- 【事業内容】
- ■コーヒー部門 コーヒー豆の輸入・販売 ■ホテル部門 YKKグループの宿泊施設「墨田倶楽部」の運営 ■レストラン部門 イタリアンレストラン「アル・セッティモ・チエロ」「カフェ・ボンフィーノ ピッツァ＆パスタ」の運営
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| 仕事内容 | イタリアンレストランの店長候補 ◎完全週休2日制（日・月）◎YKKグループ 当社運営のイタリアンレストラン「アル・セッティモ・チエロ」のホール運営をお任せします。ゆくゆくは店舗全体の運営を担う店長候補としての採用になります。◎お客様は自社グループのVIPが中心 YKKグループ関連のお客様、または自社運営ホテル（研修用の宿泊施設）の利用者向けの営業になります。YKK関連のお客様は、自社・グループ会社の経営層や接待のお客様、YKKのOB会の方など。普段はゆったりした着席スタイルですが、パーティーなどで立食になることも。 ◎1日1～2組のお客様をじっくり接客 ホテルの利用者の場合は10名ほどになることもありますが、通常は1日2組程度のお客様をじっくり接客します。完全予約制で、少ない人員でまかなえる予約しか入れないため、2組同時ということはほぼなく、1日1組だけの日も。稼働日数は月の半分くらい、平均週2～3日となります。予約がないときは、同じビルの1階にある当社運営の「カフェ・ボンフィーノ ピッツァ＆パスタ」にサポートに入ります。 ◎旬の素材を活かした日替わりメニュー 食材は信頼している業者さんにお任せして仕入れており、その日に入った旬の食材に合わせてシェフが日替わりでメニューを決めています。ときにはフレンチのアレンジを加えることも。「1ヶ月同じメニューを出す」というレストランもあるなか、当店では毎日違うメニューを新鮮な気持ちで提供できます。 ≪店長の業務について≫ ◎売上・在庫・備品の管理（発注するワインの選定、クロス等の備品管理など） ◎店舗マネジメント業務（スタッフの育成など） ◎業者さんへの対応（ホールに関わる業者さんとのやり取り、選定など） ※「このワインに合う、こんな料理をつくれませんか？」などメニューの提案も可能。シェフと二人三脚で店舗を運営していくイメージです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
≪学歴・転職回数・ブランク不問！第二新卒歓迎≫ ■飲食業界の経験者 ◎イタリアンやフレンチ、和食の料亭などでの接客経験がある方は、即戦力として活躍いただけます。 ◎ソムリエ資格のある方歓迎。 |
| 募集背景 | ファスナーなどを手掛けるファスニング事業と、窓やドアなどの建材を手掛けるAPP事業を中核として、世界70ヶ国以上で事業を展開するYKKグループ。当社はその子会社として、YKKグループの「衣・食・住」の「食」の分野を担っています。コーヒー豆の輸入・販売および、YKKグループの宿泊施設「墨田倶楽部」（研修施設）と、同じビルの1階と7階にあるイタリアンレストランの運営を手掛ける当社。現在、2つのレストランのホール責任者を同じ社員が兼務しているため、サービスの向上と体制強化のために、7階にある「アル・セッティモ・チエロ」のホール責任者を募集。ゆくゆくは店舗責任者をお任せする予定です。 |
| 雇用形態 |
正社員アルバイト・パート
正社員※試用期間3ヶ月あり。 ※試用期間中はアルバイトで時給1500円～（月給25万円の場合）となります。試用期間後は100％正社員になれます。 ※正式採用時の月給額に応じて試用期間の時給が決まります。 |
| 勤務地・交通 |
■「アル・セッティモ・チエロ」／東京都墨田区亀沢3-22-1 YKK60ビル 墨田倶楽部 7F
※東京の名所の一つを含む絶景のロケーションを一望できるイタリアンレストランです。 ※転勤はありません。 交通
都営地下鉄大江戸線「両国駅」より徒歩7分
JR総武線「錦糸町駅」より徒歩15分、または、大塚駅前行きバス乗車「石原三丁目バス停」下車徒歩4分 |
| 勤務時間 | 10：00～21：00（実働8時間） ※残業は月20時間以下です。 |
| 給与 |
月給25万円～ +賞与年2回+残業代100% ※スキル・経験を考慮の上、決定いたします。 ※試用期間中は時給1500円（月給25万円の場合）となります。 |
| 休日休暇 | ≪年間休日120日≫ ■完全週休2日制（日・月） ■年末年始休暇（9日） ■夏季休暇（9日） ■GW ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給あり ■賞与年2回（7月・12月、昨年度実績3ヶ月分） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■退職金あり ■食事補助あり ■時間外手当 ■制服貸与 ■保養所あり ■医療施設の無料利用可（店舗が入っているYKKグループビル内にて、薬代も無料です） |
| キャリアステップ | 入社後最初の２～３ヶ月は先輩社員がサポートします。その後はスキル・経験に応じて、できることからどんどん運営をお任せしていきます。ホール業務全般、さらに店舗マネジメントへとステップアップしていただき、ゆくゆくは店長をお任せしたいと考えています。 |
| 店舗の人員構成と役割について | ホールスタッフは、大学生のアルバイトと社会人の女性、社員候補のホール兼キッチンスタッフ、それから、１階にある「カフェ・ボンフィーノ ピッツァ＆パスタ」の店舗責任者を兼ねている社員の4名。シェフは40代後半の男性。根っからの料理人で、マンネリ化を嫌い毎日メニューを変えるなど、どんどん新しいことに挑戦していきたいタイプ。いずれはシェフと二人三脚で店舗を切り盛りしていっていただきたいと思っています。 |
| 会社名 | 株式会社カフェ・ボンフィーノ |
|---|---|
| 設立 | 1988年3月 |
| 代表者 | 代表取締役 青木 正登 |
| 資本金 | 2000万円 |
| 従業員数 | 19名（2018年5月現在） |
| 売上高 | 1億4000万円（2017年3月期実績） |
| 事業内容 | ■コーヒー部門 コーヒー豆の輸入・販売 ■ホテル部門 YKKグループの宿泊施設「墨田倶楽部」の運営 ■レストラン部門 イタリアンレストラン「アル・セッティモ・チエロ」「カフェ・ボンフィーノ ピッツァ＆パスタ」の運営 |
| 事業所 | 本社／東京都千代田区神田和泉町1 東京都墨田区亀沢3-22-1 YKK60ビル内 ・「アル・セッティモ・チエロ」 ・「カフェ・ボンフィーノ ピッツァ＆パスタ」 ・「墨田倶楽部」 |
| 関連会社 | YKK株式会社 |
| 企業ホームページ | https://www.ykk.co.jp/japanese/corporate/b_company/cafe.html |
株式会社カフェ・ボンフィーノのイタリアンレストランの店長候補 ◎完全週休2日制（日・月）◎YKKグループ（894739）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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