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　　【さ】は砂糖、【し】は…
　　と、何もそういうことではなく。料理長が基本からじっくりとお教えします。
　　料理が好きとか、興味があるとか、はじめはそれでかまいません。
　　包丁の握り方、包丁の入れ方などから、徐々に覚えてください。
　　家庭では魚をおろしたり、さばいたりは、なかなかしないでしょうから。

　　やがては、お寿司をにぎり、てんぷらを揚げ、蒸し物や焼き物などをつくります。
　　お客さまが目にしたとき、クチにしたとき、思わず笑顔になってしまうような。
　　見た目にも中身にも気を配り、「おいしい時間」を演出してください。


　　最後になりましたが、
　　【さ】砂糖、【し】塩、【す】酢、【せ】せう油（しょう油）、【そ】みそ
　　ですよ。念のため。ご存知でしたか？いえ、知らなくてもかまわないのですが。