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店長(SV・マネージャー候補)★ユニークな業態店舗の店長 ※株式上場を目指し、今期30店舗出店予定!
株式会社ゴリップ
東京本部にお伺いし、エリアマネージャーの谷本さんに、色々なポジションを経験したこれまでの経歴についてお話をお聞きしました。
エン転職 取材担当者中村
取材担当者-中村
掲載期間18/09/1318/10/17
株式会社ゴリップ

店長(SV・マネージャー候補)★ユニークな業態店舗の店長 ※株式上場を目指し、今期30店舗出店予定!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ
店長(SV・マネージャー候補)★ユニークな業態店舗の店長 ※株式上場を目指し、今期30店舗出店予定!イメージ1
ユニークな業態と色々なポジションを経験できます!(谷本)
半年で店長。東京の店舗拡大や海外出店を担った男。
「どんどん次のポジションを任されるんですよ。でも、いろんなことに挑戦できて毎日が面白いです」。

そう話すのは入社6年目の社員・谷本。入社半年で、売上が最も高い店舗の店長となり、東京の店舗の売上改善を託されると、見事、過去最高収益を記録。その手腕を認められ、わずか2年でエリアマネージャーへと上り詰めました。新店舗起ち上げの責任者としても活躍し、今年2018年秋オープン予定の台湾店の立ち上げ業務も手掛けています。

このようなスピード感溢れるキャリアアップができるのは、人気店舗を次々と生み出す店舗展開の速さがあるから。その多彩さは、新たなポジションづくりにも貢献しています。また、やる気を重視した抜擢人事も秘訣のひとつ。まずは任せてみて、業務を通して育てていくため、他よりも早く成長することができるのです。

『牛カツ専門』、『肉が旨いカフェ』、『肉が旨いPUB』など、様々な飲食店を全国100店舗以上で展開。今後も続々と新店舗オープンを計画している当社で、理想のキャリアを掴んでみませんか。

募集要項

仕事内容
店長(SV・マネージャー候補)★ユニークな業態店舗の店長 ※株式上場を目指し、今期30店舗出店予定!
牛カツ専門店『京都 勝牛』、肉が旨いカフェ『NICK STOCK』などの全国の店舗にて、接客・調理業務をはじめ、店長として、店舗運営管理業務を行なっていただきます。続々と新店舗をオープンする予定ですので、上のポジションに早期に昇格することが可能です。

<店舗展開>
牛カツ専門店『京都 勝牛』、肉が旨いカフェ『NICK STOCK』、熟成ステーキ専門店『Gottie’sBEEF』、サムギョプサル専門店『ベジテジや』、天ぷらPUB『勝天-KYOTO GATTEN-』、肉が旨いPUB『GRILL & PUB The NICK STOCK』

<メイン業務>
店長として、店舗運営管理業務を行なっていただきます。接客はお客様とのコミュニケーションを大事にするスタイル。調理は、仕込みからお任せします。管理者として、売上管理・利益管理、人材採用・マネジメントなどにも取り組んでいきます。

また、入社いただいてからしっかり教えますので、未経験の方も安心してください。

<店舗オペレーション>
誰でも、同レベルのオペレーションを習得できるよう、レシピや作り方を動画と画像で確認できるオペレーションの動画配信システムを導入しています。包丁の使い方、野菜やフルーツのカット手順、肉の焼き方や焼き加減(色味)を、スマホで詳細かつ手軽に確認できるため、社員がアルバイトスタッフに付きっきりで教える必要がなく、マネジメントに注力できます。品質も安定しますし、どんどん調理を覚えられるので、アルバイトも楽しんでいます。もちろん、入社後のあなたも楽しんで調理を覚えることができるでしょう。
応募資格 学歴・職種・業種経験不問

『成長中の会社でやりがいを感じたい!』
『会社と一緒に成長していきたい!』

大切なのは、意欲や熱意、仕事に向き合う姿勢です。

もちろん経験はアドバンテージになりますので、経験者の方は今まで培った技術や感覚をどんどん発揮して活躍していただけます。
募集背景 ユニークな業態により、多数のメディアで取りあげられている当社。認知度も高まり、多くのお客様がご来店しています。業績は好調で、売上高は31億円/2016年⇒58億円/2017 年⇒74億円/2018年と右肩あがり。昨年には海外展開やグループとして全国100店舗展開も実現しました。2018年秋には、『東京・田町駅前』『京都・伏見稲荷駅』に新店がオープン。今後も新業態の開発を続け、株式上場を目指して今期(2018年8月-2019年7月)には30店舗の出店を予定しています。そこで、店長だけでなく、将来の幹部候補・マネージャー・エリアマネージャーとして活躍いただける人財を【10名以上】積極採用致します。
雇用形態 正社員
※2ヶ月の試用期間があります。その間の待遇は変わりません。
勤務地・交通
下記の勤務地のいずれか。勤務地は希望を考慮し配属します。
詳しくはURLを御覧ください。

■牛カツ専門店『京都 勝牛』
東京/神奈川/京都/大阪/兵庫/広島/福岡
http://kyoto-katsugyu.com/

■肉が旨いカフェ『NICK STOCK』
東京/神奈川/京都/大阪/福岡/広島
http://nick-stock.com/

■熟成ステーキ専門店『Gottie’sBEEF』
東京/神奈川/京都/大阪/滋賀(ピエリ守山)
http://www.gotties-beef.com/

■サムギョプサル専門店『ベジテジや』
京都/大阪(東心斎橋)
http://vege-teji.com/

■肉が旨いPUB『The NICK STOCK』
東京/神奈川/京都
http://thenickstock.com/
交通
勤務地により異なります。
勤務時間 1ヶ月単位の変形労働時間制/週平均40時間(実働8時間)
※シフト時間は、店舗により多少変動有。
※基本は、7 :00~24:00の間でシフト勤務。
※深夜営業なし
給与 ■東京・神奈川:月給27万円~
■大阪・兵庫:月給25万5000円~
■京都:月給24万円~
■広島・滋賀:月給23万円~
■福岡:月給22万5000円~

★上記はあくまで最下限給与です

◎店長経験者で月給30万円スタートも!
前職での経験・給与を考慮の上決定しますので面接にてご相談ください!

※固定残業代60h分含む(東京・神奈川9万3000円、大阪・兵庫8万8000円、京都8万3000円、広島・滋賀8万円、福岡7万8000円) 超過分別途支給
☆実際の月間残業時間は45時間を超えることはありません。
年収例
630万円/月給45万円/営業部長
560万円/月給40万円/エリアマネージャー
休日休暇 週休2日制(月8日シフト制)
有給休暇
産休・育休
介護休暇
子どもの看護休暇(年5日)
慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■社会保険完備
■交通費規定支給(上限月5万円)
■従業員持株会
■昇給/随時
■決算賞与(今年、昨年、一昨年連続で実績あり!)
■役職手当(20代からの役職あり)
■家族手当『Thanks For Family制度』
☆お子さんがいらっしゃれば、月1万円支給
☆年1回、4連休+3万円のお小遣い支給
※規定有り
■研修旅行
■GOLIP COLLEGE(階層別研修)
☆新入社員研修、フォローアップ研修、社長塾(合宿)
☆次期店長研修、店長研修、マネージャー研修、実践型課題解決研修、調理研修、他
■社内懇親会、健康診断、他
教育制度 入社日当日に受けて頂く導入研修(経営理念、行動基準)から教育研修はスタート。その後は、管理者として活躍する基礎を身につけるため、アシスタントとして、売上管理・利益管理、人材採用・マネジメントなどにも取り組んでいただきます。その後、3ヶ月目に1泊2日の社長塾という合宿研修を実施。店長やキャリアをアップさせていくタイミングで、リーダー研修などの階層別研修『GOLIP COLLEGE(ゴリップ カレッジ)』他、調理の研修などもあります。
キャリアについて 成長中の企業のため、現在でも多くのポジションが増えている状況です。『店長→統括店長→マネージャー→エリアマネージャー→営業部長→営業本部長』というキャリアもあれば、マーケティング・購買・商品開発・立地開発などの本部へのステップアップも可能です。その他、株式上場に向けての部門が設立されたりと多くの部門が新しくできていますので、ポジションは多数あります。なお、19歳で店長をスタートした社員もいれば、やっぱりお客様と接したいと52歳で入社し、自らの希望で店長になっている社員も在籍しています。
転職・求人情報イメージ1
「肉」に軸を置きながら、特徴的な業態を開発しています。新しいブランドも開発していきます。
転職・求人情報イメージ2
2018年8月、社員総会の一コマです。近い将来の株式上場に向けて、一緒に頑張っていきましょう!

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

「日常に新しい食の企みを仕掛けつづける」ことをミッションに、『牛カツ専門店』や『肉が旨いカフェ』などのユニークな業態を開発する同社。全国的な牛カツブームの先駆者とも言える牛カツ専門店『京都 勝牛』は、平日も開店前から行列ができる人気店です。昨年オープンした広島店は、牛カツ文化のなかった地域に新たなライフスタイルを根付かせているのだとか。まさに、「食の企み」が施されたと言えるでしょう。そんな同社は、売上も順調に拡大しており、今年2018年には台湾へ進出も果たしました。今期は数年以内の株式上場を目指し30店舗の出店を予定。成長スピードは加速を続けています。店舗が増えればその分、ポジションは増え、さらにキャリアアップの道も広がります。ポジションが上がった分だけ給料も上がり、自分自身も成長できる、魅力的な環境だと感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい同社は、やる気と可能性を見込んだ人事を行なうため、ある程度の結果を出していれば経験のないことでも任せる風土があります。2018年秋にオープン予定の台湾店プロジェクトでは、入社6年目の谷本さんを抜擢し台湾現地へ派遣。間もなくオープン予定です。

谷本さんが考えるエリアマネージャーのミッションは、『店長のやりやすい環境をつくる』こととのことです。店舗マネジメント、コスト管理・クレンリネス指導、等々業務は幅広くあります。多数の店長・統括店長・マネージャーと共に、新店立ち上げ業務では、店舗設計・メニュー立案の際にアイデアを提案し実現したり、スタッフ研修の内容も自分たちで考えたりと、自分のアイデアを形にしていけるため、やりがいがあるそうです。
厳しさスピード感ある運営、人事が特徴の同社。それだけに、諸々の話が急遽決まることもあるとのこと。店長になるのと同時に複数店舗を担当したり、数ヶ月後には担当する店舗数が増えたりなど。また、今後も数多くの出店を計画していることから、効率よく店舗運営を行なっていかなくてはならない厳しさがあります。
この仕事の向き&不向き
向いている人各店舗の運営は、店長の裁量に任せられています。売上、利益を上げるために、自分で色々なアイデアを出して実行していきたい方は向いています。
向いていない人店舗の売上をあげるためには、自分で方法を模索しなければなりません。自分の意見を出せない方は向いていません。

会社概要株式会社ゴリップ

設立 2005年5月30日
代表者 代表取締役社長 原 信吾
資本金 3000万円
従業員数 1518名
売上高 74億8000万円(2018年7月期実績・連結)
58億8000万円(2017年7月期実績・連結)
31億6000万円(2016年7月期実績・連結)
事業内容 ■飲食店及び食品販売店の経営
・牛カツ専門店『京都 勝牛』
・肉が旨いカフェ『NICK STOCK』
・熟成ステーキ専門店『Gottie’sBEEF』
・サムギョプサル専門店『ベジテジや』
・肉が旨いPUB『The NICK STOCK』
■フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
事業所 ■京都本社/京都市下京区中堂寺坊城町28-5 革命ビル
■東京本部/東京都中央区日本橋茅場町2-6-11 北野ビル3F
関連会社 株式会社OHANA
企業理念 「食文化に新しい風を。世の中に大きなインパクトを。人々にパワーを。現状に満足することなく目の前の人を幸せにし、常に社会に役立つ新しい価値を創造し食の未来を創るレボリューションカンパニー」
社名の由来 ゴリップ(GOLIP)は、当社の姿勢を表す言葉の頭文字をつなぎ合わせた造語です。

Global…チャンスは地球規模で存在する。
Original…オリジナル価値の提供。
Love…愛だろ。愛。
Innovate…現状に満足しない。
People…目の前の人を幸せにする。

たとえば圧倒的な差別化による「No.1戦略」も、社名を体現した戦略の1つ。市場規模が小さな商品・営業地域・客層に着目し、ニッチトップの地位を確立することで成長を遂げてきました。また、常に現状改革を進める姿勢も社名に由来するもの。店舗の細かなオペレーション内容まで、改革の手は緩めません。
企業ホームページ http://www.golip-holdings.com

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
WEB履歴書による書類選考
STEP2
面接1回
STEP3
内定
※面接日時・場所やご入社日はご希望を考慮いたします。お気軽にご相談ください。
※ご応募から内定までは2週間の予定です。
※応募から1ヵ月以内、最短で10月の入社が可能です。11月以降の入社も歓迎します。
応募受付方法 当ページよりエントリーをお願いします。確認後、こちらからご連絡します。
「Web履歴書が記載できていない」「書ける履歴がない」など全く気にしません!
きちんとお会いし、人柄で判断しますので、ぜひ一度応募していただければと思っています。
面接地 <ご希望の地域で面接を行ないます!>
東京支社/東京都中央区日本橋茅場町2-6-11 北野ビル3F
京都本社/京都市下京区中堂寺坊城町28-5 革命ビル
※上記以外の場所であっても柔軟に対応します。ご希望をお教えください!
連絡先 東京都中央区日本橋茅場町2-6-11 北野ビル3F
担当採用担当
TEL03-5623-2121
個人名の表記について
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