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株式会社木曽路 大阪本部『木曽路』の料理人(料理長候補)<正社員登用実績多数!休日月8日以上>(861923)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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『木曽路』の料理人(料理長候補)<正社員登用実績多数!休日月8日以上>の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2018/02/22 - 2018/04/04)

『木曽路』の料理人(料理長候補)<正社員登用実績多数!休日月8日以上>
契約社員学歴不問上場企業
安心して腕が磨けるのは、働きやすさが整った上場企業だから。
家族のために、木曽路を選んで正解でした。結婚し家庭を持ち、子どもを育てるとなれば、腕を磨きたいという思いと共に、一家の大黒柱として家族を養っていくには、働く環境や収入面が大切ですよね。

その点、木曽路は1年目から月収32万円以上で、賞与も年2回支給。休みは月8日以上、希望すれば半期に一度5連休の取得も可能です。個人経営の和食店で働いていた頃と比べると、家族と過ごす時間も収入も増えました。

また、深夜勤務もほぼありませんので、毎日しっかりと体を休めることができています。刃の入れ方一つで味が変わったり、盛り付けを工夫することで目でも楽しめたり。繊細な日本料理だからこそ、安心して長く働ける環境が嬉しいですね。

こんなにも充実した日々の中で、日本料理の腕を磨くことができるなんて思ってもみませんでした。1年目で正社員に昇進、2年目には2番(副料理長)を任され、年数ではなく実力で評価していただけるから、ますますやりがいを持って仕事に取り組めます。
――神戸HL店/二宮・34歳(2014年7月入社)

募集要項

仕事内容
『木曽路』の料理人(料理長候補)<正社員登用実績多数!休日月8日以上>
しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』の料理長候補として、調理全般に携わっていただきます。あなたの経験やスキルに合うところからお任せしますので、安心してはじめられます。

【頑張り次第で早期キャリアアップも可能】
まずは、「八寸」「板」「揚場」「焼場」「煮方」のいずれかからスタート。一人ひとりが複数の持ち場を担当し、他のメンバーと連携しながら調理を進めていきます。スキルアップしていただきながら、「教育担当」「2番」「料理長」「トレーナー」とキャリアアップしていきます。なかには、入社2年で料理長へと昇格した社員も。あなたの努力次第で、早期のキャリアアップが実現できるでしょう。

【料理に専念できる環境もバッチリ!】
『木曽路』では、店舗運営全体を担う「店長」、接客教育をフォローする「接客長」、こだわり抜いた料理を提供する「料理長」が協力しお店を切り盛りしています。料理長や料理人は、お客様のお人柄やお席の趣旨に合わせた盛り付けを考えるなど、料理そのものに没頭できるのが大きなやりがいとなるでしょう。

【働きやすい環境もバッチリ!】
給与は1年目から月給32万円以上。休日も月8日以上取得できますし、お休みも“5連休制度”を利用し家族や友人との旅行も楽しめます。

【資格取得もバックアップします】
料理人として腕を磨ける環境があるため、向上心のあるメンバーが多いのも大きな特徴。例えば料理長をはじめ、「ふぐ調理師免許」を取得している社員も少なくありません。その他、「専門調理師」の資格取得もサポートしてもらえるなど嬉しい環境があります。

◎店舗により土日の来客数は、お昼が平日の2.5倍、夜は平日の3倍ほどになります。
⇒来客数の波に合わせながら、効率的に調理ができる体制を整えています。
応募資格
学歴不問ブランクOK

■調理の実務経験をお持ちの方(経験年数不問)
⇒業態・ジャンルは問いません。
⇒学歴や転職回数も不問。ブランクのある方も大丈夫です。

◎「経験が浅いけど大丈夫かな」という方も歓迎。まずはご応募ください。
⇒あなたの経験やスキルに合った仕事からお任せしていきます。どうぞご安心ください。
募集背景 ★働きやすい環境が整っている上場企業で、新しいスタートを。

しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』を全国に118店舗展開している当社。今後も質の高いサービスとおもてなしを追求しながら、お客様満足度をより一層高めていきたいと考えています。そのためにも、全国各地で継続的に新規出店を進めていくつもりです。こうした背景から、調理部門の組織強化に向けた増員募集を実施。将来の料理長としてお迎えします。
雇用形態
契約社員

契約社員
※試用期間2ヶ月あり。期間中の給与・待遇は変わりません。
※入社1年後には正社員登用制度あり。
勤務地・交通
大阪、兵庫、奈良、和歌山の各店舗
※勤務地は、あなたの希望を最大限考慮します。U・Iターン歓迎!
※各店舗の場所は、当社ホームページ<http://www.kisoji.co.jp/kisoji//navi/>をご覧ください。

■大阪/北新地店、東大阪店、江坂店、心斎橋店、枚方店、箕面店、大東店、八尾店、堺店、北巽店、藤井寺店、長居公園店、住之江公園店、宿院店、高槻店、守口店、上本町店、茨木店
■兵庫/三宮店、西宮店、武庫川店、神戸HL店、明石店、御影店、湊川店、宝塚店
■奈良/学園前店
■和歌山/和歌山店
交通
店舗により異なります。当社ホームページをご覧ください。
※店舗によってはマイカー通勤OKです。
勤務時間 8:30~22:00(実働8時間/シフト制)
※深夜勤務が発生する事はほとんどありません

【平均的な営業時間】
◎平日・土曜/11:30~15:00(L.O.14:30)、17:00~22:00(L.O.21:00、一部21:30)
◎日曜・祝日/11:30~22:00(L.O.21:00、一部21:30)
給与 月給32万円以上

※料理長昇格後は、「月給34万9000円以上」となります。
※これまでの経験・能力を考慮し、当社規程により決定します。
※上記給与には45時間分(7万8900円以上)の固定残業代を含みます。超過分は別途支給します。
※上記給与の他、年2回賞与が支給されます。契約社員と正社員登用後では賞与額が異なります。

【評価について】
年2回、上司と相談しながら目標チャレンジシートを作成。これを期末に自己評価することで、賞与・昇格査定の参考資料としています。自分自身の振り返りにも役立つ評価システムです。
年収例
424万円(月給32万円+賞与+諸手当)/入社1年目
休日休暇 【年間休日107日】
■週休2日制(月8~9日/シフト制) 
■有給休暇、慶弔休暇
■誕生会特別休暇、リフレッシュ休暇

★誕生会特別休暇あり!
当社では、年に1日、誕生月に「特別休暇」をプレゼントしています。
その日は、各店舗の誕生月社員が集まり「誕生会」を開催しているんですよ。

★正社員登用後は、年間休日109日+半休12日となります。
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(6月・12月)
■交通費全額支給
■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■賄いあり
■制服貸与
■車通勤可・駐車場完備(店舗により異なる)
■保養所(リゾートトラストと契約しており、全国のホテル・宿泊施設を優待価格で利用できます)
■アメリカ研修旅行
■社員割引あり

★正社員登用後は、以下の福利厚生がプラスされます。
■成果配分制度(賞与とは別に、4半期ごとに業績に応じて支給 ※管理職のみ)
■住宅手当(5000円~1万円/月)
■財形貯蓄制度、社員持株会
■退職金制度(勤続4年目より)
配属部署 各店舗への配属となります。それぞれの店舗には、店長、料理長と料理人、接客長、アルバイトスタッフが50名ほど在籍。調理は、基本的に社員5名、アルバイトスタッフ20名ほどで担当しています。『木曽路』は全国に118店舗あるため、118名の料理長が存在します。前職は、高級料亭の調理人やホテルのコック、海鮮居酒屋の料理人、和食チェーン店の調理担当をはじめさまざまです。

【店舗データ】
■平均席数/150~230席
■平均月商/2300万円
■顧客単価/昼:1800円~2000円、夜:6000円~7000円(都心店)、5000円位(郊外店)
教育制度 まずは、会社や店舗の概要やサービスについて説明を行ないます。その後は店舗にて、料理長や先輩たちから『木曽路』の料理を学んでいただきます。いきなり全てを任せることはせず、あなたの経験やスキルに合ったところからお任せしていくのでご安心を。実際、前職で料理長を任されていたにも関わらず、「木曽路の料理をイチから学びたい」と希望して基礎的な部分からスタートしたという社員もいます。

【KBS(Kisoji Business School)】
月1回(繁忙期を除く)開催されているキャリア別の勉強会。料理人の場合、調理技術に関する研修になります。トレーナーが基礎から応用までしっかりお教えするのでご期待ください。

会社概要株式会社木曽路 大阪本部(東証一部上場)

会社名 株式会社木曽路 大阪本部(東証一部上場)
設立 1952年 ※創業/1950年
代表者 代表取締役会長兼社長 吉江 源之
資本金 100億5600万円
従業員数 1218名(正社員のみ)※2017年3月31日現在
売上高 443億4700万円(2017年3月期実績)
441億6100万円(2016年3月期実績)
434億3000万円(2015年3月期実績)
事業内容 各種飲食店の経営・展開
■全163店舗を展開(平成29年4月1日現在)
木曽路:118店舗
素材屋:14店舗
鈴のれん:6店舗
とりかく:9店舗
じゃんじゃん亭:14店舗
ウノ:1店舗
ここの:1店舗
合計163店舗(平成29年4月1日現在)

【木曽路について】
■席数⇒150~230席
■客単価⇒昼/1800~2000円、夜/都心の店舗:6000~7000円、郊外店:5000円位
■メニュー⇒しゃぶしゃぶや旬の素材を使った日本料理
■サービス方法⇒召し上がる時にお手伝いをし、ワンランク上のサービスを提供。
■繁忙期⇒12月はどの店舗も年間で最高の売上に。店長や料理長の手腕が問われます。
事業所 ■本社/名古屋市昭和区白金3-18-13
■東京本部/東京都港区芝3-43-15 芝信三田ビル4F
■大阪本部/大阪府吹田市江坂町1-13-41 SRビル江坂3F
■名古屋工場/愛知県大府市一屋町3-36
企業ホームページ http://www.kisoji.co.jp
個人名の表記について
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