株式会社千成亭の食肉加工スタッフ（91323）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

今橋は悩んでいた。
大手ハムメーカーでルートセールスをしていたが、正直自社の製品の味に満足していなかった。自分が心からおいしいと思えるものを提供したい。それには自分の手でつくるしかない。友人が働いていた食肉店の社長に相談したところ滋賀の彦根にある『千成亭』を紹介された。悩んだ末、当時住んでいた石川から彦根に行くことを決意した。

今橋の挑戦が始まった。
マイスター（熟練の職人）である常務からマンツーマンの指導を受け、腕を磨いていた。そんなある日、常務からドイツ食肉加工協会主催のコンテスト『ＳＵＦＦＡ』への参加を打診された。もちろん断る理由はない。その日から仕事の合間を縫って出品用の作品づくりが始まった。試行錯誤の末、納得行く味が出来たのは、出品の２日前だった。

今橋は最高の栄誉を手に入れた。
200にも及ぶ審査項目全てで満点を取った作品だけに与えられる金賞を受賞したのだ。「何度も挫折して投げ出しそうになった辛い時もありましたが、苦労が報われて本当に良かったです」。彼のこだわりが最高の形で結実した。