株式会社隆祥房の商品開発＜餃子皮などのシート状食品＞　◎残業はほとんどありません。（885289）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

餃子や春巻き、焼売などの皮は、小麦粉とデンプン、そして水が主な原料。商品そのものがシンプルであるがゆえに、わずかな違いが食したときの大きな差異につながります。商品開発はその微妙な差を追求する仕事。ひらめきやアイデアだけではなく、粘り強いチャレンジによって商品を生み出しています。

たとえば、国産の良質な小麦は皮にしたときに硬くなりやすい。そのため、小麦粉の分量をわずかに変えて、水の温度を変えて、混ぜる順番を変えて、試作を繰り返す。気づけば試作が1000回を超えていることも珍しくありません。つまり、1000の失敗作を経て商品を生み出しているということ。

1つの商品に1000回もの試作を行なうことは、非効率かもしれません。ですが理論だけでは商品はできない。試作を何度も何度も繰り返すからこそ、お客様に喜ばれる商品が作り出されるのです。その中心となる商品開発は私たちの生命線。モンドセレクション金賞を3度受賞するなど、商品に高い評価をいただいている事実がその証です。