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株式会社キューブコミュニケーションズ完全個室型レストランの調理スタッフ ◎商品開発も担当/月給32万円~64万円(909384)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

完全個室型レストランの調理スタッフ ◎商品開発も担当/月給32万円~64万円の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2018/10/29 - 2018/12/02)

完全個室型レストランの調理スタッフ ◎商品開発も担当/月給32万円~64万円
正社員学歴不問内定まで2週間転勤なし
個性を活かして、一流の胃袋と心を掴んでください。
六本木と銀座にある完全個室型レストラン『FIORIA(フィオーリア)』。絶品の料理とカラオケなども楽しめる空間を提供。経営者や芸能人、各界のVIPなど、舌の肥えたお客様が多く訪れます。

満足してもらうために、料理には強いこだわりが。そこであなたには、お客様の胃袋と心をより掴むために「メニュー開発」「食材の仕入れ」「調理スタッフのマネジメント」をお任せ。経験と個性を活かして、自由に考えてOKです。

ほぼ毎月、メニュー構成や企画は見直しを加えているのでチャンスは豊富。「京都牛のタリアータコース」「ピザにこだわった特別コース」などの既存メニューに手を加えるもよし。契約農家直送の新鮮な野菜を仕入れ、新メニューを開発するもよし。オペレーションの改善や、盛り付けのチェックを行なうのもよし。ルールに縛られず「VIPを満足させる料理づくり」に努めてください。

家具付きシェアハウスタイプの社宅を完備しているので、地方で働いている方でも大丈夫。経験を活かして、多くのVIPを魅了してみませんか。

募集要項

仕事内容
完全個室型レストランの調理スタッフ ◎商品開発も担当/月給32万円~64万円
完全個室レストラン『FIORIA(フィオーリア)』の調理スタッフとして、メニュー開発や仕入れ、スタッフ管理、オペレーション改善などをお任せ。自ら厨房に立って調理をしても、スタッフや売上管理などのマネジメントを中心でもOKです。

【具体的な業務】◎適性に合わせて業務内容を調整します。
■メニュー開発
和食、イタリアン、フレンチなどの創作メニューを提案。ほぼ毎月メニューや企画を練っています。ネットや競合の情報、自分のアイデアを活かして、3~4パターンを提案。季節ごとの食材を取り入れるなど、お客さま目線も忘れないようにしましょう。売上やコストも考慮し、社長や店舗マネージャーや社員などと相談。試食を経て、メニューが決まります。

■食材の仕入れ
取引業者の選定も含め、仕入れは一任。一緒に働くメンバーと相談しながら決めてください。食材にはこだわっており、三浦野菜や鎌倉野菜などの契約農家から、食材を直接仕入れています。現地の畑まで出向き、自分の目で確かめて野菜を選ぶこともあります。

■キッチンマネジメント業務
調理スタッフへの指示出しやオペレーションの管理、味や盛り付けなどのチェックをします。スタッフ育成やマニュアル改善などもお任せする予定です。各店舗の厨房には4~8名の社員が在籍。1シフトあたり社員2~5名と、アルバイト3~4名で厨房をまわしています。

★競合調査の費用を全額負担します。
競合の料理店などへの視察も大事な仕事。事前申請をすれば、費用は会社が全額負担。最近話題のお店や興味のあるお店にも行けるでしょう。

★舌の肥えたお客様が多く訪れます。
経営者や役員クラスの方の利用がほとんど。また大手企業の接待や、ちょっと贅沢な女子会などで利用される方も。予約のお客さまの半数~7割が、コース料理を注文されます。
応募資格
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK

【学歴・ブランク不問、第二新卒歓迎】
■飲食店などでの調理経験がある方

◎料理のジャンル・業態は問いません。
◎メニューの開発や企画から手がけたい方、歓迎!経験のある方はもちろん活かせます。
◎管理側のポジションでもあるので、スキルに自信のない方も活躍できます。
◎オペレーション管理や育成などマネジメントに力を入れたい…という方、ぜひご応募ください!
募集背景 完全個室レストランとカラオケを融合させた業態『FIORIA(フィオーリア)』を、東京に2店舗展開中。他に類をみないラグジュアリーな空間と、贅を尽くした数々の料理を提供し、お客さまから選ばれてきました。今後もお客さまに喜んでいただけるサービスを追求し続けていくため、調理スタッフを増員募集。 キッチンをまとめ、改善していくポジションでお迎えしたいと考えています。厨房から私たちと共に、新しいサービスをつくりあげてください。
雇用形態
正社員

正社員
※2ヵ月間の試用期間があります。その間の給与に関しては、下記【給与欄】をご確認ください。
勤務地・交通
■FIORIA六本木/東京都港区六本木5-1-3 ゴトウビル3F・4F
■FIORIA銀座/東京都中央区銀座8-6-18 奥村プラッツ(ポルシェビル)B1

※転居を伴う転勤はありません。
※勤務地は希望を考慮します。
※U・Iターン歓迎!
交通
【FIORIA六本木】
東京メトロ日比谷線、都営地下鉄大江戸線「六本木駅」より徒歩3分
東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩10分
東京メトロ千代田線「乃木坂駅」より徒歩10分

【FIORIA銀座】
各線「新橋駅」より徒歩2分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」より徒歩7分
都営地下鉄大江戸線、ゆりかもめ「汐留駅」より徒歩10分
勤務時間 シフト交替制(実働8時間)
※残業時間は、月平均30~40時間です。
給与 【調理スタッフ】月給32万円~41万円+業績賞与
【料理長】月給42万円~64万円+業績賞与
└これまでに料理長の経験、またはそれに類する経験をお持ちの方を想定。

※試用期間中の給与は、月給30万円以上を予定していますが、これまでのご経験を考慮するので、月給35万円からスタートする場合もあります。
年収例
500万円/入社4年目
580万円/入社6年目
休日休暇 ■週休2日制(月7~8日/シフト制)
※今期中に完全週休2日制(月8日/シフト制)を導入予定。
■年末年始休暇(店舗により期間は異なります)
■有給休暇
└連続休暇の取得可能。5日連続で休暇を取る社員も多数います。
福利厚生・待遇 ■昇給年1回
■業績賞与あり
■交通費全額支給
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■残業手当支給
■休日出勤手当
■制服貸与
■健康診断
■食事補助(早番・遅番ともに補助有り)

★提携家具付きシェアハウスあり <Uターン・Iターン歓迎!>
《シェアハウスに入居可能》
社宅としてシェアハウスと提携しており、場所により月4万円~7万円の家賃で入居可能。敷金礼金は全額会社が負担します。

★頑張った分はしっかり還元!
当社では、年1回の人事考課を実施。仕事の成果を専用の評価シートでチェックし、給与に反映しています。また評価は給与だけではありません。実力や本人の希望に応じて、マネージャーや料理長などへのキャリアステップも可能なので、あなたもぜひ目指してください。
配属部署 『FIORIA』の厨房では、13名の社員と、アルバイトスタッフが活躍しています。平均年齢は30代前半。21歳~41歳まで、幅広い年代の人たちが活躍しています。現在は1名の料理長、3名の副料理長がおり、そのうち2名が女性スタッフです。

当社の社風は、助け合いの風土が根付いていること。調理スタッフはホールスタッフが仕事を進めやすいように、ホールスタッフは調理スタッフが気持ちよく調理できるように、お互いをフォローしあっています。他にも、みんなで新メニューのアイデアを出し合ったり、休憩中に雑談で盛り上がったりするなど、仲が良いメンバーばかり。あなたもすぐに馴染めますよ。

会社概要株式会社キューブコミュニケーションズ

会社名 株式会社キューブコミュニケーションズ
設立 1999年4月
代表者 代表取締役 木戸 幸彦
資本金 2500万円
従業員数 100名
事業内容 ◎飲食店経営・店舗プロデュース・店舗運営
◎デジタルコンテンツの企画制作
◎広告企画制作
事業所 〒160-0022 東京都新宿区新宿1-18-12 柳田ビル2F
企業ホームページ https://cbcm.jp/
個人名の表記について
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