勤務地
特長
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職種×勤務地
職種×特長
仕事内容 | 店長 北海道が育んだ豊かな味を、広めてください。北海道の素材にこだわった蕎麦と蕎麦創作料理がウリの『はるや』にて、店長として活躍していただきます。メインでお任せするのは、調理と店舗経営管理業務。ホールでの接客はパートスタッフが担当します。 ▼『はるや』の1日は、蕎麦を打つところからスタート。ビジネスとして発展させることを目指しているため、機械打ちを採用。蕎麦打ちの経験がない方も、すぐにマスターしていただけるはずです。他の料理の仕込み、開店準備を行ない、11:00にオープン。 ▼開店後は注文に応じて、蕎麦茹でや、一品料理の調理をしていただきます。さらに、時間をみつけて『はるや』のコンセプトをお客様にお伝えください。また、本社研究所への材料や備品の発注もお願いします。 ※店長代行のフードプロデューサーや本社研究所スタッフとの情報交換も店長の大切な仕事。気づきやアイデアなどを積極的に伝えるよう意識してください。 |
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応募資格 |
高卒以上
高卒以上 35歳まで ■調理の実務経験をお持ちの方 (ジャンルは一切問いません) |
募集背景 | オープン間もない店舗の運営を託します。 農業を、北海道の基幹産業としてさらに発展させるために。農業の企業化を目指して、様々な研究を行なっている財団法人 北海道農業企業化研究所。2006年12月、実験店舗として蕎麦の『はるや』をオープンしました。調理経験を活かして、新店の店長として活躍してくださる方を募集します。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヵ月の試用期間があります。その間の給与・待遇は変わりません。 |
勤務地・交通 |
2006年12月18日にオープンした新店での勤務となります。
『はるや』/東京都港区東新橋 交通
ゆりかもめ「汐留駅」より徒歩3分
各線「新橋駅」より徒歩5分 |
勤務時間 | 9:00~24:00(実働8時間・シフト制) |
給与 |
年俸制 300万~600万円 ※経験、年齢、能力などをもとに、しっかりと話し合って決定しましょう。 |
休日休暇 | 完全週休2日制(日曜・他1日)、祝日、夏季(3日)、年末年始(5日)、有給、慶弔 ※店舗がビジネス街にあるため、日曜と祝日にしっかり休みを取っていただけます。 |
福利厚生・待遇 | 給与改定年1回(4月)、交通費全額支給、各種社会保険完備 時間外手当、制服貸与、海外研修、退職金、賄い |
『はるや』のこだわり | ■蕎麦…使用するそば粉は、浦臼町にある研究所所有の畑で大切に育てられた100%北海道開拓時代の原種「ぼたんそば」。甘みと豊かな香りが特徴です。 ■水…北海道の名山「羊蹄山」の湧き水を使用しています。 ≪メニューの一例≫ ■浦臼ぼたんそば…とろろ磯たぬきそば、帆立天ぷらセイロ、タラバガニ天ぷらセイロ、玉子とじそば、北海かき揚げそば etc. ■一品料理…キタアカリと烏賊沖漬け、そば屋のダシ入りプレーンオムレツ、スペアリブの蕎麦茶・蜂蜜煮、浦臼ぐらたん etc. ※これから、蕎麦、一品料理ともにメニューを増やしたいと考えています。あなたのアイデアもどんどん発信してください。 |
配属部署・教育制度 | 新業態開発部が管轄する実験店舗『はるや』1号店にて、ご活躍いただきます。現在店長代行を務めるのは、フレンチ調理経験25年のフードプロデューサー。ほかにパートの調理スタッフ1名、ホールスタッフ3名で店舗を切り盛りしています。店舗の周辺には、広告代理店やテレビ局、通信社などが入っているオフィスビルがたくさんあります。そのため、お昼時や仕事帰りの時間帯は、23席の客席は常にいっぱいです。 まずは、当財団に対する理解を深めてください。配属先となる新業態開発部のメンバーが、財団設立の背景や理念などをお教えしますので、その考えを知った上で仕事に取り組んでいただけたらと思います。また、店舗での仕事の進め方については、店長代行を務めるフードプロデューサーが実務を通してお教えします。 |
会社名 | 財団法人 北海道農業企業化研究所 |
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設立 | 2003年12月24日 |
代表者 | 理事長 磯田 憲一(元北海道副知事) |
資本金 | 運用財産 100億円 基本財産 20億円 |
従業員数 | 40名 |
事業内容 | 北海道農業における農業者所得向上に関する研究等 |
事業所 | 財団本部/北海道樺戸郡浦臼町オサツナイ315番地118 札幌事務所/北海道札幌市中央区南1条西6丁目15番1 札幌あおば生命ビル 10階 『はるや』/東京都港区東新橋1丁目3番5号 1階 |
企業ホームページ | http://www.hal.or.jp/ |
財団法人 北海道農業企業化研究所の店長(92308)の転職・求人情報は掲載を終了しています。