- 【事業内容】
- シェアードサービス事業、飲食事業 ◆「新」 ◆「海鮮炭火焼 浜笑」 ◆「海鮮炭火焼 浜笑」（海外店舗）
勤務地
業種
特長
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 本格創作料理店の調理担当 ＜日祝休み／残業月20h程度＞ ◆一品、一品、こだわりを大切に料理を楽しめる職場です。装いを新たに5月にオープンする本格創作料理店『新』にて調理を担当。食材選定は料理長が行なうのであなたには仕込み・調理をお任せします。店内には個室メインで最大25名まで、3種類ほどのコース料理がメイン。ひっきりなしに注文が寄せられることもなく、一品一品丁寧に料理できます。 ◆特別な日にご利用いただける、落ち着いた雰囲気のお店。 築地から仕入れる新鮮な海の幸をメインに、銘柄にこだわったお肉など、“旬の食材”を贅沢に使用した創作料理を提供。前菜からデザートまで7品揃えたコース料理が中心です。料理に合わせたお酒（ワイン、シャンパン、ビール、日本酒）も充実させ、贅沢なひとときをご堪能いただけるお店になる予定です。 ◆料理長の指示に従って、簡単な調理から担当しましょう。 料理はもちろん全て手作り。徐々に「魚を捌く」など、本格調理をお願いします。料理長は、由緒ある料亭で腕を磨いてきた人物。食材の旨味を最大限に活かした調理の仕方、盛り付けにこだわって絶品料理に仕上げるためのノウハウなど、一から学べます。17～18時の開店、23時の閉店を予定しています。 ◆店舗の立ち上げメンバーとしてお店づくりも楽しめます。 スタッフの意見も取り入れながら、少しずつメニューを充実させたいと考えています。「こんな旬の食材を取り入れてはどうか」「こんなお酒が肉料理に合うのでは」などアイデアは大歓迎。お客様の誕生日にサプライズでお出しする「特別メニュー」を考えるなど、柔軟に意見を出し合いましょう。 ※店舗では4～5名のスタッフ（1～2名アルバイト）が働いているイメージです。 ※お客様一人あたりの単価は1万円～1万5000円を想定。30代～50代の方々がターゲットです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問 ＜業界未経験・第二新卒者歓迎＞ ◆実務で何かしらの料理を手がけたことがある方（和・洋・中などジャンル不問） ⇒高度な調理スキルは必要ありません。「包丁の使い方が分かっていて、居酒屋やレストランで簡単なおつまみ・炒め物を作っていた」というレベルでも構いません。料亭出身の料理長のもとで少しずつ調理の腕を磨いていける環境ですので、「自分も当てはまるかな？」という方、まずは一度、ご応募ください。 ▼以下のような方、歓迎いたします。 □ もうちょっと時間にゆとりを持って調理できる職場がいい □ 本格的な料理を提供するお店で調理スキルを磨いてみたい □ 一品一品、こだわって料理ができた方がやりがいを感じる ⇒ひとつでも当てはまる方、この機会に是非ご応募ください。 |
| 募集背景 | ▼港区で愛されるお店に、一緒に育てていく仲間をお迎えします。 飲食部門の立ち上げから間もないですが、おかげさまで毎年着実に売り上げを伸ばしている当社。東京都港区新橋に和食居酒屋をオープンさせ、多くのお客様にご来店いただいていました。この度、店内・料理ともに全面的にリニューアル。装いを新たに、高級感あふれる落ち着いた雰囲気のお店で、旬の食材を使用した「本格創作料理」をお届けしていく予定です。そこで、新たな「調理担当」の増員を決めました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与・待遇に差異はありません。 |
| 勤務地・交通 |
東京都港区新橋1-15-1 LEGALIS SHINBASHI 2F
※転勤はありません。U・Iターン、歓迎いたします。 ※自転車通勤もOKです。駐輪スペースもあります。 ▼「移住費0円」で、「港区」で新生活を始めませんか。 残業は最小限にとどめる方針ですが（実際に月20時間程度です）、混雑状況によっては退勤が24時を過ぎてしまう日も。終電に間に合わない…と焦って働いて欲しくないため、店舗から自転車で15分以内の距離に引っ越してくださる方を対象に、その際の引越費用を全額当社が負担（初期費用含む）。今どの地域に住んでいても適用します。もちろん、物件探しもお手伝いさせていただきます。 交通
「新橋駅」から徒歩1分
路線：JR各線、東京メトロ銀座線、都営地下鉄浅草線、ゆりかもめ |
| 勤務時間 | 16：00～24：00（実働7時間） ※22：00～24：00は18歳以上のみの勤務となります。 ※勤務時間を15：00～23：00にするなど、「終電時間」の考慮も可能です。 ※残業は月20時間程度です。社員の働きやすさにこだわっています。 |
| 給与 |
月給25万円～40万円 ※経験・能力を考慮して加給します。 ※上記には固定残業代（月30時間分・4万5千円～7万5千円）を含みます。超過分は支給します。 |
| 休日休暇 | 週休制（日曜） 祝日 GW 夏季休暇（3日） 年末年始休暇 有給休暇 慶弔休暇 誕生日休暇（誕生日は是非、仕事のことを考えず有意義にお過ごしください） |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（4月） 賞与年2回（7月・12月） 交通費（月5万円まで） 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 制服・靴支給（スタイリッシュなデザインです） 退職金制度（勤続3年目から支給） 住宅手当（家賃の半分を負担）※港区へ引っ越せる方対象 引越費用全額負担（詳しくは勤務地項目をご覧ください）※港区へ引っ越せる方対象 故障手当（自転車の修理費用を当社負担）※自転車通勤の方対象 食事補助（賄い） ソムリエ講座手当（ソムリエの資格取得をサポート） ソムリエ資格手当 寸志あり 忘年会（会費は全額当社負担） ジム特別利用制度（加圧、トレーナー同伴のトレーニングを1回1000円で利用可能） |
| 教育体制 | ▼「料理一品」からはじめ、少しずつ調理スキルを磨いていきましょう。 徐々に「魚の捌き方」など、本格的な調理スキルを身につけていけばOK（入社時のスキルによって任せる工程は変動）。料理長のもとで、食材の知識・盛り付けのコツなどは学べるため、経験が浅い方もご安心ください。半年～1年ほどで、魚介・肉・野菜などメニューごとの調理スキルは身につくと思います。 |
| 会社名 | 株式会社フリースタイル |
|---|---|
| 設立 | 2011年6月9日 |
| 代表者 | 代表取締役 白倉 正之 |
| 資本金 | 9500万円 |
| 従業員数 | 22名（2018年2月現在） |
| 売上高 | 1億3600万円（2017年5月期実績） 1億1563万円（2016年5月期実績） 1億526万円（2015年5月期実績） 6200万円（2014年5月期実績） |
| 事業内容 | シェアードサービス事業、飲食事業 ◆「新」 ◆「海鮮炭火焼 浜笑」 ◆「海鮮炭火焼 浜笑」（海外店舗） |
| 事業所 | 本社／東京都江東区亀戸9-14-15 |
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