| 仕事内容 | 調理スタッフ（料理長候補）研修はじっくり3ヶ月！焼肉、しゃぶしゃぶ、牛割烹などを展開！ 焼肉・しゃぶしゃぶ・牛割烹を展開する当社の店舗にて、調理をお任せします。調理場は一店舗につき、肉場担当・サラダ場担当・コンロ場担当の3～4名で担当します。前職や技術に合わせて、まずは得意なところからスタート！飲食未経験の方はサラダやデザートを仕上げたり盛り付けをしたりするサラダ場の担当から始めます。＜具体的な仕事内容＞ ■食材の仕込み →各担当に分かれて行ないます。ハラミ・カルビの肉切りや、ナムルの仕込み、デザートの用意、週替わりメニューの準備など、さまざまです。 ■調理・盛り付け →オーダーに対して、テンポよく調理を進めていきます。各料理のマニュアルもあるので、安心して進めることができます。 ■調理器具や食器の準備・後片付け ■厨房や店内の清掃 ※1日の仕込みスケジュールがしっかり組まれているので、効率よく作業が進められます。 ※研修の3ヶ月で肉場担当・仕込み担当・コンロ場の3つの担当を経験します。 ＜キャリアアップ＞ 未経験や初心者の方にも3ヶ月をかけて、基礎からじっくりお教えするので安心してスタートできます。これまでに入社3年目の24歳で料理長になった人もいるほど。季節・週替わりメニューの提案や職場でのコミュニケーション、後輩への指導力、調理技術の向上や売り上げアップなどを総合的に判断。あなたの頑張りや成長をしっかりと評価します。料理長や独立といったキャリアも可能です。 ＜定期的に料理コンテストを開催＞ 社内で定期的に開かれる料理コンテストでは、「生姜焼き」や「三色丼」といったテーマに基づいて各店がオリジナルメニューを考案して競っています。 最も提供数が多かった店舗には表彰も。自分が考えたメニューが採用され、お客様にご提供できます。あなたの腕を振るうチャンスです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜職種・業種未経験・第二新卒・社会人未経験、歓迎！＞ ■飲食が好き！自分のメニューを作りたい！という方歓迎します。 ■ブランク期間・学歴は不問です。 |
| 募集背景 | ■2020年の上場を見据えて、5名以上を採用します。 「その街で一番愛される、焼肉レストランでありたい」という想いのもと、KINTANをはじめとした焼肉店を運営している当社。昨年は3月に【神楽坂焼肉Kintan・肉割烹KINTANコレド室町】をオープン。9月に表参道、11月には恵比寿にもオープンしました。次に目指すのは、2020年に上場し2024年までに30店舗まで拡大すること。 積極的な店舗展開にあたり、一緒に実現してくださる同志を募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
■正社員※試用期間3ヶ月。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
東京23区内にある各店舗
※勤務地は希望を考慮し決定致します。 ※転勤なし。 星遊山／港区東新橋1-5-2 金舌赤坂／港区赤坂3-11-7 金舌白金／港区白金台5-11-2 恵比寿焼肉 kintan／渋谷区恵比寿西1-10-3 六本木焼肉 Kintan／港区六本木6-1-8 表参道焼肉 KINTAN／港区北青山3-10-14 赤坂焼肉 KINTAN／港区赤坂3‐17‐1 代官山焼肉 kintan／渋谷区恵比寿西1-21-8 原宿焼肉 kintan／渋谷区神宮前1-10-37 麻布十番焼肉 kintan／港区麻布十番1-9-21 神楽坂焼肉Kintan／新宿区神楽坂1-10-2 しゃぶしゃぶKINTAN 代官山本店／渋谷区恵比寿西1-21-8 肉割烹KINTANコレド室町／中央区日本橋室町2-2-1 「その街で一番愛される、焼肉レストランでありたい」という理念のもと、各地域の店舗が一丸となって運営しています。 交通
交通は店舗によって異なります。
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| 勤務時間 | 10:00～23:30（実働8時間）※シフト制 ※早番・遅番の2シフト ※休憩あり ※閉店後、遅くとも30分～1時間ほどで帰っています。 ※残業代の超過分は100％支給します。 |
| 給与 |
月給30万円～46万円 ※経験・スキルを考慮し、決定致します。 ※上記金額には、みなし残業代（40時間分・6万6953円以上）を含みます。超過分は別途支給致します。 【月収例】 35万円（入社1年目・28歳） 42万円（入社3年目・35歳） 50万円（入社6年目・36歳） 年収例
588万円／35歳（経験3年）
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| 休日休暇 | 【年間休日108日】 ■週休2日制（月8日） ■夏季休暇 ■正月休暇 ■GW休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ※良い仕事をするには、リフレッシュも必要だと考え、当社では、ゆとりを持って仕事に取り組める週休2日制を導入しています。 |
| 福利厚生・待遇 | ■交通費全額支給 ■昇給年1回（7月） ■賞与年2回（7月・12月） ■各社保完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■残業手当（超過分） ■食事付 ■制服貸与 ■資格支援制度 ■勉強会 ■資格手当（ソムリエ 、1級レストランサービス技能士 他）1万円／月 ■家族手当 1万円～／月 ■海外研修有（2015年カルフォルニア2名、2016年カルフォルニア2名・スペイン1名） ■懇親会／全員参加のバーベキュー大会、ワイナリー見学、ビール工場見学など |
| 教育制度 | 基本的には試用期間の3ヶ月で、サラダ担当やお肉を切る担当、お肉を焼く担当の3つを1ヶ月交替でまわっていき、現場感覚とスキルを磨きます。そのなかで社員一人一人の調理技術やスキルに合わせ、必要なことをお教えしています。例えば経験者であれば早速調理の補佐からスタートしていただきますし、初心者には包丁の使い方といった基礎からレクチャーいたします。イチからでもスタートできるので安心です。 |
| 会社名 | 株式会社カルネヴァーレ |
|---|---|
| 設立 | 2013年3月 |
| 代表者 | 代表取締役 鳴坂 竜一 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 正社員110名 パート・アルバイト300名 |
| 売上高 | 33億円（2017年12月期実績） 25億3000万円（2016年12月期実績） 18億5000万円（2015年12月期実績） |
| 事業内容 | ■ブランド開発及びブランド・マーケティング、コンサルティング、店舗運営 お肉とワインをカジュアルに楽しんで頂くことをサービスコンセプトに、お客様にはストレス無く、心地よいお時間を過ごして頂くことを何よりも大切にサービスしています。また、特に弊社では皆様にアニバーサリーでご利用いただける焼肉レストランをめざしております。記念日、お誕生日、歓送迎会、様々なお祝いを一緒に演出しています。 |
| 事業所 | 〒150－0013 東京都渋谷区恵比寿3-9-3 SILVERADO 1A 101 【KINTANブランド】 星遊山 金舌赤坂 金舌白金 恵比寿焼肉 kintan 六本木焼肉 Kintan 表参道焼肉 KINTAN 赤坂焼肉 KINTAN 代官山焼肉 kintan 原宿焼肉 kintan 麻布十番焼肉 kintan 神楽坂焼肉 Kintan しゃぶしゃぶKINTAN 代官山本店 肉割烹KINTAN コレド室町 しゃぶしゃぶKINTAN 表参道 THE KINTAN |
| 店舗について（客席数／客単価） | 星遊山／91席・12000円 金舌赤坂／48席・10000円 金舌白金／60席・10000円 恵比寿焼肉 kintan／56席・7000円 六本木焼肉 Kintan／62席・9000円 表参道焼肉 KINTAN／74席・8000円 赤坂焼肉 KINTAN／72席・8000円 代官山焼肉 kintan／75席・8000円 原宿焼肉 KINTAN／74席・8000円 麻布十番焼肉 Kintan／70席・9000円 神楽坂焼肉Kintan／68席・7500円 |
| 店舗について（客席数／客単価）《続き》 | しゃぶしゃぶKINTAN 代官山本店／56席・9000円 肉割烹KINTAN コレド室町／60席・7800円 しゃぶしゃぶKINTAN 表参道／65席・8500円 THE KINTAN/93席・8000円 |
| 企業ホームページ | http://carnevale.jp/ |
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