- 【事業内容】
- ■飲食店経営、水産業 <経営している飲食店> アカマル屋、焼肉万里、東京チカラめし、パスタmama、まるがまる、金の蔵
勤務地
業種
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 調理のスーパーバイザー候補 料理の質を高い水準に保つために、必要な仕事です炭火串焼でおなじみの『東方見聞録』、手づくり豆冨料理の美味しい『月の雫』、こだわりの焼酎を取り揃えた『黄金の蔵』…多彩な業態を展開する当社。あなたには、『調理のスーパーバイザー(SV)』として、当社の料理を高い水準で維持するために尽力していただきます。 店舗の調理面の一切を管理するのが、SVの役割。各店舗を巡回して、調理の指導や料理の味・見栄え等をチェックします。また、新メニューの調理オペレーションも重要な仕事。店舗の調理師に作り方を伝え、その方法に課題が見つかったら商品企画やメニュー開発担当に報告し、改善提案を行ないます。一人あたり、10店舗程度を受け持ちます。 セントラルキッチンを設けず、手作り料理にこだわっている当社。同じ業態でも店舗ごとに客層は異なるので、人気メニューもそれぞれ変わります。SVは各店舗の食材の減り具合を見極め、店舗ごとにロスが出ないよう仕入れ量を判断します。 まずは現場の仕事の流れを理解するため、店舗にて料理長から始めていただきます。SVをお任せするのは、1年後が目安です。 |
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応募資格 |
学歴不問
学歴不問 26歳~45歳位迄 ■調理の実務経験2年以上(ジャンルは問いません) ※ブランクのある方、歓迎します |
募集背景 | これからの当社に、必要不可欠なポジションです 『東方見聞録』『月の雫』『黄金の蔵』などを全国展開している三光マーケティングフーズ。セントラルキッチンを置かず店内調理を行なっている当社では、料理に対して高いクオリティを保つことが課題となっています。そこで、店舗の調理面を総合的に管理するスーパーバイザーを募集することになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※3ヶ月の試用期間を設けています。その間、待遇・給与はかわりません。 |
勤務地・交通 |
東京、神奈川、埼玉、千葉、愛知、大阪、兵庫の各店舗(『東方見聞録』『月の雫』『黄金の蔵』)
※勤務地のご希望を考慮します。ご相談ください。 ◎スーパーバイザー昇格後は、本社勤務となります。 本社/東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル 25F 交通
店舗により異なります
本社/各線「新宿駅」より徒歩10分、都営大江戸線「都庁前駅」より徒歩5分 |
勤務時間 | 10:00~翌5:00(交替制/実働8時間) |
給与 |
固定給制 月給27万円~45万円 ※経験、能力を考慮の上、加給優遇いたします。 |
休日休暇 | 月8~9日(交替制)、有給休暇、慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | 昇給・昇格随時、賞与年2回(7月・1月)、社内持株制度、交通費支給、各種社会保険完備、業務手当(時間外・休日手当含)、職務手当(役職者)、社宅制度 |
各業態の概要 | 個室にこだわり、「都会の隠れ家」の雰囲気を醸し出す居酒屋を展開している当社。ここでは、当社の主要3業態をご紹介いたします。 ★東方見聞録 和風モダンの都会の隠れ家をコンセプトにくつろぎのプライベート空間を提供。 ⇒月商/約3000万円 客単/3500円 ★月の雫 できたての豆冨と湯葉の料理を楽しめる、女性をターゲットにした「和」の空間を提供。 ⇒月商/約3500万円 客単/3700円 ★黄金の蔵 「個室感覚」と「手作り感あふれる料理」を重視の上、低価格志向のニーズに応える新業態。 ⇒月商/約2500万円 客単/2500円 |
配属部署 | 東京、神奈川、埼玉、千葉、愛知、大阪、兵庫に所在する各店舗への配属となります。店舗ごとのアルバイト数は平均50名で学生が大半です。 スーパーバイザー昇格後は、商品部への配属です。メンバーは総勢10名で、部長をはじめ、調理SV5名、メニュー開発2名、商品開発2名が活躍中です。料理長を経験してきたメンバーも多く、料理人の気持ちを理解しています。 |
会社名 | 株式会社SANKO MARKETING FOODS |
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設立 | 1977年4月 |
代表者 | 代表取締役社長 長澤 成博 |
資本金 | 5000万円 |
従業員数 | 169名(2022年6月現在) |
売上高 | 21憶200万(2021年6月期実績) |
事業内容 | ■飲食店経営、水産業 <経営している飲食店> アカマル屋、焼肉万里、東京チカラめし、パスタmama、まるがまる、金の蔵 |
事業所 | ■本社|東京都新宿区高田馬場1-28-10 三慶ビル2F ■本店|東京都中央区新川1-10-14 ■支店|静岡県沼津市千本港町115-3 ※他、東京都・神奈川県に複数の飲食店あり。 |
企業ホームページ | https://www.sankofoods.com/ |
採用ホームページ | Careers at株式会社三光マーケティングフーズ 私たちと一緒に働きませんか? https://en-gage.net/sankofoods |
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