- 【事業内容】
- ◇医学研究の奨励及び助成 ◇患者の季節行事、療養環境の充実(グリーンテラス、クリスマス・七夕のイルミネーション、鯉のぼり等) ◇職員及び学生に対する学事研修の奨励及び福利厚生 ◇患者に対する栄養の研究と医師の処方による食事の供給 ◇入院療養に必要な物品等の販売 ◇保険薬局事業及び医薬品販売 ◇その他目的を達成するため必要な事業
勤務地
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
仕事内容 | 東大病院で働く調理師 ◇夜勤なし/年間休日122日以上 ~東大病院にて、多くの患者様の健康を支えていく仕事です~【お任せする業務について】 ◇東大病院に入院されている患者様のために、100名近くのスタッフたちで1回あたり800食分の食事を調理していきます。調理はチームに分かれて対応。たとえば… ・食材の下処理(野菜や果物を洗ったり、カットしたりなど) ・冷菜調理(サラダやお豆腐といった料理を作ります) ・加熱調理(焼き魚や唐揚げといった料理を作ります) などのチームがあります。 ◇患者様の症状や体調にあわせて、メニューや調理方法、味付けを変えていきます。「味噌汁の塩分濃度を変える」「鶏のから揚げが食べられない方のために、魚の揚げ物を用意する」など、作業表を見ながらミスなく調理を進めていきましょう。 ◇当財団では「ニュークックチル」という調理方法を採用。食事を提供する2日前に調理・盛り付けを終わらせチルド庫で冷凍、直前に温め直して患者様に提供しています。これにより、食中毒などのリスクを劇的に下げています。 【当財団で働く3つのポイント】 ◇年間休日は122日以上。月に平均10~11日のお休みがあります。また夜勤はありませんので、規則正しい生活を送ることができます。 ◇正職員への登用も積極的に行なっています。事実、ここ2年間で契約職員から正職員へ切り替わった割合は8割と高めです。 ◇現場からの意見や改善策は大歓迎。業務フローや人員の配置などに対しても、「こう変えたほうがいい」という気づきがあれば積極的に提案していってください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【未経験・第二新卒・ブランクのある方、歓迎】 調理師免許をお持ちの方 ★学歴や業界経験は不問です。 |
募集背景 | 当財団の創設は、大正11(1922)年。100年近くにわたり、東京大学における医学の教育・研究・診療を支援してきました。現在では患者給食業務、レストラン、喫茶、売店、薬局等の運営と環境整備、季節行事等を含む様々な奨励・助成事業など様々な事業をお任せいただいております。今後も多くの方たちの期待に応えていくためには、組織力の強化が欠かせません。そこで今回、当財団で調理師として活躍してくださる方をお迎えすることになりました。 |
雇用形態 |
契約社員
契約職員(契約社員)※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与や待遇に変更はありません。===正職員登用実績があります=== 直近2年で契約職員から正職員へ登用された職員は約8割。正職員となって当財団で長く勤務している職員ばかりです。 |
勤務地・交通 |
東京都文京区本郷7-3-1 東京大学医学部附属病院
★転勤はありません。 交通
東京メトロ千代田線「湯島駅」より徒歩9分
東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目駅」より徒歩9分 東京メトロ千代田線「根津駅」より徒歩9分 JR山手線ほか「上野駅」より徒歩12分 |
勤務時間 | シフト制(実働8時間・休憩1時間) ====シフト例/夜勤はありません==== 早番:7:00~16:00 中番:9:00~18:00 遅番:12:00~21:00 |
給与 |
月給20万2700円~ ※経験やスキルを考慮して決定します。 |
休日休暇 | 【年間休日122日以上】 ◆完全週休2日制(シフト制) └月に平均10日~11日のお休みがあります。 ◆有給休暇 |
福利厚生・待遇 | ◆社会保険完備(雇用・健康・労災・厚生年金) ◆定期健康診断 ◆時間外手当全額支給 ◆人間ドック ◆制服貸与 ◆交通費全額支給 ◆施設内禁煙 |
入職後の流れ | 入職後はまず、調理から盛り付けまで栄養部で行なう業務のすべてを半年かけて経験していただく予定。その後は、調理師として冷菜調理や加熱調理などそれぞれのチームに分かれて、調理にあたります。すべてのフェーズに携わっていただくからこそ、「ここは改善したほうがいいのでは?」など様々な改善点にも気づけるはず。ぜひ積極的に業務フローの見直しなども提案していってください。 |
配属部署 | 栄養部へ配属されます。現在、栄養部には92名の職員が所属。栄養士23名、調理師16名が勤務しています。平均年齢は40代前半。20~60代まで幅広い年齢の職員が活躍しています。 |
会社名 | 財団法人好仁会 |
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創業 | 1922年(大正11年)3月 |
代表者 | 理事長 赤塚 義英 |
資本金 | 一般財団法人のため、資本金はありません。 |
従業員数 | 187名(2018年10月現在) |
売上高 | 32億7138万円(2018年3月期実績) 32億5647万円(2017年3月期実績) |
事業内容 | ◇医学研究の奨励及び助成 ◇患者の季節行事、療養環境の充実(グリーンテラス、クリスマス・七夕のイルミネーション、鯉のぼり等) ◇職員及び学生に対する学事研修の奨励及び福利厚生 ◇患者に対する栄養の研究と医師の処方による食事の供給 ◇入院療養に必要な物品等の販売 ◇保険薬局事業及び医薬品販売 ◇その他目的を達成するため必要な事業 |
事業所 | 東京都文京区湯島4-11-10 |
企業ホームページ | http://www.toudai-koujinkai.jp/index.html |
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