- 【事業内容】
- 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営
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| 仕事内容 | 接客スタッフ（高級日本料理店にて）★月1万円の寮完備、家族手当、賞与年2回 六本木にある高級日本料理店「瀬里奈 本店」にて、お客様のお出迎え、ご注文のお伺い・配膳、食材や食べ方のご説明など接客業務全般をお任せします。＜瀬里奈とは…＞ 神戸牛を使用したしゃぶしゃぶをメインに、すき焼きや日本料理を提供しています。お祝い事や接待などで利用され、お客様はVIPやハイクラスな方が中心。2世代・3世代にわたり通われている方もいらっしゃいます。また、海外から「日本のおもてなしを体験したい」と来店されるお客様も増えています。 ＜接客スタイル＞ 一組のお客様に一人の接客スタッフが付く担当制。約2時間のお食事の間は付きっきりで接客をします。料理の配膳や食材・食べ方の説明はもちろんのこと、お客様からは店内装飾や器のことまで尋ねられることもあります。また、お客様の目の前ですき焼きを調理するのも接客スタッフの仕事。その他、お食事中の会話の様子をうかがい、料理を提供するスピードが適切かどうかも見極めて調整します。 ★お客様一人ひとりに合ったトクベツな接客を 当社では顧客ノートをつけており、それを見ながらお客様一人ひとりに合った接客を実施。「預かっているお酒のボトル」「好みの味付け」「苦手なもの・料理に入れないもの」などスタッフ同士で情報を共有し、お客様の期待値を超えるようなサービスの提供を心がけています。 ★食材の産地は毎日、メニューは毎月変更 お肉や野菜の産地は毎日変わり、新メニューは毎月1日に発表されます。調理場からの情報をしっかり頭に入れ、お客様に説明できるよう覚えていきましょう。 ★充実した研修制度 接客に関する研修（詳細は【教育制度】の項目）だけでなく、英会話研修やワインの注ぎ方・銘柄を学べるソムリエ研修、すき焼きの焼き方を学ぶ研修などもご用意しています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
学歴不問＜職種・業種・社会人未経験、第二新卒歓迎！＞ ★「飲食店で働いたことがない」という方も歓迎。新卒社員を育ててきた教育制度をご用意しています。 ★ワンランク上の接客スキルを身につけたいという方、お待ちしています。 |
| 募集背景 | ―――20名以上の積極採用を行ないます。 神戸牛・特選和牛・カニなど、こだわりの食材を使用したしゃぶしゃぶやすき焼きを提供する株式会社瀬里奈。お祝い事や接待などを中心に、創業以来58年、多くのお客様にご利用いただいています。最近では外国人のお客様も増え、全体の3割にのぼるほど。今後さらに海外からのお客様が増える見込みもあり、来客数は増加すると予想されます。サービスの質を担保するためにも無理にお客様を受け入れていない当社。今後もサービスの質を落とさずに、より多くのお客様にご利用いただけるよう、増員することとなりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※2ヶ月の試用期間があります。試用期間中の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
本店／東京都港区六本木3-12-2
※転居を伴う転勤はありません。 交通
■地下鉄日比谷線 六本木駅3番出口より徒歩3分
■地下鉄大江戸線 六本木駅5番出口より徒歩1分 |
| 勤務時間 | 変形労働時間制 11:00~23:30 平均実働7.5時間 ＜シフト例＞ ・11：00～21：00／月14回程度 ・17：00～23：30／月8～9回程度 ※残業は月10時間程度です。 |
| 給与 |
月給20万円以上＋賞与年2回 ※スキルを考慮の上、決定いたします。 年収例
・240万円（入社1年目）
・400万円（入社12年目） ・600万円（入社20年目） |
| 休日休暇 | ■月8日（シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（8月） ■賞与年2回（6月、12月） ■交通費全額支給 ■時間外手当 ■職能手当 ■資格手当（ワイン・日本酒のソムリエ認定、ふぐ調理師免許） ■家族手当（1子につき２万円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■研修制度（英語、ソムリエ、ふぐ調理師など） ■社員寮完備 ■制服貸与（ ※着物が初めてでも着付けから研修します） ■社員割引（店舗での飲食の割引制度） ■社員旅行（50周年は沖縄、55周年は金沢に行きました） ■永年勤続報奨制度 |
| 教育制度 | 【3ヶ月間は一人にしません】 ▼1週間：まずは着物の着付けを覚え、先輩の接客の見学からスタート。 ▼2週間目：下げもの仕事と並行して、配膳の順番なども覚えていきましょう。慣れてきたら、お客様にエプロンをつける・ドリンクをつくる仕事もお任せ。 ▼4週間目：基本のコースメニューから覚え、先輩相手にロープレ。 ▼1ヶ月半：ようやくお客様の前へ。ご挨拶・おしぼり提供・ドリンクのお伺いを担当。 ▼2ヶ月半：2～3名向けのスタンダードなコースで担当デビュー。 ▼3ヶ月目：1人で1卓を担当。※独り立ち後も同じフロアには先輩が必ずついて、あなたをフォロー。 ★卓を一人で担当できるようになれば、次は個室を担当いただきます。 |
| 会社名 | 株式会社瀬里奈 |
|---|---|
| 創業 | 1961年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 藤田洋介 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 180名 |
| 売上高 | ・30億円（2018年9月期実績） ・29億5000万円（2017年9月期実績） ・29億円（2016年9月期実績） ・28億円（2015年9月期実績） |
| 事業内容 | 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営 |
| 事業所 | ■本社 東京都港区六本木3-12-2 ■瀬里奈 本店（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都港区六本木3-12-2 ■六本木 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都港区六本木3-12-2 ■日比谷 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京5F ■銀座 瀬里奈（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都中央区銀座2-7-17 ティファニー銀座ビル地下1F |
| 企業ホームページ | http://www.seryna.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 次の「自分」を見つけよう 上質なおもてなしは行き届いた教育とはたらきやすい職場… https://en-gage.net/seryna_saiyo |
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