- 【事業内容】
- ・中華料理店の経営 ・中華料理の通信販売および百貨店での販売
勤務地
業種
特長
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 調理スタッフ ★月給25万円以上／家族手当あり！ 素材の味を存分に引き出した味付けで、必要以上に調味料を使わなくても美味しい”身体に優しい料理”を提供することをモットーに展開する『外灘紅緑灯』。日本人の口に合うようにアレンジされた上海料理に定評のある知る人ぞ知る名店で、調理業務全般をお任せします。【ポイント】 ▼設立以来、大切に受け継いできたレシピを、勤続10年以上のベテランを始めとした料理人たちがイチから丁寧にお教えします。既存のメニューのレシピを覚えてきたら、新メニューの開発にも携わっていただきます。お店の持ち味を大切にしながら、あなたらしさを活かした”美味しい一皿”を生み出していきましょう。 ▼チェーン店の場合、業務の効率化を図るためにメニューごとに担当者を決める場合もありますが、当社の場合は、全員が臨機応変に全ての料理を担当します。料理や工程ごとに担当の割り振りをしているわけではないので、空いている人がどんどん調理していくことになります。 ▼ランチとディナーの合間（アイドルタイム）について 仕込みが必要な場合は仕込みをお願いします。必要ない場合は、休憩時間になります。 ◎来店人数 ランチタイムは、20～30名ほど。ディナータイムは50名ほどの来店があります。基本的に、ランチ・ディナー共に2名体制で調理を行ないます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
■学歴不問 ■調理業務の実務経験がある方（料理のジャンル・経験年数は不問） 《こんな方を歓迎します》 ・熟練の料理人と一緒に、自分の技術を磨いていきたい方 ・お店の持ち味を活かしながら、新メニューの開発に取り組みたい方 ・新メニューのアイデアなどを、誰でも気軽に発信できる風通しの良い職場で働きたい方 ・将来的には、独立して自分のお店を開きたいと思っている方 |
| 募集背景 | お客様に「健康的に上海料理を楽しんでもらいたい」との想いから、1999年に1店舗目をオープンした『外灘紅緑灯（ワイタンホンリュウドン）』グループ。もともとは、企業の健康診断に関わる事業を展開していた社長が、現代人が抱えるストレスと健康にまつわる不安を少しでも緩和できないかと考えたことがお店をオープンするきっかけでした。以来、19年間にわたって”身体に優しい美味しい上海料理”を提供することで、ストレスや食生活の乱れによる健康不安の緩和に貢献し続けて参りました。今後も、より多くのお客様に、変わらない味と伝統を活かした新しいメニューを提供し続けていくために、新たな仲間をお迎えします。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。期間中の給与・待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
◎下記のいずれかの店舗への配属となります。勤務地は希望を考慮の上、決定します。
◎転居を伴う転勤はありません。 【外灘紅緑灯 新なんば店】 大阪府大阪市浪速区難波中3-1-6 【外灘紅緑灯 天王寺本館】 大阪府大阪市天王寺区大道1-7-5 交通
【外灘紅緑灯 新なんば店】
南海本線「難波駅」より徒歩1分 地下鉄御堂筋線「なんば駅」より徒歩3分 地下鉄千日前線「なんば駅」より徒歩5分 地下鉄千日前線「日本橋駅」より徒歩10分 地下鉄御堂筋線「大国町駅」より徒歩10分 【外灘紅緑灯 天王寺本館】 JR線「天王寺駅」より徒歩5分 地下鉄谷町線「天王寺駅」より徒歩5分 地下鉄御堂筋線「天王寺駅」より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 10：00～23：00（実働8時間） ※月の平均残業時間は40時間程度です。 《営業時間》 ランチ／11:30～15:00 ディナー／18:00～23:00（天王寺本館は22:30） ※お店がクローズしている時間帯は、宴会などがある場合以外は、自宅や店舗で休憩していることがほとんどです。 |
| 給与 |
月給25万円～35万円 ※上記には、みなし残業手当て（24時間6万8000円～9万5000円分）が含まれています。超過分は別途支給します。 ※月給は、年齢・経験・能力などを最大限に考慮し、当社規定により決定します。 年収例
440万円（33歳）／入社4年
|
| 休日休暇 | ■シフト（週1日＋半休） ■年末年始休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前産後育児休暇※取得実績あり ※5日以上の連続休暇の取得も可能なので、ご希望の際はお気軽にご相談ください。 |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定年1回 ■大入り手当（前年の業績による） ■役職手当 ■資格手当 ■社宅あり ■家族手当（配偶者：月5000円、子ども1人あたり：月3000円） ■制服貸与 ■海外研修 ■社員旅行 ■保養所（京都、ハワイ） |
| 教育制度 | 入社後は、配属先の店舗で先輩社員にレシピを伝授してもらうことから始めましょう。いずれの店舗にも勤続10～15年のベテランの料理人が在籍しているので、レシピ以外にも学べることが多くあると思います。また、当社の社長は「料理の道で長く活躍していきたい」と考える方を全力で応援したいと考えています。「将来的に自分のお店を持ちたい」「いつかは、このお店で料理長になりたい」など、それぞれが想い描く夢に向かって頑張るために必要な知識やスキルは惜しみなくお教えするので、分からないことがあった際などは何でも気軽に質問してください。 |
| 一緒に働く仲間のこと | 現在、20～40代の男女が活躍中です。全員が中途入社なので、転職者の気持ちを理解しており、受け入れに寛容なのが特長。社員の定着率の良さも自慢で、勤続6年や10年以上のスタッフも在籍しています。また、料理への情熱や愛情が深いスタッフばかりで、お店の持ち味を大切にしながら独自のメニューを開発するために、スタッフ同士で意見交換をしたり、それぞれの得意分野を活かして様々な取り組みを行なっています。入社後は、そんな仲間たちと切磋琢磨しながら、スキルや経験を積み上げていけるので、料理の世界で長く活躍していきたいと考える方にぴったりの環境です。 |
| 会社名 | 株式会社外灘紅緑灯 |
|---|---|
| 設立 | 2004年2月 |
| 代表者 | 代表取締役 寺田 広良 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 11名（2018年1月現在） |
| 売上高 | 1億5000万円（2017年12月期実績） |
| 事業内容 | ・中華料理店の経営 ・中華料理の通信販売および百貨店での販売 |
| 事業所 | ■外灘紅緑灯 新なんば店 〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中3-1-6 ■外灘紅緑灯 天王寺本館 〒543-0052 大阪府大阪市天王寺区大道1-7-5 ■上海食亭 天満本店 〒530-0033 大阪府大阪市北区池田町5-11 |
| 企業ホームページ | http://shanghai-deli.com/index.html |
株式会社外灘紅緑灯の調理スタッフ ★月給25万円以上／家族手当あり！（853399）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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