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株式会社清次郎キッチンスタッフ(寿司担当)◎お寿司を握る技術はしっかり教えます!(895060)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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キッチンスタッフ(寿司担当)◎お寿司を握る技術はしっかり教えます!の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2018/08/30 - 2018/10/03)

キッチンスタッフ(寿司担当)◎お寿司を握る技術はしっかり教えます!
正社員学歴不問
特別なときに選ばれ続けるお店だからこそ、
働きやすい環境、用意しています。
青森・岩手・宮城で、回転寿司や高級寿司店のほか、幅広いジャンルの飲食店を運営している当社。新規の出店など業務拡大中につき、「回転鮨清次郎」「鮨たむら」「鮨清次郎」「田清魚店」でお寿司を提供するキッチンスタッフをお迎えすることになりました。当社では、1店舗あたりの正社員数を多くしているため、調理以外の負担が少ない環境で働くことができます。

実際に、スタッフ数が20~30名の店舗では、正社員が10~15名在籍。少ない店舗でも7名の正社員が在籍し、最低でもキッチンとホールでそれぞれ2名ずつの正社員が稼働するようにシフトを組んでいます。アルバイトのマネジメントや売上げ管理といった調理以外の仕事は店長や他の社員が担当。そのため、キッチンスタッフは『お客さまに美味しい魚を喜んで食べていただけるよう高い品質のお寿司を提供する』という責任を果たしやすくなるのです。

特別なときに選ばれ続ける地域に根差したお店で、お寿司を握る技術を磨き、お寿司を握る楽しさを味わえる仕事を選びませんか。

募集要項

仕事内容
キッチンスタッフ(寿司担当)◎お寿司を握る技術はしっかり教えます!
当社の強みは、歴史ある魚屋を母体として新鮮で価値のある商品を提供できること。その強みを活かした「回転鮨清次郎」「鮨たむら」「鮨清次郎」「田清魚店」にて、お寿司を握ることはもちろん、仕込み作業、調理場の衛生管理、メニュー考案をお任せします。

■回転鮨清次郎
・特徴:グルメ系の回転寿司店(回転寿司店の中では高めの価格設定)
・客層:駅ナカや郊外にあるお店のため、家族連れやビジネスパーソン、観光客など賑やかな雰囲気
・単価:~2000円/一人
・席数:100席前後(店舗により異なる)
・スタッフ数:20~30名、内正社員は10~15名(少ない店舗でも7名の正社員が在籍)

■鮨たむら
・特徴:お客さまの目の前でお寿司を握るカウンター式
・客層:富裕層や高級志向の方、接待で利用される方が多いため、静かで落ち着いた雰囲気
・単価:~10000円/一人
・席数:44席
・スタッフ数:8名、内正社員は4名

■鮨清次郎
・特徴:回らないお寿司の店ですが、カジュアルな雰囲気の寿司店
・客層:ちょっと贅沢なランチを楽しむ主婦の方や、会社の飲み会などで利用できる雰囲気
・単価:2500円~/一人
・席数:40席
・スタッフ数:10名、内正社員は4名

※田清魚店は2018年11月、宮城県塩竈市(JR本塩釜駅構内)に鮮魚店と居酒屋が同じ敷地内に併設する店舗の出店が決定しています。

<寿司職人の経験がなくても大丈夫>
お寿司の握り方は、料理長や先輩スタッフがしっかりと教えます。また、サイドメニューの担当から始めるなど、入社される方の経験や知識に合わせたOJTを行ないますので、安心してください。

<メニュー考案にも携われます>
本日のオススメや限定メニューは、各店舗にお任せ。アイデアをもとにメニューの考案や決定、食材の発注にも携わることができます。
応募資格 ◎第二新卒歓迎!
◎和食、魚料理、居酒屋などの飲食店で働いた経験のある方、歓迎!
◎学歴不問
募集背景 当社は、創業明治9年の「田清魚店」を10店舗、回転寿司店の「回転鮨清次郎」を6店舗、本格寿司店の「鮨たむら」を2店舗のほか、イタリアンやカフェなどの飲食店も展開。さらに、鮮魚店と居酒屋を同じ敷地内に併設した、当社では初業態の店舗をオープンする予定もあり、新しいことにも挑戦しています。その結果、外食する機会が減っているといわれる昨今でも、多くのお客さまに足を運んでいただき、知名度も上昇中。嬉しい悲鳴ですが、お寿司を握る技術をもった職人が足りない状況です。今後も、お客さまに満足していただけるお寿司を提供し続けるため、今回キッチンスタッフを増員することになりました。
雇用形態 ■正社員
※試用期間3ヶ月あり。
※試用期間中の給与は、月給18万円以上となります。(前職給与・経験年数・年齢等を考慮の上、決定します)
※その他の待遇は変わりません。
勤務地・交通
<回転鮨清次郎>
■津志田本店/岩手県盛岡市津志田町2-1-60
■フェザン店/岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44
■イオンモール盛岡南店/岩手県盛岡市本宮7-1-1 イオンモール盛岡南内 1F
■水沢店/岩手県奥州市水沢区佐倉河字慶徳49-1
■弘前店/青森県弘前市大字早稲田2-2-2
■仙台泉店/宮城県仙台市泉区大沢2-13-2

<鮨たむら>
■仙台国分町店/宮城県仙台市青葉区国分町2-1-12 瀬戸勝ビル2F

<鮨清次郎>
■紫波店/岩手県紫波郡紫波町紫波中央駅前2-3-48

<田清魚店>
■塩竈店(仮称、2018年11月オープン予定)/宮城県塩竈市(仙石線 本塩釜駅構内)
※塩竈店オープンまでは既存店での勤務となります。
交通
<回転鮨清次郎>
■津志田本店/JR東日本 東北本線「仙北町駅」より車で6分
■フェザン店/JR東日本 東北本線「盛岡駅」より徒歩3分
■イオンモール盛岡南店/JR東日本 東北本線「仙北町駅」より車で6分
■水沢店/JR東日本 東北本線「水沢駅」より車で9分
■弘前店/JR東日本 奥羽本線「弘前駅」より車で11分
■仙台泉店/仙台市地下鉄 南北線「泉中央駅」より車で8分
※従業員専用の駐車場完備のため、車通勤が可能です。

<鮨たむら>
■仙台国分町店/仙台市地下鉄 南北線「広瀬通駅」より徒歩7分

<鮨清次郎>
■紫波店/JR東日本 東北本線「紫波中央駅」より徒歩4分

<田清魚店>
■塩竈店(仮称、2018年11月オープン予定)/JR東日本 仙石線「本塩釜駅」構内
勤務時間 9:00~23:00の間でシフト制(実働8時間、休憩1時間)
※各店舗により営業時間が異なるため、勤務時間も異なります。

<田清魚店>
8:00~22:00の間でシフト制(実働8時間、休憩1時間)

<シフト例>
8:00~17:00/9:00~18:00/13:00~22:00
給与 月給18万~35万円
◎別途、年2回の賞与や、職能手当などがあります。
※上記には、30~60時間分(3万1000円~10万6000円)の固定残業代が含まれています。
※試用期間の3ヶ月間は、月給18万円以上(固定残業代 30時間分/3万1000円以上含む)です。前職給与・経験年数・年齢等を考慮し決定します。
※上記固定残業代を超える勤務をした場合は、追加支給いたします。
※上記は最低保証額。経験・年齢・能力等を考慮の上、優遇いたします。
年収例
266万円/21歳(入社3年)
357万円/33歳(入社8年)
420万円/39歳(入社3年)
休日休暇 <年間休日105日>

■週休二日制(月7~9日)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■給与改定年1回(4月)
■賞与年2回(8月・12月)
■交通費(上限月1万円)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当(固定残業超過分を追加支給)
■家族・扶養手当(配偶者:1万円、子供:一人につき5000円/月)
■役職手当
■職能手当
■退職金あり
■食事補助有り
■出産・育児支援制度あり
■託児所・育児サポートあり
■U・Iターン支援制度あり(遠方の方で、引っ越しをされる方が該当)
■車通勤可、駐車場完備(回転鮨清次郎の各店舗)
■制服貸与
■保養所
配属店舗 入社後はすぐに、希望と適性を考慮の上、店舗への配属となります。各店舗には、会社の歴史が長いため、20代~60代と幅広い年代のスタッフが在籍。働きやすさと従業員同士の仲の良さから、再雇用で働いているスタッフや、アルバイトから正社員になったスタッフもいるほどです。

例えば、大手企業も参加するグルメ系の回転寿司の職人が技能を競う全国大会。出場のためにみんなで練習したり、模擬対決したりすることもあります。寿司職人としての技術も、先輩の仕事を見て覚えろではなく、基礎からしっかり教えるなど、堅いイメージの寿司職人とは違う、仲間同士で助け合う社風です。

会社概要株式会社清次郎

会社名 株式会社清次郎
設立 1974年10月
代表者 代表取締役 田村 清記
資本金 6000万円
従業員数 375名
※2018年7月時点
売上高 37億8213万円(2017年8月期実績)
39億5487万円(2016年8月期実績)
39億1926万円(2015年8月期実績)
事業内容 ■食品小売店事業
・田清魚店
・海鮮問屋 田清
・シュガーズ・カフェ 楽天市場店
・テイクアウト清次郎

■飲食店経営事業
・回転鮨清次郎
・鮨たむら
・鮨清次郎
・肴町酒場
・かつや
・イタリア厨房ドーノドーノ
・菜園ブッフェピソリーノ
・4832 SUGAR&GRILL
事業所 ■本社
・岩手県盛岡市清水町1-17(田清魚店 本店)
・岩手県盛岡市羽場10-100(事務所)

■店舗
・回転鮨清次郎 津志田本店
・回転鮨清次郎 フェザン店
・回転鮨清次郎 イオンモール盛岡南店
・回転鮨清次郎 水沢店
・回転鮨清次郎 弘前店
・回転鮨清次郎 仙台泉店
・鮨たむら 弘前土手町店
・鮨たむら 仙台国分町店
・鮨清次郎 紫波店

※そのほかのグループ各店舗についてはホームページをご覧ください。
http://www.seijiro.jp/
関連会社 ・株式会社 田清
・株式会社 田清水産
企業ホームページ http://www.seijiro.jp/
個人名の表記について
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  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
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