- 【事業内容】
- ■百貨店・駅ビル直販事業 ■イートインデリ販売事業 ■スーパーマーケット卸売事業 ■スーパーマーケットPB開発事業 ■催事・物産展企画・販売事業
勤務地
特長
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 製造スタッフ（主任候補）◎百貨店やレストラン向けのキムチやナムルを手づくりします。 デパ地下や高級スーパーで販売されたり、当社運営のレストランで使われたりするキムチやナムルをつくります。まずは製造スタッフとしてスタートしますが、半年～1年後には主任をお任せしたいと思っています。■約70品目。すべて手づくりです。 製造ラインは使っていません。当社の商品はすべて手づくり。仕込みや加熱、味付けなどの工程を75名のスタッフで担当。日や時間などによって、担当する工程は変わります。 ＜白菜キムチのつくり方＞ 「白菜を半分に切る⇒塩ふり（下味）⇒水洗い⇒ヤンニャム（キムチのタレ）を塗る⇒冷蔵熟成⇒パック詰め・出荷」が一連の流れ。たとえば、塩ふりは、白菜の固さに合わせて塩の量を調整するのでレシピはありません。また、ヤンニャムも、味にムラが出ないよう均等に塗る必要があります。いずれも回数を重ねることで、感覚を身につけていきましょう。 ＜ナムルのつくり方＞ 「仕込み（切る・洗い・皮むき・消毒）⇒加熱⇒味付け」が一連の流れ。1本で約2kgある大根の皮を業務用ピーラーでむいたり、4つの大きな鍋でモヤシを茹でたり、野菜の大きさや茹で加減に応じて一つひとつの調味料を合わせたり…。キムチ同様、感覚を身につけていくことが大切です。 ■いかに、効率的につくるか。 主任になれば約10名の製造スタッフのマネジメントも担当。彼らが担当する工程を確認し、誰がどの持ち場を担当するのかを決めるなど、効率よく商品をつくることができように段取りします。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎
《職種・業種未経験、第二新卒、歓迎します！》 ■食品の製造または調理の経験をお持ちの方 └食品工場での勤務経験や飲食店での調理経験をお持ちの方、ぜひご応募ください。 ※学歴不問 |
| 募集背景 | 韓国料理を軸に事業展開している当社。「沈菜館（キムチカン）」「韓美膳DELI（ハンビジュデリ）」「ヨンヤン」といった惣菜店や、韓国家庭料理店「ソソンジュ」「韓美膳（ハンビジュ）」などを運営しています。惣菜店は百貨店や駅ビルで出店しており、「少し高めの値段に見合った味」というブランディングを確立。現在はレストラン事業を中心に業績は好調で、キムチやナムルの種類も増やしていこうと考えています。そこで、製造スタッフを募集し、製造部門を強化することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヵ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
【バイク・車通勤OK／駐車場完備】
調布工場／東京都調布市上石原3-58-40 ※転勤はありません。 ※グループ会社の株式会社沈菜館（本社／東京都調布市上石原3-58-40）への在籍出向となります。 交通
京王電鉄京王線「西調布駅」より徒歩13分
京王バス「二本松」より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 7：00～16：00（実働8時間） ※1ヵ月の残業は約30時間です。 |
| 給与 |
月給23万～28万円 ※経験・能力を考慮のうえ、決定します。 ※月給には43時間分のみなし残業手当（5万5000円以上）が含まれます。超過分は追加支給します。 年収例
320万円／29歳（経験1年）
510万円／44歳（経験3年） 600万円／39歳（経験20年） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月8～10日／シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇 ■産休（取得実績あり） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・11月） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■交通費支給（月3万円まで） ■役職手当（例／主任：月1万5000円、係長：月3万5000円～5万円） ■職能手当 ■退職金 ■駐車場完備 ■海外研修 ■制服貸与 |
| 配属部署 | 現在は75名の製造スタッフが在籍。そのうち約2割が正社員で、約8割がパートスタッフです。正社員の年齢層は20～40代で、男女比率は約9：1。正社員の国籍は日本、中国、韓国です。一方、パートスタッフの年齢層は20～70代で、男女比率は約4：6。また、パートスタッフの約3～4割がタイやフィリピン、ネパール、ベトナムなどの外国籍。1シフトあたり約20名（正社員約10名、パートスタッフ約10名）が勤務しています。 |
| 教育制度 | 白菜の固さに合わせてふりかける塩の量を変えるなど、経験がモノを言うキムチづくり。最初は、実際のキムチづくりを通して感覚を磨いていきましょう。先輩の手本を見て、自分もやってみる。この繰り返しによって、感覚がわかってきます。もちろん、言葉で伝えられる技術は余すことなくお教えします。また、衛生管理やパートスタッフのマネジメントなどを学ぶ研修を年3回実施。キムチづくり以外の知識も習得できる環境を用意しています。 |
| 会社名 | 東亜トレーディング株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1987年8月 |
| 代表者 | 代表取締役 大田 浩次 |
| 資本金 | 2000万円 |
| 従業員数 | 600名 ※2021年4月時点 |
| 売上高 | 67億1000万円（2020年3月期実績） 62億6400万円（2019年3月期実績） 54億1700万円（2018年3月期実績） |
| 事業内容 | ■百貨店・駅ビル直販事業 ■イートインデリ販売事業 ■スーパーマーケット卸売事業 ■スーパーマーケットPB開発事業 ■催事・物産展企画・販売事業 |
| 事業所 | 【本社】 東京都調布市上石原3-58-40 |
| 関連会社 | ■株式会社東亜フードサービス └レストラン事業、フードコート事業 |
| 企業ホームページ | http://www.kimuchikan.co.jp/ |
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