株式会社西村機械製作所の営業│食品や薬品などを粉末状に加工する機器を扱います！（906504）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

アレルギーフリー食材として、現在人気を集める米粉。実はパンやめんなど、用途によって使用する米粉の粒子の大きさが異なります。粒子の大きさだけでなく、お米の“でんぷん質”をいかに破壊せず粉にできるかもポイント。”でんぷん質”は傷つくと余計な水分が入り込んでしまい、パンがベッタリしてしまうのです。

その他にも、コショウをはじめとした香辛料は、香りや風味を損なわないよう、すり潰す速度や強度は調整されているのです。

──このような、食材や加工目的に合わせた「粉にするための知識」とともに、食材を粉末状に加工する粉体機器を提供するのが西村機械製作所。あなたには大手食品メーカーなどに向けた、オーダーメイド機器のご案内をお任せします。

お客様のニーズは「食感や風味にこだわりたい」「生産性を高めたい」などさまざま。ただの卸売りではなく、機器をカスタマイズしたり工場全体の機械設計したり…。ニーズに応える幅広い知識や提案が、求められます。

お客様も知らない“知識”を提供し、日本の食文化を支えていく、そんなお仕事です。