株式会社左近太郎のサービススタッフ（和洋折衷の創作京料理を提供します）（881848）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

コース料理のおしながきをお渡しすると、「実は生魚が苦手なんだよね」「え、そうだったんですか」というお客様の会話が。すぐに料理長へ相談して、煮魚を出してもらえることに。「これは嬉しいね」と笑顔でお料理を楽しんでいただけました。

ほかにも、「いろいろ食べてみたい」と悩むお客様に、メニューにはないハーフサイズを提案したり。「どうしてもこれが飲みたくて…」と聞けば、近くの酒屋さんへ買いに走ったり。メニューにしばられず、その場その状況に合わせて対応できます。

ただ単に、注文を取って、お料理を運ぶだけではありません。どうすれば、もっと幸福な時間を過ごしていただけるのか。それをお客様目線で考え、相談して、実行することが大切です。裁量は与えますから、あなたなりに工夫してみてください。

リピーターは、お店ではなく、サービススタッフ自身に付くもの。「今度の接待は、魚中心の5000円くらいのコースで、それに合うお酒も選んでおいてもらえます？」と指名でお任せいただけることも多いんですよ。