- 【事業内容】
- 店舗業態開発 飲食店運営代行事業 飲食店運営サポート事業 飲食店経営コンサルティング事業 飲食店開業支援事業 マーチャンダイジング事業
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 料理長（蕎麦職人） ★9月東京新オープン！山形蕎麦と炙り居酒屋。未経験歓迎。リピート率70％以上！ 9月25日オープンの新店舗にて、調理業務やメニュー開発をお任せします。キッチンスタッフとして、お客様に美味しい食事をご提供しましょう！＜具体的な仕事内容＞ ■調理業務 蕎麦打ちやメニュー調理、仕込み全般をお願いします。未経験の方は野菜のカットなど簡単な仕込みからスタートします。ときには、お客様の好みに合わせたオリジナルメニューを作ることもあります。 ■メニューの開発 店舗オリジナルのメニューや、季節の食材を使った新メニューの開発にも積極的に携わります。新メニューは社長が直接食べて確認をし、お客様にどのように提供するか一緒に考えていきます。 ※厨房で働くキッチンスタッフから始まり、ゆくゆくは店長候補も目指していける環境です。 ＜大切にしていること＞ お客様に「個人」として楽しんでいただくだけではなく、企業のパートナーとして食事や歓送迎会や忘新年会など、あらゆる場面にご利用いただきたい、ということです。既存店では、リピート率が70％近く、1日200～250名、休日は300名近くのお客様にご利用いただくことも。お客様との「つながり」を意識して、ニーズにお応えすると共に、旬の食材・おすすめをご提案します。 また、提携している生産者の方たちと距離が近いのも特長のひとつ。ただ食材の取引をするだけではなく、時には実際の農業を手伝いに社員が訪問したり、農家さんがお客様としてご来店、実際にお客様の声を聞いたりメニューを見ていただくことで、よりよい食材づくりにつなげています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜職種・業種未経験、社会人未経験、第二新卒歓迎！＞ ■包丁を使った料理ができる方 ◎学歴不問 ◎ブランクや経歴など一切不問 |
| 募集背景 | 山形県・宮城県を中心に、飲食店のコンサルティングや店舗運営を行っています。焔蔵ブランドとしては現在山形に1店舗、仙台5店舗、会社としては直営の居酒屋・レストラン・ベーカリー等10店舗以上を運営しています。様々な業態や、幅広い年代の異なる経験を持つスタッフが一方的に「教える・教わる」だけではなく、「ともに高め合う」関係を目指し、ひとつひとつ、店舗を増やしてきました。今回初進出の東京では、また新しい仲間を迎えてのスタートをしたいと思っています。私たちと一緒に、これからの店舗・会社を盛り上げてくださるメンバーをお待ちしています！ |
| 雇用形態 |
正社員契約社員
正社員※試用期間3～6ヶ月（試用期間中は契約社員となります。また、期間中の給与・待遇は変わりません） ※ご希望があれば月10～11日休みの契約社員としての働き方も可能です。 |
| 勤務地・交通 |
＜9月25日オープン！＞
■山形蕎麦と炙りの『焔蔵』 東京都港区新橋二丁目12-8 GEMS新橋4F ※転勤なし ※U・Iターン歓迎 |
| 勤務時間 | 変形労働時間制月平均173時間 |
| 給与 |
月給28万円～45万円＋インセンティブ ※上記金額にはみなし残業手当（月60時間分／7万2497円～12万819円以上）が含まれます。超過分は別途支給します。 ※店長以上になると、責任者手当として5万～10万が追加支給されます！ 月収例 34歳 店舗責任者 月60万円（月給＋インセンティブ） 年収例
600万円／34歳（入社7年目）
|
| 休日休暇 | ■シフト制（月7日～8日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇 ※基本的には月23日勤務となります。 月20～22日間は飲食店舗での勤務。残りの1～3日は店舗外業務や市場調査、生産者廻り、酒蔵、ワイナリー研修、外交営業、イベント参加、セミナー受講、商品開発会議・社内外での研修など様々な活動に当てていただいています。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■社会保険完備（雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金） ■役職手当 ■交通費支給（社内規定あり） ■制服貸与 ■まかない補助 ■技術手当 ■家族手当 ■引越手当（U・Iターンのみ） ■住宅手当（単身赴任者のみ） ■家賃補助制度（社内規定あり） ■社員寮（社内規定あり） ■社内行事 ■社割 ■インセンティブ制度あり ※店舗実績によって支給額が異なります。 【例】34歳 店舗責任者 月60万円（月給＋インセンティブ） ■独立開業支援制度あり |
| ＜焔蔵（えんぞう）とは？＞ | 『山形蕎麦と炙りの焔蔵』は10年前に仙台にオープン。山形・最上の大蔵村で無農薬栽培をしている蕎麦を中心に、本社のある山形の食材を仙台でご提供し、以来多くのお客様にご愛顧をいただいています。2013年には自社で製粉をスタートし、挽きたて・打ち立て・茹でたての蕎麦を提供できるように。全国5位の生産を誇りながらも、まだまだ知名度の低い山形蕎麦。もっと多くの方に召し上がっていただきたいと考えています。 |
| 教育制度 | 入社後はまず本社スタッフによる2日間の導入研修からスタート。業態についての理解や、店舗運営の基本となる要素や行動規範など、『想い』の部分をお伝えします。その後は実際に店舗で、1日の流れを覚えながら、スキルの部分を磨いていただきます。店舗配属後も、定期的に振り返る場をご用意しています。 |
| 会社名 | 株式会社オリエンタル・ホスピタリティ・ギャルソン |
|---|---|
| 設立 | 2010年11月 |
| 代表者 | 代表取締役 矢島克彦 |
| 資本金 | 980万円 |
| 従業員数 | 40名（2018年3月現在） |
| 事業内容 | 店舗業態開発 飲食店運営代行事業 飲食店運営サポート事業 飲食店経営コンサルティング事業 飲食店開業支援事業 マーチャンダイジング事業 |
| 事業所 | ＜本社＞ 〒990-0074 山形県山形市芳野19‐1 2F ＜事業本部＞ 〒981-1227 宮城県名取市杜せきのした5-31-1（ロクファーム・アタラタ内） |
| 企業ホームページ | http://www.ohgarcons.co.jp |
株式会社オリエンタル・ホスピタリティ・ギャルソンの料理長（蕎麦職人） ★9月東京新オープン！山形蕎麦と炙り居酒屋。未経験歓迎。リピート率70％以上！（895836）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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