- 【事業内容】
- ◎ホテル経営 ［ホテル横浜キャメロットジャパン］ ◎ゴルフ場経営 ［千葉セントラルゴルフクラブ］ ◎ゴルフ練習場経営 ［第百ゴルフクラブ］ ◎外国人向マンション経営 ［ブラフ100］
勤務地
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
| 仕事内容 | ホテルのシェフ ★横浜駅より徒歩6分!★開業35年の老舗 お任せするのは、ホテル内の《1》レストラン・カフェで提供する洋食メニュー、あるいは《2》パーティー用のブッフェなどの調理です。適性や状況に応じ、いずれかをご担当いただきます。入社後はまずはお店の味を覚えるところから。合わせて下記〈教育制度〉もご覧ください。～お店の特徴～ 《1》洋食 ◆イタリアンレストラン『スタビアーナ』 イタリアンをベースに、家庭的な料理を提供するトラットリア。看板メニューは、薄い生地が特徴の“ローマピッツァ”。季節ごとの旬の食材を使うなど具材を変えて提供しています。ランチは1000円台とリーズナブルですが、ディナーは5500円ほどのリッチな会席もあります。家族連れやカップルのお客様にご利用いただいています。 ◆カフェ『エルコラーノ』 テラス席のあるカフェです。日替わりランチは、コーヒー・デザート付きで1000円とリーズナブル。ママ友の集まりやカップルでのご利用が多いです。 《2》パーティー料理 結婚式、歓送迎会、同窓会、婚活パーティーなどでご利用いただいています。ブッフェだと、多いときは500名分、コースでも200名分もの料理をつくります。ジャンルは基本的には洋食です。 ～お任せすること～ 《1》洋食 「前菜・デザート」「パスタ・ピッツァ」「肉や魚料理・ソース」の3つの担当に分かれており、まずはサラダなどの簡単な前菜からスタート。続いて肉や野菜の仕込み、魚のさばき方などを身につけていきましょう。 《2》パーティー料理 まずは、道具の使い方や、冷製料理の盛り付けからスタート。続いてオードブルの仕込みに進みます。仕込みが出来るようになったら、予約人数から考えて食材を発注する「全体管理」もお任せします。 |
|---|---|
| 応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
《業界・職種未経験、社会人デビュー、第二新卒、歓迎します》 ■高卒以上 ※過去の雇用形態、ブランク、転職回数は問いません。 |
| 募集背景 | ◆組織強化に伴い、4名を増員します。 ホテル横浜キャメロットジャパンは、横浜に根差して35年。宿泊もレストランも、昔からのお客様が多く、親戚の集まりや同窓会、誕生日会など多様な目的でご利用いただいています。今後はイベントなどの開催によって、より多くの方にご利用いただきたいと考えています。そこで、調理場を組織強化することになりました。今回は、ホテル内のレストラン・カフェの洋食を担当いただける方を2名、パーティーのオードブル等の調理を担当いただける方を2名、計4名を募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員契約社員
正社員※12ヵ月の試用期間があります。なお、その間は契約社員となります。福利厚生、給与に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
横浜市西区北幸1-11-3 ホテル横浜キャメロットジャパン
※転勤はありません。 交通
各線「横浜駅」より徒歩6分
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| 勤務時間 | シフト制（実働7.5時間） 例）6：30～15：00／9：00～17：30 ※残業は月30時間程です。 |
| 給与 |
月給20万～30万円 ※経験・能力を考慮のうえ、決定します。 年収例
320万円／33歳（入社3年）
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| 休日休暇 | ■4週7休制（シフト制） ■祝日 ■年末年始休暇（3日） ■夏季休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■時間外手当 ■役職手当 ■職能手当 ■退職金制度 ■食事補助あり ■制服貸与 |
| 教育制度 | ▼まずは道具の使い方、手入れの方法から。 ナイフの種類だけでも、野菜用、牛刀、骨スキ、筋引き、洋出刃など、およそ10種類ほどあります。その他、フライパンの持ち方、パスタマシンなどの機械の使い方なども教えます。 ▼2～3ヶ月目から簡単な前菜を任せます。 何年も洗い物というのはもう昔の話。サラダなどの簡単な前菜や、冷製料理の盛り付けから始め、徐々に新しいことに挑戦してもらう予定です。 |
| 一緒に働く仲間 | ★構成は… 《洋食》…調理スタッフは全部で6名。料理長、副料理長、メンバー4名です。男女比は5：1。 《パーティー料理》…調理スタッフは、全部で5名。料理長、メンバー4名です。男女比は2：3。 ★みんなの前職は… 調理師学校で学んでおり新卒で入社した人、普通科の高校を卒業して新卒で入社した人、他の店で調理師をしていた人など、さまざま。 ★みんなの志望動機は… 「料理が好き」「いつかリストランテで働きたい」「食べることが好き」「飲食店でアルバイトしていたので、近しいと思った」「家が近かったから」など。 |
| 会社名 | 第百ゼネラル株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 昭和32年（1957年）6月 ※開業は昭和56年3月 |
| 代表者 | 代表取締役 森 勝彦 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 230名（2019年2月現在） |
| 売上高 | 30億円（2018年3月期実績） |
| 事業内容 | ◎ホテル経営 ［ホテル横浜キャメロットジャパン］ ◎ゴルフ場経営 ［千葉セントラルゴルフクラブ］ ◎ゴルフ練習場経営 ［第百ゴルフクラブ］ ◎外国人向マンション経営 ［ブラフ100］ |
| 事業所 | 第百ゴルフクラブ／神奈川県横浜市栄区上之町3-1 |
| 企業ホームページ | http://www.dai100.co.jp/ |
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