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レストラン列車『52席の至福』のプロデューサー ★調理経験歓迎!の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2018/12/13 - 2019/01/16)

レストラン列車『52席の至福』のプロデューサー ★調理経験歓迎!
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日転勤なし
至福のひとときの演出は、シェフ選びからはじまる。
池袋・新宿~秩父間を走り抜けるレストラン列車『52席の至福』。次回のコース料理を監修するシェフは、誰がふさわしいのか。

季節ごとにフルリニューアルするため、プロデューサーは3ヶ月に1度頭を悩ませる。地域活性化を狙って、秩父で活躍するシェフに依頼するべきか。話題性を狙って、メディアで注目されるシェフに依頼すべきか。候補を挙げたら、自ら足を運んでみる。味や盛り付け、素材の活かし方…自分の目と舌でお客様に喜んでいただけると確信をもって初めて、監修を依頼する。

決まった後は、自社の料理長や協力会社などを交えて打ち合わせを重ねていく。メインの食材は、列車内での調理方法は、列車のゆれによる影響は…と細部まで検討し、ようやく知恵を絞った企画が走り出すのだ。

最後に、お客様に届いているかチェックするため、毎週1回乗車する。そこで見たお客様のほころぶ顔は、プロデューサーもまた、至福を味わえる瞬間なのだと思う。

募集要項

仕事内容
レストラン列車『52席の至福』のプロデューサー ★調理経験歓迎!
お任せしたいのは、池袋・新宿~秩父間を運行するレストラン列車『52席の至福』の企画・運営。お客様に喜ばれるサービスを提供できるよう、シェフの選定や協力会社との調整、イベント企画・運営、サービスの改善、収支管理などに携わっていただきます。さらにお客様や現場のスタッフを知るために、週に1回程度乗車します。

□■秩父の自然を車窓から眺められる『52席の至福』。
2016年4月、地域活性化を目的に誕生したレストラン列車『52席の至福』。4両の列車で定員は52人。著名なシェフに監修していただき、四季折々のコース料理が楽しめるようにしています。予約を開始すると、すぐに満席になってしまうほど人気です。

□■料理も、サービスも。裁量大きく手掛けられます。
3ヶ月に1度、シェフやコース料理が大きく変わるのが特徴。秩父で人気のシェフやメディアで話題のシェフなど、さまざまな角度から候補者を挙げ、依頼をします。承諾していただけたら、コース料理を調整。料理のバランスや利益が担保できるかなどを確認します。その後、列車内で問題なく提供できるかどうかチェックするため、プレ試食会を実施。楽しいひとときを提供できるよう、隅々まで確認します。

これまでには、
・スープが揺れないようにするため、提供するお皿から改良しよう。
・もしグラスを落としてしまっても、割れない強化ガラスにしよう。
…など、小さな気づきから改善を重ねてきました。この他、お客様からのアンケート内容をもとに、改善点を見つけていきます。

□■現場での反応を大切にしてください。
週に1回程度、サービススタッフと共に乗車。搬入などの手伝いを行なうほか、お客様がどんな風に楽しんでいるのか、サービススタッフが不便なことはないか、自分の目で確かめ、日々の企画に役立てています。
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎

<職種・業界未経験、第二新卒歓迎!学歴不問>
■メニュー開発や調理オペレーションを管理し、チームをまとめて運営するための計画・実行ができる方
└たとえば、飲食店やアミューズメント施設で店舗運営を任されていた方などを想定しています。もちろん、前述した経験以外にも幅広く歓迎いたします。ぜひ「この経験が活かせる」といったアピールをしてください。
募集背景 1948年に設立し、交通広告の分野で業界のリーディングカンパニーとしての地位を確立している当社。日本を代表する飲食店検索サイト『ぐるなび』を立ち上げた実績のあるインターネット事業、さらにはスペースプランニング、パブリックアートなどの様々な広告・プロモーションビジネスを展開しています。今回は、大手鉄道会社と協力し、地域活性化の一環でスタートした『52席の至福』を運営していくプロデューサーの募集。これまでの実績を活かしながら、さらに顧客の満足度を高めていただきたいと考えています。
雇用形態
正社員

正社員
※試用期間3ヶ月。その間の給与・待遇は変わりません。
勤務地・交通
本社/東京都千代田区有楽町1-1-3 東京宝塚ビル
※転勤はありません。
交通
JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」日比谷口より徒歩5分
東京メトロ千代田線「日比谷駅」A13出口より徒歩2分
東京メトロ日比谷線「日比谷駅」A5出口より徒歩3分
東京メトロ丸ノ内線「銀座駅」C1出口より徒歩5分
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」D2出口より徒歩7分
都営地下鉄三田線「日比谷駅」B2出口より徒歩6分
勤務時間 9:00~18:00(実働8時間)
※平日の残業時間は、1日1時間程度です。
給与 月給21万3000円~26万円+賞与年2回
※経験・能力などを考慮し、面接時にご相談させていただきます。
年収例
420万円/入社3年目/26歳(住宅補助 残業月30h含む)
474万円/入社7年目/31歳(住宅補助 残業月30h含む)
休日休暇 ■完全週休2日制(シフト制)
└土曜・日曜のいずれかは、乗車してお客様の反響を伺うこともあります。その際は振休が可能です。
■祝日
■夏季休暇(3日)
■年末年始休暇(3日)
■年次有給休暇
■ブライダル休暇制度
■産後・育児休暇
■慶弔休暇
※5日以上連続休暇の取得可能!
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(5月)
■賞与年2回
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費全額支給
■住宅手当(月2万円)
■家族手当
■残業代全額支給
■役職手当
■社員旅行
■退職金制度
■定期健康診断(年1回)
■財形貯蓄制度
入社後の流れ 入社後は、メディア本部エンターテイメント事業推進室に配属。20代~40代までの男女5名が在籍しています。会社のことを説明した後、上司の安井によるOJTとなります。現場でどのように料理やサービスが提供されているのか学ぶため、実際に列車に乗って、サービスを見たり、搬入の手伝いをしたりしてください。研修終了後も週に1回程度は、現場の様子を見ることで、お客様の反応などを企画に活かしていきます。

会社概要株式会社エヌケービー

会社名 株式会社エヌケービー
創業 1948年
代表者 代表取締役社長 外谷 敬之
資本金 9000万円
従業員数 170名(2023年4月現在)
売上高 125億円(2022年9月期実績)
事業内容 ■交通広告をはじめとする広告代理店業務、および新媒体の開発、広告の企画制作一切の業務
■商業施設の設計、施工、管理
■コンピュータによる情報システムの開発および販売、情報サービス
事業所 【本社】
東京都千代田区有楽町1-1-3 東京宝塚ビル

【支社】
北海道支社、仙台支社、名古屋支社、大阪支社、九州支社
関連会社 株式会社NKB Y's
公益財団法人 日本交通文化協会
公益財団法人 日本ペア碁協会
NKB ADVERTISING TAIWAN 恩可比文創廣告(NKB台湾)
株式会社レッツエンジョイ東京
主要取引先 小田急グループ(小田急電鉄/小田急百貨店 他)
京急グループ(京浜急行電鉄/京急開発/京急アドエンタープライズ 他)
JRグループ(東日本旅客鉄道/ジェイアール東日本企画/東京メディアサービス/東京モノレール 他)
西武鉄道グループ(西武鉄道/プリンスホテル 他)
東急グループ(東京急行電鉄/東急不動産グループ 他)
東京地下鉄グループ(東京メトロ/メトロアドエージェンシー)
横浜高速鉄道
※五十音順・敬称略
企業ホームページ http://www.nkb.co.jp
採用ホームページ (株)エヌケービー(NKB) 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/nkb
個人名の表記について
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  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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