- 【事業内容】
- 喫茶店、カフェ、居酒屋、日本料理店等の経営、珈琲豆・ケーキの製造販売
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業種
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | THE MOST BAKERY＆COFFEEのパン職人 ◎8月オープンの新店での勤務 8月中旬オープン予定のTHE MOST BAKERY＆COFFEEにて勤務していただきます。パンづくりの経験がない方でも、生地の扱い方から学ぶことができます。安心してチャレンジしてください！【パンをつくるには？】 ［1］生地をこねる 食パン用、菓子パン用など、パンに求める食感などによって生地を変えています。小麦粉・塩・イースト・水など複数の材料をレシピに沿って計量し、生地をこね終わったら、発酵させます。 ［2］成形する メニューごとに生地を分割し、生地玉（丸い生地のかたまり）をつくります。少し生地を休ませてから、具材を包んだり、生地を巻きつけたり、レシピに応じて具材を詰めていきます。 ［3］オーブンで焼く 窯でじっくり焼きあげます。売れゆきを見ながら、［1］～［3］を繰り返しましょう。また、作業の合間で具材の調理も行ないます。 【パンの種類は？】 オープン当初は、30種類くらいを想定しています。1年後には50種類くらいまで増やしたいので、新メニューのアイデアは大歓迎です。 【食パンのこだわり】 販売予定の食パンは、繊細な生地のキメ細かさやみずみずしさを大切に焼きあげています。しっとりとして耳まで柔らかく、もっちりとした食感です。上質な甘みと口あたりの良さは当社の珈琲との相性も抜群。日持ちがよいことも特徴です。 ◎ほかにも、併設のカフェにてパンケーキやハンバーガーをそれぞれ5種類くらい調理していただきます。また、接客もお任せします。 |
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| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
＜学歴不問！業界、職種、社会人未経験、第二新卒、歓迎！＞ ◎経験は問いません。意欲重視の採用です！ |
| 募集背景 | 仙台市内でホシヤマ珈琲店をはじめ、日本料理店やビストロなどを運営している当社。自社焙煎した自慢の珈琲と焼きたてパンという組み合わせを楽しんでいただきたいとの想いから、新業態としてカフェ併設のベーカリーショップを立ち上げました。パンが好きな方であれば、職種や業界の経験は問いません。社会人デビューの方も大歓迎です。イチからパンづくりを学べる環境で、私たちと一緒に頑張りましょう。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
宮城県仙台市宮城野区中野3-7-2 三井アウトレットパーク仙台港
※マイカー通勤は応相談。 交通
JR仙石線「中野栄」駅から徒歩約8分
|
| 勤務時間 | ＜シフト制＞8：00～22：00（実働8時間） |
| 給与 |
月給20万円以上＋賞与年4回 ※上記にはみなし残業代（50時間分5万円以上）が含まれます。超過分は別途支給します。 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（シフト制、月8日程度） ■有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給（年2回） ■賞与（年4回） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■時間外手当（50時間超過分を支給） ■規定に基づく交通費支給 ■役職手当 ■職能手当 ■資格手当 ■制服あり ※マイカー通勤は応相談。 |
| 教育制度 | 入社後は先輩スタッフからパンづくりをじっくりと習うことができます。生地を丸めたり、成形したり、具材を包んだり、何個もつくりながら実践で覚えていきましょう。テクニックが必要な技術がたくさんあります。 メニューは全部で30種類あるため、一通り作り方を習得するまでに半年から1年かけてじっくり指導していきます。その後も1年で50種類ほどにメニューを増やしていく予定ですが、その都度先輩社員が作り方を教えますのでご安心を。 |
| 配属部署 | THE MOST BAKERY＆COFFEE全体で、10～15名ほどのメンバーで働くことを想定しています。オープン後は、パンづくりだけでなく接客や軽食の調理など、お店の状況に合わせて幅広い業務に携わっていただきます。 |
| 会社名 | ホシヤマインターナショナル株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1989年7月（創業1974年） |
| 代表者 | 代表取締役社長 星山 弘子 |
| 資本金 | 4950万円（2008年10月現在） |
| 従業員数 | 70名（2018年7月現在） |
| 売上高 | 5億円（2018年6月期実績） |
| 事業内容 | 喫茶店、カフェ、居酒屋、日本料理店等の経営、珈琲豆・ケーキの製造販売 |
| 事業所 | 本社／宮城県仙台市青葉区一番町4-9-1 かき徳玉澤ビル3F |
| 企業ホームページ | http://www.hoshiyama.co.jp |
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