- 【事業内容】
- 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営
勤務地
業種
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 高級和食店のシェフ ◎月1万円の寮あり、賞与年2回！ 上質な空間でしゃぶしゃぶや鉄板焼きを楽しんでいただく「新宿瀬里奈」にて、主に鉄板焼きの調理をお任せします。入社後は3ヶ月ほどかけて調理を教えるので、自信を持ってお客様の前で調理できます。対面式なので調理スキルはもちろん接客スキルも身につきます。【お店の特徴】 人気メニューは、神戸牛を使用したコース料理。半数以上のお客様は誕生日などのイベントでご利用される方が多いです。カップルの記念日デートやビジネスの接待など幅広い年代に利用されているのも特徴。日本のおもてなしを体験したいと来店される海外からのお客様も多いことから、英会話の研修を受けることもできます。サービスに満足していただければ、次回指名でリピートいただけることも多いです。 【業務内容】 主に鉄板焼きの調理をお任せします。スタッフがお客様を席にご案内したら、シェフが苦手な食材やアレルギーの有無などを確認。コースメニューに沿って調理を行ないます。大切なのは、味はもちろん調理を含めて楽しんでいただける空間を作ること。料理の手際・盛り付け・説明、魅せ方にこだわって調理をしていきましょう。 【入社後の流れ】 まずは調理の基礎を学ぶため、仕込みや賄いからスタート。コースの食材の仕込みをしたり、あらかじめ調理できるものを作って盛り付けたりします。先輩の進め方を横で見ながら味覚や手際を磨いていきましょう。年齢の近い先輩が教育係になるので、質問しやすいかと思います。ゴマダレ・ポン酢・ソースなども手作りしているほか賄いもシェフが考えて作るため、高い技術を学べます。 3ヶ月程度基礎を学んだら、お客様がいない時間にカウンターに立ち、コースの流れを経験。しっかり調理ができるようになってからカウンターに立つので、自信を持ってお客様の前で調理ができます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜職種・業種未経験、第二新卒、歓迎します＞ ※調理の経験は問いません。「高い技術を身につけたい」「調理もおもてなしも学びたい」という意欲を重視します。 ※学歴・ブランク・転職回数は問いません。 ※調理経験、鉄板焼き系の店舗での勤務経験がある方は優遇します。 |
| 募集背景 | しゃぶしゃぶや鉄板焼きなどをお客様にご提供する「株式会社瀬里奈 新宿瀬里奈」。上質な料理や高いホスピタリティが評価され、記念日やお祝いごとなどはもちろん、外国人のお客様が半数以上を占めています。2020年5月にはリニューアルオープンも控えており、イベントなどでさらに海外からのお客様が増える見込みです。今後もさらに上質なサービスを提供していけるよう、シェフを増員募集します。 ※採用予定人数：5名以上 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間：2ヵ月あり（試用期間中の給与・待遇は変わりません） |
| 勤務地・交通 |
東京都新宿区西新宿2-6 新宿住友ビル52F
※転居を伴う転勤はなし。 交通
・JR山手線・中央線・総武線・埼京線・湘南新宿ライン、
京王電鉄、小田急電鉄、東京メトロ丸ノ内線、都営地下鉄 新宿線・大江戸線「新宿駅」から徒歩7分 ・東京メトロ 丸ノ内線「西新宿駅」から徒歩4分 ・都営地下鉄 大江戸線「都庁前駅」A6出口から徒歩0分 |
| 勤務時間 | 10：30～21：30 のシフト制（平均実働8時間／日） ※残業は月10～15時間です。 |
| 給与 |
月給20万円以上＋賞与（年2回：6月、12月） ※経験・スキル・年齢などを考慮の上、決定いたします。 年収例
・240万円／18歳
・290万円／25歳 ・360万円／30歳 ＊未経験の場合 |
| 休日休暇 | ＜年間休日：95日＞ ■月8日（シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給（年1回：9月） ■賞与（年2回：6月、12月） ■社会保険完備 ■交通費全額支給 ■時間外手当 ■役職手当 ■職能手当 ■資格手当（例:ソムリエ資格手当2万円／月） ■家族手当（子1人：2万円／月） ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■研修制度（英語、ソムリエなど） ■社員寮（寮費1万円／月※規定あり） ■制服貸与 ■社員割引あり（2割引または、5割引） ■社員旅行（50周年は沖縄、55周年は金沢に行きました） ■永年表彰（10年で5万円／20年で10万円／30年で15万円） |
| 寮のある「つつじヶ丘駅」はどんなところ？ | 京王線急行で新宿駅まで20分、都心へのアクセスが良いのが魅力です。このエリアは公園や植物園など緑が多く、主にファミリー層が多く暮らしています。落ち着いた住宅街が広がっており、治安もよく静かな雰囲気なので休日もゆっくり過ごせるのではないでしょうか。寮は駅から徒歩5分程度で駅前にもすぐ出ることが出来ます。駅前にはスーパーが3軒、ドラッグストアもあり買い物も安心です。現在勤務中の社員の方もほとんどこちらの寮に住んでいるので、おすすめスポットなど聞いて下さいね。 |
| 会社名 | 株式会社瀬里奈 |
|---|---|
| 創業 | 1961年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 藤田洋介 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 180名 |
| 売上高 | ・30億円（2018年9月期実績） ・29億5000万円（2017年9月期実績） ・29億円（2016年9月期実績） ・28億円（2015年9月期実績） |
| 事業内容 | 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営 |
| 事業所 | ■本社 東京都港区六本木3-12-2 ■瀬里奈 本店（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都港区六本木3-12-2 ■六本木 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都港区六本木3-12-2 ■日比谷 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京5F ■銀座 瀬里奈（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都中央区銀座2-7-17 ティファニー銀座ビル地下1F |
| 企業ホームページ | http://www.seryna.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 次の「自分」を見つけよう 上質なおもてなしは行き届いた教育とはたらきやすい職場… https://en-gage.net/seryna_saiyo |
株式会社瀬里奈 新宿瀬里奈の高級和食店のシェフ ◎月1万円の寮あり、賞与年2回！（905576）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。