- 【事業内容】
- パンの製造・販売・カフェ業務
勤務地
特長
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | パンの調理師 ★未経験歓迎/商品企画にも携われます ■未経験からこだわりのパンを作る職人に。「真面目にパンを作り続ける」をモットーに、小麦や酵母などの素材を生かした美味しいパン作りを目指している当社で、パンの調理をお任せします。手間暇を惜しまない和風惣菜パンなど、他のベーカリーとは一線を画す商品が多いのが特徴です。 ■1人ですべての工程ができる状態を目指せます。 仕込み・成形・窯と当社ではパン作りを大きく3つの工程に分けています。一般的なお店では、どこかのポジションだけを専門的に行なうことが多いですが、当社は1年ごとのローテーションですべての業務を経験していただく予定。自分のお店が持てるほどの知識と経験を積むことができます。 ■まずはお店の雰囲気を掴んでください。 入社後は商品の名前を覚えるために、販売スタッフとして店頭に立つところからスタート。期間は2~3ヶ月を想定しています。その後は、お惣菜の具材やサンドイッチを作っていきましょう。3ヶ月~6ヶ月でさらに一通りできるようになったら、成形に挑戦していきます。 【各工程について】 ▼仕込み:レシピに基づいて材料を計量し、ミキサーで混ぜます。気温、水の温度などにより分量を調節したり、混ぜる加減を調整したりするなどの微妙な判断が欠かせません。 ▼成形:大きさを整えたり、生地を伸ばしたりして、丸、棒、円盤、小判などの決められた形にします。発酵の度合いによって味が変わってしまうので、スピーディーな対応が必要です。 ▼窯:パンの種類や生地の状態に合わせて、パンを焼いていきます。焼き時間や設定温度はパンによっても異なるので、細心の注意が欠かせません。 ※約9割が未経験からスタートしました。そのため、苦労したポイントなどがわかるので、困ったことがあれば遠慮なく聞いてください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【職種未経験、業種未経験、第二新卒、社会人未経験、歓迎!】 ◎特別な知識や経験は不問。必要なことは入社後に覚えていきましょう。 ◎パンが好きな方、歓迎します。 ◎学歴やブランクは不問です。 ◎約9割が未経験スタート。手に職をつけたい方、歓迎します。 |
募集背景 | 2000年11月に和をテーマにした地域密着型のベーカリーを三軒茶屋にオープン。創業以来、「真面目にパンを作り続ける」をモットーに小麦や酵母などの素材を活かした美味しいパン作りを目指しています。手間暇を惜しまない和風惣菜パンは、他のベーカリーとは一線を画す特徴的な商品となっており、多くのお客様からご愛顧をいただいています。また、おかげさまで、店舗は国内外に18店舗を構えるまでになりました。今後も多くのお客様に濱田家のパンを届けられるように、この度新しいメンバーを募集することになりました。なお、今回はエン転職限定での募集です。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3~6ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
<下記店舗のいずれか>
【小麦と酵母 満 曙橋本店】 東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション市谷102 【Richu 濱田家 太子堂本店】 東京都世田谷区太子堂2-24-7 ◎勤務地は希望を考慮して決定します。 ◎転居を伴う転勤はありません。 交通
【小麦と酵母 満 曙橋本店】
都営地下鉄新宿線「曙橋駅」より徒歩3分 【Richu 濱田家 太子堂本店】 東急電鉄各線「三軒茶屋駅」より徒歩6分 |
勤務時間 | シフト制(実働8時間) <シフト例> 【仕込み】6:00~15:00、7:00~16:00 【成形】6:00~15:00、8:00~17:00 【窯】6:00~15:00、4:00~13:00 ※1年で3ヶ月間夜勤(22:00~6:00)の期間があります。 ※店舗により異なります。 ※残業は月23時間程度です。 |
給与 |
月給20万1000円~25万円 ◎経験・能力を考慮し、決定します。 ◎上記月給には、23時間分のみなし残業手当(2万9000円~5万円)を含んでいます。時間超過分は別途支給します。 年収例
年収240万円/20歳(入社1年)
年収300万円/25歳(入社5年) 年収280万円/40歳(入社2年) |
休日休暇 | ■シフト制(月8日) ■有給休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給年1回(4月) ■賞与年1回(7月) ■交通費支給(月2万円まで) ■住宅手当(月2万円) ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当(超過分) ■役職手当 ■夜勤手当 ■食事補助あり ■制服支給 ■資格手当(パンシェルジュ・販売士・パン製造技能士の資格取得時が対象) ※現在、社員がより長く活躍できるように仕組みづくりを見直しています。来年4月からの運用に向けて、調整をしておりますので、さらに働きやすい環境になるでしょう。 |
商品企画にも携われます | 10種類ある季節のメニューは3ヶ月に1度ずつ入れ替えています。そのメニューのアイデア出しは、経験やポジション、入社歴に関係なく全員に提案のチャンスがあります。もちろん、調理スタッフのアイデアが採用されたこともありますので、積極的に挑戦してください。 |
会社名 | 有限会社濱田家 |
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設立 | 2001年11月 |
代表者 | 代表取締役 濱田 豊 |
資本金 | 300万円 |
従業員数 | 125名(2018年12月現在) |
売上高 | 7110万円(2018年10月期実績) |
事業内容 | パンの製造・販売・カフェ業務 |
事業所 | 【本社/小麦と酵母 濱田家 三軒茶屋本店】 東京都世田谷区三軒茶屋2-17-11 グレイス三軒茶屋102 【小麦と酵母 満 曙橋本店】 東京都新宿区住吉町8-10 ライオンズマンション市谷102 【小麦と酵母 満 日暮里店】 東京都荒川区西日暮里2-19 JR東日本日暮里駅 【小麦と酵母 満 品川店】 東京都港区高輪3-26-27 JR東日本品川駅 【Richu 濱田家 太子堂本店】 東京都世田谷区太子堂2-24-7 【Richu 濱田家 ルミネ新宿店】 東京都新宿区西新宿1-1-5 【HAMADA-YA BREAD BAR & COFFEE】 東京都世田谷区玉川3-17-1 |
子会社 | Hamada-Ya LLC.(アメリカ:従業員数50名) |
企業ホームページ | http://www.hamada-ya.jp/ |
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