株式会社スマイルズ
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お茶と酒 たすき(株式会社スマイルズ)飲食スタッフ ◎同じ気持ちをもった仲間と、お客様に喜んでもらえるお店をつくります。(913277)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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飲食スタッフ ◎同じ気持ちをもった仲間と、お客様に喜んでもらえるお店をつくります。の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2018/12/06 - 2019/01/09)

飲食スタッフ ◎同じ気持ちをもった仲間と、お客様に喜んでもらえるお店をつくります。
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間
「もてなし」の心を忘れず、この国の美意識をーお茶ーを通して伝えたい。
想い出の品物や、愛用していたけれど今は使わない。そんな品物を、大切に使ってくれる次の方へ、持ち主のプロフィールと品物にまつわるストーリーを添えて販売。使っていた人物のセンスや人となりが伝わる品物を扱う今までになかったリサイクルショップが「PASS THE BATON(パスザバトン)」です。

そんなパスザバトン京都祇園店に併設されている飲食店「お茶とお酒 たすき」が、今回スタッフを募集。たすきでは「もてなす・もてなされる」そのどちらの心も忘れずに、この国にある美意識を"お茶"を通して伝えたい。そんな思いを持ちながら、伝統的な技法や心を大切に新しい"お茶"のあり方を提案しています。

来店されたお客様の服装などから雰囲気を感じ取り、一人ひとりにあわせてカトラリーや食器を選びます。
和と洋を組み合わせた「たすきの食器の世界観」に、お客様と会話が弾むことも。

食材や作法にこだわるパスザバトンがプロデュースする飲食店です。
特別な時間を提供することで、ぜひあなたも、おもてなしをする一員になってみませんか。

募集要項

仕事内容
飲食スタッフ ◎同じ気持ちをもった仲間と、お客様に喜んでもらえるお店をつくります。
お任せするのは、飲食店「お茶と酒 たすき」の接客や調理。

■接客
席へのご案内や料理の提供までを担当します。たすきでは、提供するときのお皿やカトラリーを、お客様の雰囲気にあわせて選ぶのが特徴です。店内にあるこだわりの骨董品の中から、お客様にあわせて、スタッフ自身が考えて食器を組み合わせます。

食器の数は100種類以上。その組み合わせは数千通りにも及びます。1つのメニューに使う食器の数は、かき氷ならお盆・お皿・かき氷の器で3つ。甘味とお茶のセットだと、お盆・小皿・急須・煎茶碗・茶托・小皿などで7つになります。

組み合わせ方に決まりはありません。ただし、「和・洋を交互に組み合わせること」という、たすきの世界観があります。例えばガラスのプレートを使ったら、その上には和の焼き物を使うといった具合です。決まりや正解がないからこそ難しい部分。最初は見よう見まねでやってみてください。コツがつかめるまで半年はかかると思いますので、店長や先輩からアドバイスをもらいつつ、じっくり覚えていきましょう。

■調理
<かき氷づくり>
氷の盛り方やお皿の角度によって食感も味も変わります。注目される商品でもあり、"かき氷通"も多く、こだわっていないものは出せません。スプーンを氷に入れた瞬間、良し悪しがわかるほどシビアです。美味しく、きれいに作れるようになるまで1ヶ月はかかるので何度も練習を重ねます。

<お茶を淹れる>
茶釜からお湯をすくい抹茶や煎茶などを淹れます。湯量や温度にも気を遣うのはもちろん、それと同様に気を遣うのが「所作」です。茶道をされているお客様が来店されることもあり、過去にはご指摘を受けたこともありました。そのため、基本の所作はしっかり押さえましょう。こちらも習得するまで1ヶ月程度かかります。※個人差があります
応募資格 学歴不問。職種・業種未経験者、第二新卒、歓迎します。

<以下に当てはまる方、歓迎します>
○人と話すのが好きな方、誰かに喜んでもらうのが好きな方
○「世の中の体温をあげる」という考え方に興味・関心を持った方
募集背景 分社化した『Soup Stock Tokyo』をはじめ、『PASS THE BATON』『giraffe』『100本のスプーン』など様々な事業を展開している当社。すべて切り口や商品は異なりますが、共通するのは「世の中の体温をあげる」事業であること。

『お茶と酒 たすき』もその一つ。築120年以上の伝統的建築物の中に、和と洋が融合した不思議な空間を演出。そのなかでお客様一人ひとりが異なる食器を使っていただくお茶や甘味は、非日常を体験できると評判。常連様も増えてきました。オープンから3年。様々な方面から注目されるこのブランドのこれからを一緒に考え創るメンバーをお待ちしています。エン転職限定掲載です。
雇用形態 正社員
※試用期間3ヶ月あり(期間中の給与・待遇は変わりません)
勤務地・交通
お茶と酒 たすき(PASS THE BATON KYOTO GION内)/京都市東山区末吉町77-6
交通
京阪本線「祇園四条駅」より徒歩4分
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働時間制(週平均40時間以内)
※9:00~21:00 の間でシフト制。
※残業はほとんどありません(月平均15時間程度)。
※残業代は全額支給しています。
給与 月給21万3000円~27万円+賞与年2回(年間合計:3ヶ月分)
※上記は最低保証額。経験・年齢・能力等を考慮の上、優遇いたします。
年収例
340万円/24歳(経験1年)
430万円/30歳(経験4年)
休日休暇 <年間休日102日>

■シフト制(月8日)
■季節休暇(年間6日)
■有給休暇
■生活価値の拡充休暇
※全社員が必ず取得することになっている特別休暇のひとつです
■産前・産後・育児休暇
※産休・育休を取得した社員はほぼ100%復帰しています
福利厚生・待遇 ■給与改定年2回(4月・10月)
■賞与年2回(6月・12月/昨年度実績:3ヶ月分)
■交通費(上限月15万円)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■家族手当(配偶者:1万円/月、子1人:1万円/月)
■単身赴任手当
■出張手当
■役職手当
■職務手当
■慶弔見舞金(結婚祝い金、出産祝い金など)
■社員割引
■社用携帯貸与
■制服貸与
■保養所
教育制度 ■入社後の流れ
基本的にはOJTでの研修になります。店長から教えてもらうこともありますし、スタッフ同士でもお互いに教え合っている文化ですので、分からないことがあれば気軽に相談してください。かき氷のつくり方やお茶の淹れ方などは、ある程度のレベルに達したら店長がテスト。無事合格すればお客様に提供できるようになります。
配属部署 ■お店のスタッフ
スタッフは全員で14人、平均年齢は30歳前後。社員は店長の垣内、大滝(4月入社)、牧(5月入社)の3名で、アルバイトが11名(主婦4名、フリーター2名、学生5名)という構成です。みんな意識が高く、お店が大好きなので、よくアイデアを出し合っています。

■店長
元はパティシエでしたが、退職して株式会社スマイルズに入社。スープストックトーキョーの店長を務めたあと、今回の店舗の出店が決まり店長に就任しました。就任までかき氷についての知識がなく、出店が決まってから2日で30個を都内で食べ歩くなど研究熱心な性格です。

会社概要株式会社スマイルズ

会社名 株式会社スマイルズ
設立 2000年2月9日
代表者 代表取締役社長 遠山 正道
資本金 5000万円
従業員数 292名(社員101名、アルバイト191名)
※2018年3月現在。
売上高 16億7100万円(2018年3月期実績)
事業内容 ■飲食店、小売店の経営
■食料品、繊維製品、日用雑貨の企画、製造、販売
■インターネット等を利用した通信販売
■各種イベントの企画、運営、管理
事業所 ■本社/東京都目黒区中目黒1-10-23 シティホームズ中目黒203
企業ホームページ http://www.smiles.co.jp
個人名の表記について
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