ジーエフシー株式会社（JASDAQ上場）の加工食品の商品開発（866301）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

甘酒ようかん、さわら塩麹漬け、鶏胸肉のゆず塩淡雪仕立て…ブームの勢いに乗って売上に貢献した商品の一例です。

商品化は、ブームが成熟してからでは遅い。流行らなくても意味がない。流行りはじめでキャッチし、商品化につなげる。発想力以上に情報収集力が不可欠です。

情報番組を観る。SNSをチェックする。まだまだトレンドの分析には足りません。デパ地下やスーパーの食品売場を見る。フードコートで食べる。食品メーカーの展示会やデパートの物産展にも行く。

メディアは何を取り上げ、消費者は何を買い、お店は何を販売しているか。“何”の共通点を求め、探しつづけます。

答えに近づくヒントは、「あれ？前にも…」という感覚。確信に変えるため、さらに情報を取りに行きます。「ん？ここにもある」「もしかして」「きっとそうだ」そうやって、甘酒、塩麹、ゆず塩、熟成肉、トマト味噌…さまざまなトレンドの予兆を掴んできました。

デスクでずっとアイデアを練る商品開発ではありません。次なるブームは何か。日々、足で分析します。