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株式会社福茂和菓子職人 ★上質なこだわりの材料を扱います。(894295)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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和菓子職人 ★上質なこだわりの材料を扱います。の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2018/08/23 - 2018/09/26)

和菓子職人 ★上質なこだわりの材料を扱います。
正社員職種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
100年愛された味を、手しごとで1つひとつ守る道。
築地名物、『茂助だんご』が生まれたのは明治31年。
初代・福田茂助が、「店に寄ってくれた人のために」とつくったのがはじまりです。
甘味と酒と人を愛した気さくな茂助の店と和菓子は、やがて名物となり、魚河岸に通う人たちに好まれるようになったとか。

北海道十勝産小豆の深いコクと風味は、丁寧に炊き上げてつくられるからこそいきてきます。そして上新粉は米から製粉することで、なめらかな舌ざわりともちもちした食感が生まれるのです。その庶民の味は愛され続け、平成となった今も、TVや雑誌で紹介される人気を誇っています。

福茂の和菓子づくりの大きな特長は、上質な材料を使い、イチから手をかけてつくっていくこと。焼く・蒸す・象ることや味の調整、仕上げまで、多くの工程を手作業で細やかに行なうことも、こだわりのひとつです。

人気があるからと傲慢にならず、謙虚に、一つひとつを丁寧につくっていく。それが100年をこえて親しまれている「庶民の味」を生み出しており、私たちが守りつづけている伝統でもあります。

募集要項

仕事内容
和菓子職人 ★上質なこだわりの材料を扱います。
東京築地で知られている「茂助だんご本店」をはじめ、全国の百貨店や高級スーパーの催事場で販売される和菓子づくり、および出荷に関わる仕事です。

<手がける和菓子について>
・羊羹
・まんじゅう、大福、すあま
・蒸し菓子
・上生菓子
・どら焼き 等

<担当する作業について>
(1)製餡…あずき豆の洗浄、炊いて味を調えるところまでの全工程を担当します。
(2)和菓子製造…蒸し菓子・焼き菓子・練り菓子・生菓子の仕込みから仕上げまでを手がけます。

<茂助だんごは手作業が命!>
機械に全てを頼らず、細かいところは丁寧に手作業で進めていきます。季節や気温・湿度などを見ながら、最適な状態に導きます。熟練の感覚を大切にしたお菓子づくりを覚えられます。

※進捗によって、他の工程の手伝いをします。

=仕事に慣れてきたら…=
正社員の方には、和菓子づくりスタッフよりも、より上のポジションでの活躍を期待しています。その日につくらなければならない注文数を見て、「スタッフの誰に何を担当してもらうか」、「どの商品からつくりはじめるか」といった指示出しや自分も製造に加わる“監督のようなポジション”で活躍していただきたいと考えています。
応募資格 ≪職種未経験、第二新卒者、歓迎!≫
■菓子製造の経験(年数不問)
☆菓子職人、製菓学校で学んだ方歓迎いたします!

※学歴や職務経歴は問いません。
※仕事のブランクや転職回数も不問です。
募集背景 古くからご愛顧いただくお客様に支えられ、創業から120年を迎えた福茂。「築地の茂助だんご」として築地市場に1店舗、銀座の百貨店に1店舗を展開。他にも、全国の有名百貨店や高級スーパーにて卸販売や催事販売を展開しています。商品の知名度があがるにつれ、注文数も増加傾向に。しかし私たちは伝統の手づくりを大切に考えています。そこで、手作業による和菓子づくりを担当してくださる方を募集することになりました。
雇用形態 正社員
※2ヵ月の試用期間があります。試用期間中の給与は、「月給25万2000円」となります。
勤務地・交通
工場/東京都江東区東陽1-27-9
※転勤はありません。
交通
東京メトロ東西線「木場駅」より徒歩9分
勤務時間 7:00~16:00
※残業はほとんどありません。月10時間以内です。
給与 ■月給26万円以上
☆職人や、菓子製造経験をお持ちの方は【月給30万円以上】でお迎えします。

※給与は経験や能力を考慮して決定します。
※状況によりボーナスも支給。活躍ぶりによっては給与UPのチャンスもあります!
※試用期間(2ヵ月)中の給与は、いずれも「月給25万2000円」となります。
年収例
27歳・入社3年…年収350万円
休日休暇 週休二日制(月8日休み、シフト制)
※繁忙期など休日出勤がある場合があります。その際は代休を取得していただきます。
有給休暇
慶弔休暇

=お休みについて=
『福茂だんご』は、主に築地市場に合わせて営業をしています。そのため、市場がお休みになる「日曜日」「水曜日」「祝日」「休市日」の翌日はお休みになることが多いです。
福利厚生・待遇 給与UPのチャンス(適時)
ボーナスの支給(適時)
安心の社会保険(雇用・労災・健康・厚生年金を完備)
交通費全額支給
役職手当
保養所あり
作業着(お貸しします)
一緒に働く人たち 現在、和菓子づくりを担当しているスタッフは、社員6名、パートスタッフ3名です。年齢は30~60代、男女比は約6:3です。勤続年数の長い社員が多いです。わからないところを聞いたりできるベテランがいるので、フォロー体制は整っています。通勤方法は、電車通勤、自転車通勤がほとんどとなっています。

会社概要株式会社福茂

会社名 株式会社福茂
設立 1958年 12月27日
※創業:1898年(明治31年)
代表者 代表取締役 福田 茂
資本金 1000万円
従業員数 32名(平均年齢38歳)
事業内容 ・菓子の製造、販売および小売
・甘味喫茶店の経営
・前記に付帯するすべての業務
事業所 事務所/東京都江東区東陽1-27-9
企業ホームページ https://www.mosukedango.com/
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
  • サイトに登録すると非公開求人も含め、企業からのスカウトが多数
  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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