- 【事業内容】
- ■「うな串 焼鳥 う福」の店舗運営 ■FC管理事業
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| 仕事内容 | 『うな串 焼鳥 う福』の調理スタッフ ★うなぎ料理が絶品！★3連休の相談OK！年末年始は7連休あり！ ■焼きたてホヤホヤ…じゃなく、出来たてホヤホヤのお店。2018年3月にOPENした恵比寿『うな串 焼鳥 う福』にて、調理をメインに、仕込み・オーダー対応・かんたんなホール作業などを担当します。コンセプトは「うなぎをカジュアルに楽しめる大衆居酒屋」。設立間もないので、新メニューや店舗イベントのアイデアもどんどん提案できる面白さがあります。 ■大衆居酒屋では珍しく、「うなぎ料理」が売りなんです。 うなぎの色々な部位を串で楽しめる「うな串」をはじめ、焼鳥、うざく、かぶと南蛮漬け、すっぽんだし巻き卵など、提供する料理は30品ほど。高級食材として親しまれてきたうなぎを、日常的に食べられるようにしたいと考えています。客単価は3000～4000円。1日平均50名、多い日で90名ほど来店します。 ■常連さんも多く、お喋りを楽しみながら盛り上がります。 ビジネスパーソンから大学生まで、幅広いお客様の胃袋を掴んでいます。なかには週4～5日食べに来てくれる人も。「うなぎって、めちゃめちゃお酒と合うんだ！」「また来ちゃいました～（笑）」なんて、少しずつ“顔見知り”のお客様が増えていくのも楽しいです。愛されるお店づくりを心掛けています。 ■ニョロニョロ…じゃなく、キョロキョロ…とさせません。 分からないことがあるけど、先輩たちも忙しそう…なんて、新人さんに周りをキョロキョロさせるような心配は掛けません。調理もホール業務も、先輩たちが常にフォローしながらイチから教えるので、未経験でも安心してください。失敗したって大丈夫。むしろ、失敗を重ねてこそ成長できるんです。 ※スタッフ数は、社長、店長、社員1名、アルバイト6名。シフトはだいたい3～4名で回します。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問 ＜社会人未経験・正社員デビューOK＞ ■「人柄の良さ」「職場の雰囲気」に惹かれる方、ぜひご応募ください。 ⇒ホールもキッチンも、すべてイチから教えます。「コップ割っちゃった…」「うなぎ、黒コゲにしちゃった…」なんて失敗も咎めません。最初はだれだって未経験ですから、少しずつ成長しましょう！ ※職種経験・業界経験・社会人経験は不問です。フリーター期間・転職回数もいっさい気にしません。 ※代表は元日系老舗ホテルのレストランの料理人、店長は和食の調理経験豊富など、先生役には困りません。 |
| 募集背景 | ■業績が“うなぎのぼり”のお店で、一緒に働きませんか？ さまざまな業態の飲食店を開発する『Stove's market』のグループ会社として、2018年2月に設立された当社。3月にOPENした直営店、恵比寿『うな串 焼鳥 う福』の業績は絶好調で、現在すでにFCも3店舗（代々木・大塚・八丁堀）展開しています。今後も直営店やFC店を増やしていく予定です。ゆくゆくは店長や料理長、FC先では管理・マネジメントなどにも携われるので将来的なキャリアステップの機会も多いです。そんな“うなぎのぼり”のお店で新メンバーを複数名募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり。その間の給与・待遇に違いはありません。 |
| 勤務地・交通 |
恵比寿『うな串 焼鳥 う福』／東京都渋谷区恵比寿1-7-10
※転居を伴う転勤はありません。 交通
日比谷線「恵比寿駅」1番出口
JR線「恵比寿駅」東口 |
| 勤務時間 | 12：00～24：00（実働8時間／シフト制） ※「終電」を過ぎないように、可能な限りシフトを調整しています。 |
| 給与 |
月給23万円以上＋決算賞与 ※仕事の覚え具合などを考慮して加給します。 ※店長に昇進したら【月給30万円以上】です。意欲次第では、最短1ヶ月での店長昇格も可能です！ 年収例
420万円／経験3年（27歳）
450万円／経験3年（28歳） |
| 休日休暇 | ■月6～8日（シフト制）※お休みの希望日や3連休も相談可能です！ ■年末年始休暇（6～7日） ■有給休暇 ■慶弔休暇、他 |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定年2回（4月・10月） ■決算賞与 ■交通費（全額支給） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■定期健康診断（年1回） ■インフルエンザ予防（全額会社負担） ■制服貸与 ■服装・髪型自由 ■社員旅行、社内イベント（BBQ・忘年会など）※グループ会社全店舗を休みにし、費用は全額会社負担で実施！全国から総勢100名以上が東京に集まり、開催しています♪ ■飲食手当（繁盛店など、勉強のための費用として一部飲み代を会社負担） ＜絶品のまかない付！＞ 「腹が減っては仕事はできぬ」ということで、モチロンまかないもご用意しています。ご希望に応じて、うなぎメニュー、焼き鳥、豚バラとんかつ、パスタ…などなど。日系老舗ホテルのレストランで洋食の料理人として腕を振るっていた代表が立ち上げたお店だから、まかないクオリティも“絶品”なんです！ |
| 入社後の流れ | ▼まずは店長や社員から仕事の流れについて学びます。 それから、細かい調理方法や仕込み方法を覚えましょう。うなぎは【串打ち三年、裂き八年、焼き一生】と言われるほど調理が難しい食材ですが、うな串の調理はそこまで難しくないため、すぐマスターできると思います。また、調理技術については社長や店長を遠慮なく頼ってください。新規店舗がOPENしたら店長にもチャレンジOK（最短1ヶ月で店長…も可能）。エリアマネージャーのキャリアもあります。 |
| 社長・千葉（35歳）の経歴 | ▼日系老舗ホテルのレストランで洋食の料理人として活躍。 そこで、のちの『Stove’s market』代表・戸塚と出会い、「型にはまらず、自由にお店を展開したい」という想いに共感し、同社の設立に参加。直営店12店舗もの立ち上げを成功させ、全店舗の統括責任者に就任しました。2018年2月「挑戦を支援する」という『Stove’s market』の社風を体現するべく独立。同社を設立して今に至ります。日系老舗ホテル時代に培った調理技術で、難しい調理も“お手の物”です。 |
| 会社名 | 株式会社う福 |
|---|---|
| 設立 | 2018年2月23日 |
| 代表者 | 代表取締役 野崎 啓太 |
| 資本金 | 200万円 |
| 従業員数 | 20名（2023年3月時点） |
| 売上高 | 1億200万円（2023年1月期実績） 7800万円（2022年1月期実績） 5500万円（2021年1月期実績） |
| 事業内容 | ■「うな串 焼鳥 う福」の店舗運営 ■FC管理事業 |
| 事業所 | ■オフィス 東京都渋谷区恵比寿南1-2-9 岡田ビル5F ■うな串 焼鳥 う福 東京都渋谷区恵比寿1-7-10 ■大塚 う福 東京都豊島区北大塚2-29 |
| 関連会社 | ■株式会社Goodmarket & shops ■株式会社Stove’s market ■株式会社フジランチマーケット ■株式会社セカンドドアマーケット ■株式会社ブレンドインマーケット |
| 採用ホームページ | 株式会社う福 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/ufuku |
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