| 仕事内容 | 調理スタッフ（調理長/店長候補）◎鉄板、炉端、和食、寿司、ビストロ、酒場から好きな業態を選べます！ 調理も仕入れも育成も担う、調理長候補としてご活躍ください。＜ビストロ・炉端・鉄板焼・和食などでの調理業務＞ 調理長や調理スタッフと食材の仕入れから下処理、実際の調理、そして盛り付けなど、キッチン業務を手がけていただきます。業態も、勤務地もあなたの希望に添って決定します。さまざまな業態で経験を積み、料理の幅を広げられる環境です。 ＜下処理や前菜から、少しずつ高度なメニューへ＞ 業態ごとに違いはありますが、原則、野菜や肉、魚といった食材の下処理（下ごしらえ）からのスタートになります。先輩が各店舗の看板メニューを「まかない」で出してくれますので、店の味を同時並行で覚えていきます。その後、サラダなど簡単な前菜を担当。少しずつ一品料理、焼き物、そして、メインディッシュと段階を踏んでレパートリーを広げていただけます。 ◆ビストロの場合／冷皿からのスタート。下処理を覚え、徐々に温かい料理へ。パスタや肉料理、そして、メインディッシュを手がけていきます。キッチンは正社員4名体制。 ◆炉端・鉄板の場合／食材の下処理からのスタートです。ランチ営業を行なう店舗もあるため、一品モノやランチメニューから経験を積みます。キッチンは正社員3名体制。 ◆大衆居酒屋の場合／盛り付けや料理の提供から、店に慣れていただきます。料理はもちろんマネジメントも学べ、出店も多いので、立ち上げに携わるチャンスも！キッチンは正社員2名体制。 ＜同じブランドでも、店舗ごとに内装がすべて違います＞ 「ただ食べるだけではなく、空間のワクワク感も提供したい」と、建築業界での経験も持つ社長が力を入れているのが店舗の内装です。街の雰囲気や提供するメニューに応じて、物件をリノベーション。内装も、料理も、サービスも、画一的なチェーン展開はしていません。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜学歴不問／未経験歓迎！＞ ※職種・業界未経験、社会人未経験、第二新卒、歓迎！ ※転職回数・ブランク期間、問いません。 ■「食べるのが好き」「人に喜ばれる仕事をしたい」などの志望動機でOKです！ ⇒研修が充実！ゼロから学べますので、ご安心ください。 ⇒「学生時代に飲食業界で働いていた」などアルバイト経験があれば、優遇します。 ⇒調理経験のある方は加給・優遇いたします。 （和食・中華・イタリアンなど、ジャンルも経験年数も不問です） |
| 募集背景 | ■新規出店を見据えて、10名以上を採用します。 レストランなどの店舗開発を支援し、コンセプト企画から店舗設計・施工までをトータルにプロデュースする当社。誰も思いつかなかったコンセプト、ありそうでなかった料理を多数実現させています。また「職人たちが技をもって大切に育てられた食材を調理し、お客さまに食を通して文化を伝える」ことをポリシーとし、おいしさと共にその食材への想いも一緒にお客さまへ伝えています。今回は、新規出店を数店舗予定しているため、調理スタッフとして活躍していただける方を【最大10名】をお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
■正社員※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
■東京、大阪、姫路、沖縄、千葉エリアの各店舗
※勤務地は希望を考慮します。新店をご希望の場合は、オープンまで既存店での勤務となります。 ※転勤はありません。 ☆沖縄・大阪急募！U・Iターン歓迎！ ◇鉄板／灯ノ番-hinoban-（茅場町）、さゝや-sasaya-（市ヶ谷・蒲田）、鉄火炉火 tetsubirobi（神保町）、サクレ フルール（飯田橋） ◇炉端／炉とマタギ（三軒茶屋・堂島） ◇和食／築地ささや（築地）、仕事馬（水道橋）、う福（八丁堀） ◇ビストロ／貝殻荘（飯田橋）、sasaya BYO（品川） ◇酒場／焼肉寿司（津田沼・恵比寿・仙台国分町・大阪福島・堂山）、魚寿司（沖縄久茂地・公設市場2店舗、開店予定・大塚・赤羽）、ロッキーカナイ（田町・有楽町・高円寺※OPEN予定）、串カツ田中（沖縄久茂地・浦添）、〇上水産（姫路）など 交通
店舗によって異なります。
http://www.spice-works.co.jp/shop.html |
| 勤務時間 | ■10：00～23：30（実働8時間／シフト制） ※店舗や時期、曜日によって若干異なります。 ※閉店後、遅くとも30分～1時間ほどで帰っています。 ★1店舗につき正社員の調理スタッフは原則2～4名体制。調理長等の役職者もしっかり休めます。 ※1名で切り盛りする店舗もゼロではありませんが、ちゃんと休めます。 |
| 給与 |
調理スタッフ／月給25万円以上＋インセンティブ＋各種諸手当 調理長候補／月給30万円～35万円＋インセンティブ＋各種諸手当（料理長） ＜調理スタッフの昇給例＞ ▼入社時：月給26万円＋インセンティブ＋各種諸手当 ▼二年目：月給28万円＋インセンティブ（月2万円）＋諸手当 ＜調理長候補の昇給例＞ ▼入社時：月給30万円～35万円＋インセンティブ＋各種諸手当 ▼二年目：月給33万円＋インセンティブ（月3万円）＋諸手当 年収例
年収325万円／24歳（入社2年目／経験4年）
年収400万円／30歳（入社4年目／経験10年） 年収460万円／35歳（入社6年目／経験15年） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月7日以上・シフト制） ■夏季休暇（4日） ■年末年始休暇（6日） ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産休・育休（※取得実績あり） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年2回（5月、11月） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■交通費支給（月2万5000円まで） ■インセンティブ ■家族手当（配偶者…月1万円／子ども1名あたり月5000円※扶養内の場合上限なし） ■健康促進手当（非喫煙者…月2000円） ■転居費用補助（最大40万円） ■制服貸与 ■まかない補助 ■社内イベント多数（バーベキュー、部活動など） ■産休・育休制度（復帰実績あり） ■自店・他店での試食会 ■独立支援制度 ■海外研修 ■各種勉強会（ソムリエ・ワインのセミナーなど） ■資格取得支援（馬肉検定など） ■資格手当 ■時間外手当 【勉強会】 当社が手がける店舗では、新鮮な食材とワインや日本酒などにこだわっています。お酒に関する勉強会に参加したり、日本各地の肉や魚の生産者を直接訪問したりと、素材の良さを自分たちの目で確認しています。 |
| 教育制度 | ■入社研修／会社の考え方や理念などについて学ぶ機会もあります。 ■事業部研修／各事業部長から事業が生まれた背景や沿革、コンセプト等を学びます。 ■店舗配属後／各店舗で調理スタッフや調理長から、各店舗の味や調理方法を教えます。 ◎調理講習／月1回程、魚のさばき方、だしの取り方など、料理スキルを身につけられます。 ◎勉強会／当社は、新鮮な食材とワインや日本酒などにこだわっています。お酒の勉強会や、日本各地の肉や魚の生産者を直接訪問したりと、素材の良さを自分たちの目で確認できます。 ◎面談／定期的に事業部長と面談を実施。幹部との距離も近いので、小さな不安も解消できます。 |
| キャリアビジョン | ■調理の道を極めたいなら… ビストロの店舗で毎日調理スキルを磨くことができます。 ■本部へとキャリアアップしたいなら… 店舗での経験を積み、店舗開発や業態開発にキャリアアップすることが可能です。 ■独立を考えているなら… 過去4名の独立実積がある当社。店長・料理長として1年以上経験を積み、筆記テストと社長面談を実施。合格後、社長と共に経営の勉強や業者さんとの交流を行ない、独立を目指します。繁盛店のノウハウ伝授や資金支援もご用意。また、物件の提案や店舗設計、経理関係も当社で全面サポートするので、マネジメントやお店づくりに注力することができます。 ★面接では是非、あなたのなりたい姿や夢についてもお話ください！ |
| 会社名 | 株式会社スパイスワークス |
|---|---|
| 設立 | 2006年5月 |
| 代表者 | 代表取締役 下遠野 亘 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 330名（社員130名／アルバイト・パート200名） |
| 売上高 | 55億円（2018年3月期実績） 50億円（2017年3月期実績） 42億円（2016年3月期実績） 17億円（2015年3月期実績） 14億円（2014年3月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食店運営 ■企画プロデュース ■店舗設計・デザイン ■宿泊施設運営 ■海外案件 【建築工事業許可】 東京都知事 許可（般-21）第133733 【所属】 ■一般社団法人日本居酒屋協会 執行理事 ■一般社団法人日本馬肉協会 理事 |
| 事業所 | ■本社／東京都台東区浅草橋1-7-6 SW1ビル ■大阪営業所／大阪府大阪市北区堂島3-4-1 ■沖縄事務所／沖縄県那覇市松尾2-15-33 コートビレッジ松尾1階 【店舗情報】 全国に90店舗を展開（直営40店舗）。 業態…鉄板、炉端、ビストロ、焼肉寿司、バル、割烹をはじめ、馬肉料理やまたぎ料理、鶏、豚、魚介ビストロなど多種多様。 |
| 関連会社 | 株式会社＆SPICE. 宿場のハリウッド株式会社 |
| 主要取引先 | 株式会社ローヤル物販 株式会社アペルコ 株式会社ADAL 東京ソーゴー株式会社 ホーコス株式会社 株式会社オーム電機 株式会社SPICE ホシザキ関東株式会社 株式会社ファースト 株式会社新星社 セントラルグループ |
| 企業ホームページ | https://www.spice-works.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 想いをつなぎ人生にスパイスを (株)スパイスワークスホールディングス https://en-gage.net/spice-works_saiyo |
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