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『塚田農場』『四十八漁場』などの店長候補│ブライダルなど、様々なビジネスに挑戦することも可能!
株式会社エー・ピーカンパニー(東証一部上場)
大門駅から徒歩5分にある本社を撮影スタッフと訪問し、人事の上野さんに取材を行ないました。また、 『北海道シントク町 塚田農場』八重洲北口店では、店長の安成さんにお話をうかがっています。
エン転職 取材担当者水河
取材担当者-水河
掲載期間18/11/0818/12/05
株式会社エー・ピーカンパニー(東証一部上場)

『塚田農場』『四十八漁場』などの店長候補│ブライダルなど、様々なビジネスに挑戦することも可能!

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間転勤なし上場企業
『塚田農場』『四十八漁場』などの店長候補│ブライダルなど、様々なビジネスに挑戦することも可能!イメージ1
30種類以上のキャリアがあるから、あなたが本当に「やりたい!」と思えることが、きっと見つかります。
いよいよ、第二創業期がスタート。
30種類以上のキャリアが生まれています。
世界的に有名なクリエイティブディレクターとタッグを組んだ、高級業態の『焼鳥つかだ』。TVでも紹介され、人気急上昇中のお弁当事業『おべんとラボ』。そしてリブランディングを加速させ、さらなる進化を続けている『塚田農場』。いま、エー・ピーカンパニーは第二創業期を迎え、新しいポストも次々と生まれています。

■新規事業立ち上げ責任者(入社3年目)
■ブライダル事業責任者(入社4年目)
■260店舗の集客・マーケティング部(入社4年目)
■研修を行なう教育担当(入社4年目)
■豆の仕入れも行なう本社内カフェの企画、運営(入社2年目)
■新卒採用担当(入社3年目)
■新業態開発担当(入社3年目)
■複数店舗のサービス責任者コンシェルジュ(入社2年目)
■業態店舗責任者(入社2年目)
■200名以上を束ねるエリアマネージャー(入社3年目) etc.

私たちの挑戦は、まだまだ止まりません。あなたも自身の個性や強みを活かして、さまざまなキャリアにチャレンジしませんか。

募集要項

仕事内容
『塚田農場』『四十八漁場』などの店長候補│ブライダルなど、様々なビジネスに挑戦することも可能!
お客様リピート率7割を誇る『塚田農場』など運営店舗で、店長候補として店舗運営・人材マネジメントを手掛けていただきます。

入社後は、既存店の運営業務(ホールもしくはキッチン)からスタート。接客や調理、アルバイトスタッフの育成などを手掛けてください。店長になるまでは平均1年、最短で半年です。

【具体的には…】
■ホール業務
スタッフ1人が担当する席数は4~5席と少ないのが特徴。料理をお出しするときに「生産者がどんな想いで食材をつくったのか」を伝えて、より美味しく料理を食べてもらったり。食べ終わった炭火焼料理の鉄板でガーリックライスを作って無料で差し出すサービスも。お客様に喜んでもらい、生産者の想いを伝えられるサービスは、自由に企画・実践できます。

■キッチン業務
先輩からメニューや盛り付け方、調理方法を学んでいきます。サラダや前菜、食材の準備や下ごしらえといったサポートからスタートし、徐々に焼き物、煮物、刺身と覚えていきましょう。食材の良さを活かして美味しく調理する、料理のテクニック研修も随時開催。三ツ星レストランや国内有名料亭で経験を積んだ上司が教えていきます。生産者さんとのメニュー共同開発にも参加できます。

■マネジメント業務
店長の役目は、“スタッフが楽しく働ける環境”をつくること。スタッフの採用、教育、企画、集客、各種管理など、業務の幅は多岐に亘ります。大きな裁量権の中で一経営者として、店舗運営に携わることができます。ワイン祭り、お店の記念日など、店舗のイベント企画も店長が考案しています。

【将来的には…】
複数店舗を管理するSVやエリア統括を担うマネージャー職に昇進する道や、別職種・新業態・海外などに挑戦できる道も。キャリアチェンジの機会は、全社員に公平にあり、年次に関係なく挑戦できます。
応募資格 <業種、職種未経験者、第二新卒の方歓迎!異業種からの転職、職種転換も歓迎!学歴不問>
◎「何かに打ち込みたいけど、具体的にどんなことをやりたいかは決まっていない」「様々なキャリアの可能性がある会社で働きたい」という方、大歓迎です。
◎ここ半年~1年間で入社した中途入社社員のうち、53%が未経験者です。

【こんな経験が活かせます】
・接客・調理の経験がある人(アルバイト経験でも構いません)
・お客様と接する販売の経験がある人(飲食じゃなくてもOK!)
 ⇒上記2つは、業務に活かせます!
募集背景 漁師直結でその日に獲れた魚が食べられる『四十八漁場』、みやざき地頭鶏を低価格で提供する『塚田農場』、高品質のホルモンが味わえる『芝浦食肉』など、全18ブランドの飲食店を展開しています。生産から流通、加工までを一貫して行なう独自の流通モデルを確立。飲食業界の常識を変えてきました。売上高も15年連続で伸び続け、2013年9月末には東証一部への上場も実現。現在約250店舗ですが、外食事業での300億円規模を目指し、2018年度も続々と新事業の出店を進めていきます。また、海外展開や小売との複合店、ネット販売の強化など、事業フィールドが拡大しており、今回の増員募集となりました。【採用予定人数10名以上】
雇用形態 正社員
※試用期間は3ヶ月です。
勤務地・交通
全国に展開している250以上の店舗のいずれか。
※希望考慮。U・Iターン歓迎!
※希望により転勤可。会社都合の転居を伴う転勤はナシ。
★首都圏、関西、東海は積極採用!

【国内】
東京、神奈川、千葉、埼玉、群馬(高崎)、栃木(宇都宮・小山)、茨城(水戸・つくば)
愛知(名古屋)、岐阜(岐阜)、三重(四日市)
大阪、京都(京都)、兵庫(神戸・姫路・尼崎)
福井(福井)、石川(金沢)、富山(富山)
北海道(札幌・帯広)、宮城(仙台)、福島(福島・郡山)
広島(広島)、愛媛(松山)
福岡(福岡)、熊本(熊本)、宮崎(宮崎・日南)、鹿児島(鹿児島・霧島)

【海外】
アメリカ(サンフランシスコ、ロサンゼルス、ハワイ)、中国(北京、天津)、シンガポール、台湾、インドネシア(ジャカルタ)
交通
※勤務地により異なります。
勤務時間 13:00~24:00または翌1:00(シフト制/実働8時間)
★深夜勤務は、ありません。終電で帰ることができます。

※月2回作成のシフトにおいて決定します。
※勤務地の営業時間、仕込み内容により勤務時間が異なります。
給与 月給28万円~40万円(一律手当含む)
※上記金額には固定残業月45時間分含む(6万1947円~8万8495円)。
 超過分は別途支給いたします。
※年平均1万円~2万円程度昇給しています。
※経験・年齢・スキルを考慮し、加給・優遇します。
 飲食業界で複数店舗マネジメント経験がある方については特に優遇いたします。
※SVに昇格後(最短で1年半)は月給40万円以上となります。
年収例
420万円(入社1年/店長)
540万円(入社5年/SV/月給45万円)
720万円(32歳/部長/月給60万円)
休日休暇 ■週休2日制(月8日、シフト制) ※月8日必ず休めます
■有給休暇
■慶弔休暇

★1店舗の平均社員数は4名。だから社員同士で協力して、月8日休みを実現しています。
★連休を取得し、海外旅行にいく社員も多数。
福利厚生・待遇 ■昇給年2回(4月、10月)
■各種インセンティブ支給あり(単月売上高の達成率1位店舗には、数十万円支給など)
■交通費全額支給
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■従業員持株会
■社内表彰制度
■制服貸与
■ハイブリッド制度(店舗業務と兼任で、マーケ、商品開発、人事など本社業務に携わる)
■上層部の業務を観察できる独自の制度

【その他各種手当】
■時間外手当
■子供手当(1人・5000円~3万円/月)
■扶養手当(当社規定による)
■引越し手当(地方の方のみ。当社規定による)

【当社ならではの、おいしい制度】
■食事付(店舗社員)
■米・野菜お届け制度
■社員割引制度

【研修・イベントなど】
■各種研修制度(下記「社員向け研修制度」参照)
■同好会(陸上・野球・フットサル・落語など)
■研修・セミナーへの通学補助(選抜制)
■全社員でのBBQなどイベント多数
社員向け研修制度 元教育コンサルタントのスタッフが10名以上在籍している当社では、階層別に様々な研修を実施。プログラム数は60種類以上に及び「教育のAP」と称されるほど。

たとえば…
◎VRを用いた生産工程の体験研修
◎宮崎県での養鶏場研修
◎ビール・ウイスキー工場研修
◎挨拶や名刺交換などのビジネスマナー研修
◎漁師と一緒に漁を体験する漁場研修
◎スタッフのマネジメントを学べるコーチング研修 など

そのほか、漁師さんを招いた「魚万博」や、蔵元の杜氏さんの話を聞く「日本酒セミナー」なども開催。
今後もより高品質な料理とサービスで勝負できる店舗を目指し、教育・研修も更に充実させていきます。
当社の大事にしている考え ■CIS=EIS(顧客満足=従業員満足)
当社では、お客様にご満足いただくことと、従業員が満足する環境を整えることを、同じくらい大事にしています。店長は「スタッフが満足して楽しく働ける環境」をつくることが大事な役割です。

▼これまで以上に、高品質の料理とサービスで勝負できる店舗へ。
近々行なうのが、キッチンスタッフ研修のリニューアル。調理師学校と当社がコラボレーションを行ない、体系的に料理を学べる環境をつくります。スタッフ一人ひとりのスキルアップを図り、今までの枠を越えたサービスやメニュー開発を進めていきたい考えです。
転職・求人情報イメージ1
私たちは産地の生産者と消費者を繋げる、大切な役割を担っています。そのため産地での研修を疑似体験できるVR研修を世界で初めて導入しました。
転職・求人情報イメージ2
居酒屋だけでなく、ブライダル事業やお弁当事業、EC事業、小売事業、海外進出、新業態立ち上げなど、活躍のフィールドが広がり続ける会社です。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

「ありきたりじゃあ、つまらない」を合言葉に、日本の食のあるべき姿を追求する同社。15年連続で売上高が伸び続けています。

その理由は、流通システム。自社養鶏場の設立や漁師・農家との直取引で、生産~加工~販売を一貫して行なう体制を整備。高品質・低価格でのサービス提供を実現しました。また『塚田農場』等の人気業態に集中するのではなく、時代を見据えて事業領域を拡大。高価格業態である、鴨とワイン『Na Camo guro』や本格和食居酒屋『なきざかな』、日本酒バー『SAKE BAR オトナリ』をここ1年間でオープン。現在、さらに高価格業態の店舗の開発を進めているのだとか。さらに、低価格業態として『若どり屋』『やきとりスタンド』を展開するなど、幅広い居酒屋業態があるそう。その他に海外事業、ブライダル事業、物販事業など全てが業績好調。不振の飲食業界において、同社が常に成長を続けている理由が分かりました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■より良い店舗をつくるための改善策を、誰でも出せる風土。
ある中途社員は入社3ヶ月目に、“スタッフそれぞれの得意分野が活かされ、しっかりと評価される制度”を企画実施。店内の雰囲気が良くなり、店舗の業績をアップさせました。また、とある女性店長(25歳、入社2年目)は、自身でホールスタッフ向けの研修を企画し、複数店のスタッフ向けに講師として接客技術を教えているとのこと。このように店舗という枠を越えて、部門全体をより良くする取り組みを実施することも可能だそうです。

■キャリア選択の機会が、全社員に与えられている。
主体的に手を挙げた人にチャンスがあり、自身のスキル・キャリアアップを実現することができる会社です。その仕組みを簡単に説明すると、社内SNS(掲示板)で、新規事業に立候補できる”社内公募”が上がっており、入社年次に関係なくエントリーできるようになっています。最近では、中途入社半年で新規事業店舗の立ち上げをした人や、3ヶ月で海外に赴任した人、商品開発の部署に異動した人などがいます。

また、店舗業務と兼任で本社業務(マーケ、商品開発、人事など)を行なえる「ハイブリッド制度」や、役員・部長の傍について、打ち合わせや会議に参加して経営者視点での業務観察ができる「丁稚奉公制度」など、学べる機会は大いにあります。
厳しさ接客サービスの良さが評判の人気店ですから、少しでもサービスに落ち度があると、すぐに悪評判となってしまいます。1店舗あたり20~30人いるスタッフ全員のサービスレベルを均一化することは、簡単なことではありません。
この仕事の向き&不向き
向いている人「仲間と力を併せて活躍していきたい」「キャリアアップをしたい」など、意欲のある方であれば、向いています。また意欲のある方であれば、社員の想いや意志によって、新業態の立ち上げや新しいサービスをつくりだすこともできる会社です。主体的に動ける方、自身を成長させたい方であれば、すぐに活躍することができます。
向いていない人マニュアルに縛られない接客・サービスを手掛けている同社。自ら主体性を持って、お客様を喜ばせられるようなサービスを考えられないような人は向いていません。また、そういった考え方をアルバイトスタッフにまで浸透させることが必要。やる気や意欲を出させるマネジメントが苦手な人は、活躍が難しいでしょう。

会社概要株式会社エー・ピーカンパニー

設立 2001年10月29日
代表者 代表取締役社長 米山 久
資本金 4億9551万7700円
従業員数 正社員1,188名 / パート・アルバイト1,981名 ※2017年3月31日現在
売上高 <15期連続で増収>

■連結決算
259億6600万円(2017年3月期実績) ※前年比118%
218億3900万円(2016年3月期実績) ※前年比113%
192億3500万円(2015年3月期実績) ※前年比121%
157億9300万円(2014年3月期実績) ※前年比139%
113億8741万円(2013年3月期実績) ※前年比136%

■単体実績
215億6200万円(2017年3月期実績) ※前年比110%
195億6200万円(2016年3月期実績) ※前年比107%
181億3500万円(2015年3月期実績) ※前年比117%
154億2100万円(2014年3月期実績) ※前年比137%
事業内容 <食のあるべき姿を追求する>
生産者と消費者との深い関わりを通じて、新しい価値を生み、楽しい世の中を作り出す。
生産から加工、流通、商社機能まで自社で持ち、外食をはじめ、小売、中食、ブライダルなど、多岐に亘る事業を展開し、地方の雇用創出、地域活性化を実現します。

■飲食店及び食品販売店の経営
■フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導
■養鶏場及び牧場の経営
■漁業(定置網等)
■農業(青果物等)
■食鳥の処理、加工及び販売
■食品の加工、流通、輸出入及び販売
■ウェディング事業
■おもてなし高級弁当の配達サービス『おべんとラボ』
└ 特選農家のこだわり食材を使ったお弁当を農家さんと一緒に商品開発。
事業所 【本社】東京都港区芝大門2丁目10-12 KDX芝大門ビル9F
【店舗】18業態256店舗:直営208店舗(国内193店舗、海外15店舗)、 ライセンス48店舗(2017年3月末現在)

【業態】宮崎県 日南市・日向市 塚田農場 / 鹿児島県 霧島市 塚田農場 / 十勝 新得町 塚田農場 / 魚米 / 日南市・日向市じとっこ組合 / 日南館 本館 / 日南館 新館 / わが家 / 四十八漁場 / 日本橋 墨之栄 / 持ち帰り専門寿司 よんぱち寿司 / 芝浦食肉 / 関根精肉店 / 平澤精肉店
関連会社 株式会社地頭鶏ランド日南
株式会社セブンワーク
株式会社新得ファーム
株式会社プロジェクト48
AP COMPANY INTERNATIONAL SINGAPORE PTE. LTD.
株式会社エーピーアセットマネジメント
株式会社カゴシマバンズ
AP Company USA Inc
新鮮組フードサービス株式会社
株式会社塚田農場プラス
AP Company Hong Kong Co., Ltd.
北京健農飲食管理有限公司
PT.APC International Indonesia
経済産業省主催「おもてなし経営企業」選出 ■平成24年度おもてなし経営企業選に、当社が選出されました。

・アルバイトスタッフから社員まで徹底した理念浸透
・社員、アルバイトへの権限委譲が高いやりがいと顧客感動を生む
・第6次産業「生販直結モデル」による「食のあるべき姿」の追求

といった点を高く評価いただきました。
「働きがいのある会社」ランキング選出 Great Place to Work(R) Institute Japan(GPTWジャパン)が主催する2016年「働きがいのある会社」ランキングにおいて、ベストカンパニーに選出され、「従業員100-999人」部門 で22位を受賞いたしました。

GPTWは、過去20年以上に渡って「働きがい」に関する研究や分析を行なってきた世界最大規模の調査機関であり、現在は世界49ヵ国で独自の調査を行ない、ランキングを発表しています。長年の研究が導き出した「働きがいのある会社」の定義に基づき、企業の取り組みと実態、従業員の意識を調査し、総合的な評価を行なっています。
企業ホームページ http://www.apcompany.jp/mid-career/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1~2回) ※‘面接’というよりは、‘お互いを理解する場’というスタンスを取っています。お互いに質疑応答をしながら、価値観を理解し合えればと考えています。
STEP3
内定
※土・日・祝日、19時以降の面接も可能です。お気軽にご相談ください。
※ご希望の方には、個別に会社説明を行なうことも可能です。
※ご応募~内定までは、1~2週間です。
※応募から1ヶ月以内の入社が可能です。最短で11月の入社ができます!(12月・1月以降の入社も歓迎)
※勤務開始日に関しては、相談に応じます。
※2018年3月卒の方は職務経歴書入力は不要です。
応募受付方法 当ページより、ご応募ください。追って、こちらからご連絡します。
面接地 ■本社(関東にお住まいの方)
〒105-0012
東京都港区芝大門2丁目10-12 KDX芝大門ビル9F

■店舗(関東以外にお住まいの方)
弊社店舗にて、面接可能です。
連絡先 〒105-0012
東京都港区芝大門2丁目10-12 KDX芝大門ビル9F
担当採用担当
TEL03-6435-8469(受付時間10:00~18:00)
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
エン転職は、世界一 信頼性の高い求人情報を目指しています。
エン転職は、求人企業が発信する情報にエン転職取材担当、水河の取材によるコメントを加え、さらに元社員や現社員からのクチコミ情報など多角的な情報を収集し、より信頼性の高い求人情報を提供しています。
もし、求人情報の掲載内容と事実に相違があった場合はエン転職事務局までご連絡下さい。調査の上、対応いたします。入社後に判明した相違点についても、情報をお寄せください。