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亀城庵(株式会社讃匠)讃岐うどん専門店の店長(92002)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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店長・店長候補(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

讃岐うどん専門店の店長の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2006/12/26 - 2007/01/29)

讃岐うどん専門店の店長
正社員職種未経験OK学歴不問転勤なし
讃岐の国、香川で、ずっと愛されていこう。
新たな店長を求む。概要は以下の通り。

その壱≫≫経験・スキルは不問。「美味しいものを提供したい」「人を喜ばせたい」
       という私たちの想いに共感していただけることが、第一の条件。

その弐≫≫使命は、「亀城庵」をより常連客から親しまれる名店にしていくこと。
       そのため、意見などは大いに提案せねばならない。

その参≫≫味やサービスに徹底的なこだわりを見せる社長の、よき相談相手と
       なることが求められる。相違した考えも、発言してよし。

その四≫≫最後に、この亀城庵を愛してくださること。言うなれば今回は“人柄募集”。
       讃岐の国の人々に選ばれ続けるこの店を、あなたにお任せしたいのです。

募集要項

仕事内容
讃岐うどん専門店の店長
よりよいサービスや味を追求していきましょう。

店長として、お客様に愛され、感動していただけるお店作りに参画してください。

【接客や調理に対する指示】
「何分の電車ですか?」「あと◎分お待ちください」といった丁寧な接客ができるよう、スタッフを指導。「麺のゆで具合、商品の盛り付けはどうか?」といった品質を守る目を持ち、指示を出していきます。

【店舗運営】
亀城庵の運営・パートさんへの指導など、マネジメント全般をお任せします。

【どんどん提案してください】
新メニュー開発・人材育成・サービスレベルの向上まで、あなたの提案をお待ちしています。

【1日の流れ】
9:00 おはようございま~す!仕込みを開始。
9:55 朝礼。お客さまを迎える準備をします。
10:00 のれんを出し、開店。
12:00 ピーク時間帯がスタート。
19:00 営業終了、片付けに移ります。
21:00 お疲れさま!帰路につきます。
※ずっとお店にいるのではなく、本社で社長と会議をしたりすることも。
応募資格 学歴不問・年齢不問
◆これまでの経験は一切問いません。「おいしいものを提供したい」という当社の価値観に共感していただける方、お待ちしています。応募の概要やトップメッセージ、当社HPをご確認の上、ご応募ください。
募集背景 味やサービスに、より一層こだわっていくため。

6年前に開店した「亀城庵」。当初は、社長がお店を切り盛りしていたものの、その後は頼れるパートさんにお店を任せていました。今後は、これまで培った麺専門店の経営ノウハウをより一層活かしていき、モデル店にしていきたい。そこで、新たな店長を募集します。
雇用形態 正社員 ※試用期間は3ヶ月(その間の給与・待遇に変化なし)
勤務地・交通
【亀城庵】 香川県坂出市元町1-1-1
※U・Iターン歓迎!JR「坂出駅」構内にあり、岡山などの本州から通勤することもできます。
交通
JR「坂出駅」の改札前スグ
※JR「岡山駅」から「快速 マリンライナー」に乗って、40分程度です。
※クルマ通勤OK!駐車場はもちろんあります。
勤務時間 シフト制(9:00~21:00 ※実働8時間)
給与 月給25万~35万円
※経験・能力に応じて考慮します。今回は、何と言っても「亀城庵」の今後を担う大切な人材の募集。そのため、上記の額を用意しました。
休日休暇 週休制(曜日シフト制)、有給、慶弔
【年間休日105日】
福利厚生・待遇 昇給年1回(4月)、賞与年2回(7月・12月)
交通費全額支給、各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
永年勤続の表彰制度(10・20・30年)、社員割引制度(取扱商品)
「亀城庵」おいしさへのこだわり 【1】素材
国産小麦100%を使用しています。国産小麦2種類を独自にブレンド。瀬戸内海の海水から取り出したにがりの入ったミネラル分の高い塩分と、水道水ではなく軟水を使い小麦粉を練り、粘り強いコシと茹で時間の短縮化を実現しました。
【2】麺
麺生地を二段階で熟成させ、グルテン組織の形成を促進。自社工場で練り、鍛えて団子状になった麺生地が、毎朝店舗に届けられます。
【3】ダシ
昆布・スルメ・イリコを使い、「水出し製法」で、12時間かけて旨みを抽出。ざる・釜上げ・ぶっかけなど、麺の種類によって配合を調節します。
【4】製法
打ちたて・茹でたてを提供。オーダーから出来上がりまで、お客さまに数分間お待ちいただきます。
配属部署・教育制度 ▼「亀城庵」では…
12名の社員・パートさん・アルバイトさんが勤務しています。20~60歳まで、世代はいろいろ。明るく楽しい人が多いんです。では、看板娘の2名をここで紹介しましょう。

吉本さん(勤続6年・女性)⇒「亀城庵」の看板娘。気の利いた接客に、定評があります。
はざまさん(勤続1年・女性)⇒吉本さんのお友達。一緒にお店を盛り上げています。

▼まずは、「讃岐うどん学校」で学習。
社長が校長を務める「讃岐うどん学校」にて、経営ノウハウや味などを学んでください。校長や講師の松原(女性)から、直接レクチャーを受けます。「独立したい」という受講生が毎年200人以上各地から訪れています。カナダやシンガポールなど海外から来る人もいるほど。

【カリキュラム】
1日目≫≫経営講義
2日目≫≫製麺講習、製麺実習、茹で実習
3日目≫≫だし講習、実習
4日目≫≫模擬うどん店打合せと仕込み、天ぷら粉・油講習、天ぷら実習
5日目≫≫模擬うどん店、実習全般の復習・まとめ

▼その後は店舗へ
実務を覚えて、早期に店長としてデビューしてください。売上管理なども徐々に任せていきます。

会社概要株式会社讃匠

会社名 株式会社讃匠
設立 1986年1月
代表者 代表取締役/藤井 薫
資本金 3億6000万円
従業員数 80名(2019年3月現在)
売上高 4億8931万円(2019年3月期実績)
5億0772万円(2018年3月期実績)
5億5407万円(2017年3月期実績)
事業内容 ■うどん・そば・ラーメンの製造販売・インターネット通販
■うどん店「亀城庵」の運営
事業所 〒769-0203
香川県綾歌郡宇多津町浜三番丁37-4
関連会社 【株式会社 大和製作所】
■事業内容
うどん・そば・ラーメン用製麺機の製造・販売
「讃岐うどん学校」の運営、麺専門店の経営・開業支援
経営セミナーの開催など
動画サイト 公式ページ https://www.youtube.com/channel/UCF1o1bar6zppDRT7bxuNKUQ
企業ホームページ https://www.kijoan.com/
個人名の表記について
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