- 【事業内容】
- 中華料理店の経営
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仕事内容 | サービススタッフ★ミシュランガイド東京 4年連続二つ星獲得!18席限定の完全予約制の接客 ミシュラン二つ星の中華料理店にて、サービススタッフとして接客等の仕事を手掛けていただきます。「桃の木」は、ナイフとフォークを使って中華料理を味わうスタイル。テーブルセッティングの基本から指導していきますので、未経験の方もご安心ください。【主な業務】 ・店内の清掃 ・テーブルのセッティング ・予約の受付(電話での対応) ・当日予約のお客様の確認 ・お客様のお迎え、接客 など お客様1人ひとりの好みや選ばれたワインのテイストなどを確認してシェフに伝え、オーダーメイドの接客を提供していく仕事です。たとえ同じコースをオーダーされたお客様であっても、相手に合わせた対応を徹底するところが「桃の木」の流儀。ちょっとした気遣いが、お客様の満足につながります。 ■ランチ営業はなく午後からの勤務 ディナータイムの営業に集中するため、ランチ営業は行なっていません。そのため勤務時間は14:00~23:00。営業時間は22:00までとなっていますから、終電の時間にも十分に間に合います。残業はほとんどなく、無理のない勤務が可能です。 ■完全予約制だから余裕ある対応が可能 完全予約制のため、当日のお客様の人数や用意するコースがあらかじめ決まっているため、十分な準備を整えてお迎えすることができます。急に店が混んでくるといった心配はありません。細かな部分までしっかりと目が行き届く18席だけの店舗ですから、お客様1人ひとりに合わせたオーダーメイドの接客ができます。 ■食にこだわるお客様の期待に応える仕事 美食家のお客様が、シェフ小林の料理を楽しみにいらっしゃいます。料理に対する関心が高く、食材や調理方法などについていろんな質問をされることがありますから、料理を学びしっかりとお客様の質問に答えられるよう頑張ってください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【職種・業界未経験の方、第二新卒の方、いずれも歓迎】 ■学歴不問 一切の経験を問わない募集です。ミシュラン二つ星の料理店だからといって、決して敷居が高いわけではありません。未経験の方を想定して、イチから接客マナーなどを指導していく方針ですから、料理が好きな方、人と接する仕事に興味をお持ちの方、ぜひご応募ください。 |
募集背景 | 国内外から高い評価を受けているシェフ小林の独創的な料理の数々。ミシュランガイドをはじめさまざまなメディアや専門誌を通して注目を集め、お客様からかかる期待も高まっています。今後、さらにクオリティの高い料理を追求し、お客様に満足いただけるサービスを提供していくためにも、新たな人材の採用を急いでいます。おいしさと楽しい時間をお届けしていく仕事に関心がある方であれば、経験は問いません。ぜひあなたの力を活かして活躍してください。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間がありますが、給与・その他の待遇に違いはありません。 |
勤務地・交通 |
東京都港区三田2-17-29 オーロラ三田105
※転勤はありません。 交通
JR各線「田町駅」北口より徒歩10分
都営三田線・南北線「白金高輪駅」2番出口より徒歩8分 都営浅草線「三田駅」より徒歩8分 |
勤務時間 | 14:00~23:00(実働8時間) ※ディナー営業に専念しているため、ランチタイムがなく午後からの勤務となります。 ※残業はほとんどありません。月20時間以下です。 ※営業時間は22:00で終了するため、電車での通勤が十分に可能です。 |
給与 |
年俸制 360万円~600万円 ※1/12を月々支給します。 ※経験、能力等を考慮の上で決定します。 ※上記にはみなし残業手当(月20時間分・一律月5万円)を含みます(超過分は別途支給)。 |
休日休暇 | 週休2日制(月5~10日)※毎水曜+他曜日はシフト制 年末年始休暇(12月29日~1月5日) 夏季休暇 有給休暇 |
福利厚生・待遇 | 各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) 交通費(全額支給) 超過勤務手当 |
シェフ小林武志 | 愛知県出身。辻調理師専門学校を卒業後、同技術研究所にて講師職を経験する。中華料理が持つ魅力に心を奪われ、複数の中華料理店で研鑽を積む。中でも、吉祥寺の「竹爐山房(ちくろさんぼう)」では、山本豊シェフから指導を受け、素材や調理技術だけでなく、漢方の専門知識などを幅広く学んだ。2005年に御田町に「桃の木」をオープン。丁寧に技術を積み上げて作り出す料理が高い評価を得る。2016年から4年連続でミシュランガイド東京にて二つ星を獲得。台湾など海外から講師として招かれるなど、多方面で活躍している。 |
会社名 | 株式会社桃の木 |
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設立 | 2007年12月 |
代表者 | 代表取締役 小林 武志 |
資本金 | 800万円 |
従業員数 | 5名(2018年11月現在) |
売上高 | 1億円(2017年4月期実績) 9000万円(2016年4月期実績) 8500万円(2015年4月期実績) |
事業内容 | 中華料理店の経営 |
事業所 | 東京都港区三田2-17-29 オーロラ三田105 |
企業ホームページ | http://www.mitamachi-momonoki.com/ |
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