- 【事業内容】
- フードビジネスチェーン展開(日高屋、来来軒ほか) 現在414店舗(直営店412店舗・社内FC2店舗)を運営。600店舗体制に向けて店舗拡大中
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仕事内容 | 「日高屋」セントラルキッチンの生産管理 ◎14期連続で増収増益 美味しく低価格なメニューで人気を呼んでいる「日高屋」。あなたには、日高屋をはじめとした飲食店の食材仕入れ・製造を行なうセントラルキッチンで、生産管理業務をお任せします。■セントラルキッチンは、「日高屋」の心臓部です。 食材の仕入れ・製造を一括して行なうことで、一定品質の味と大量仕入れによるコストカットを実現。日高屋の売りである「美味しく低価格なメニュー」は、ここから生み出されています。 ■ミッションは、食材の安定的な供給です。 店舗への食材供給を100%に維持することが、生産管理の役割。そのため、首都圏約400店舗からの発注対応、食材卸業者への発注、製造スタッフへの生産指示を行ないます。「夏日が続くようなら、冷やし系食品の発注を多めにかける」など、天候や社会情勢も考慮した仕入れを行ない、安定供給を実現しましょう。 ■生産管理は、日高屋の品質を保つブレーンです。 扱う食材は全部で200種類ほど、1人あたり数十品目を担当します。まずは、季節や天候の影響を受けにくい食材を担当し、納期や発注数の兼ね合いを学んでください。その後、麺やスープなどの原材料を仕入れる時期、製造時期、製造量を把握し、日高屋の品質維持を担いましょう。 <仕事の流れ> ▽在庫管理 社内システムで店舗からの発注を確認し、データを集約して在庫をチェック。在庫が一定数を下回るようなら、業者へ発注をかけたり、製造を行なったりして在庫数を維持します。 ▽仕入れ 数十社の食材卸業者から各食材を仕入れます。電話やFAXでの発注がメインです。業者によって納期が異なり、食材によって賞味期限が異なるため、これらを考慮して発注数を決定します。 ▽生産指示 「何を」「いつまでに」「いくつ」生産するかの計画を立て、製造スタッフに指示を出します。 |
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応募資格 |
大卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
■大卒以上 ■28歳以下の方 └若年層の長期キャリア形成のため、年齢を制限した募集を行なっています。※例外事由「3号のイ」 ◎未経験の方、第二新卒の方、歓迎します! └未経験からスタートできるよう、入社後半年間は教育を行ないます。詳細は、下記【入社後の流れ】の項目をご確認ください。 |
募集背景 | <残業時間ゼロを実現し、600店舗の出店を達成します!> 14期連続で増収増益を達成し、首都圏に約400店舗を展開するまでに成長した「日高屋」。その成長の裏側には、綿密に練られた数々の戦略が隠れています。 たとえば、誰もが気軽に立ち寄れる店舗にするために、駅前の一等地に出店したり。セントラルキッチンによって、全店舗一定のクオリティと味を実現し、「安心の低価格」を実現したり。今後も年間約30店舗の出店ペースを維持し、600店舗体制を目指します。 目標達成に向けて、セントラルキッチンの体制強化は不可欠。また、今回の採用によって、月10時間程度発生している残業もゼロにしたいと考えています。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※入社後3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
セントラルキッチン行田工場/埼玉県行田市野3341-26
◎転勤はありません。 交通
JR高崎線「北鴻巣駅」より車で10分
◎マイカー通勤OK!駐車場もあります。 |
勤務時間 | 9:00~18:00(実働8時間) ◎残業は月10時間ほど。今回の採用で体制を整え、残業ゼロを目指します。 |
給与 |
月給23万円以上 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ※上記金額には、月20時間分のみなし残業手当(2万9000円以上)を含みます。20時間を超えることはほぼありませんが、万が一超過した場合は別途支給します。 年収例
年収470万円(32歳・経験4年)
年収500万円(34歳・経験6年) 年収530万円(36歳・経験8年) |
休日休暇 | ■月8~9日(シフト制) ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇(3日) |
福利厚生・待遇 | ■昇給年1回(4月) ■賞与年2回(6月・12月│昨年度支給実績2.8ヶ月分) ■決算賞与(2月)※9期連続支給中 ■交通費全額支給 ■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当 ■子ども手当(1人あたり月1万円) ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■お弁当の仕出しあり(1日210円で昼食をとれます) ■社員持株会(奨励金10%) ■車通勤OK/駐車場完備 ■サークル活動助成金(ゴルフ、野球、釣りなど) ■団体定期生命保険 |
入社後の流れ | ▽受発注の流れを知る 入社後まずは、データ集計や帳簿作成からスタート。1日あたりどの程度の発注があるのか、どの食材がどのくらい出荷されるのか、といった業務量を体感していただきます。 ▽担当を持つ 10~15品ほどの仕入れを担当していただきます。まずは、製造を必要としない食材を担当し、在庫や納期との兼ね合いを考えて仕入れ、発送するまでを経験しましょう。 ▽担当数を増やす 仕入れ・発送手配に慣れてきたら、その後は、セントラルキッチンでの加工・製造が必要な食材を担当します。すべての食材を担当でき、受注予測を立てて仕入れができるようになれば一人前。1年ほどはかかるイメージです。 |
会社名 | 株式会社ハイデイ日高 |
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設立 | 1978年3月22日 |
代表者 | 代表取締役社長 青野敬成 |
資本金 | 16億2536万円 |
従業員数 | 正社員795名 |
売上高 | 264億300万円(2022年2月期実績) |
事業内容 | フードビジネスチェーン展開(日高屋、来来軒ほか) 現在414店舗(直営店412店舗・社内FC2店舗)を運営。600店舗体制に向けて店舗拡大中 |
事業所 | 本社/埼玉県さいたま市大宮区大門町2-118 大宮門街SQUARE10階 リクルーティングルーム/東京都千代田区内神田 3-7-6 江戸正ビル3F 運営店舗/東京・埼玉・神奈川・千葉・栃木・茨城各地に直営店412店舗 |
創業者の思い | 1973年、小さなラーメン店からスタートした当社は、ラーメン店としては画期的であったチェーン展開にいち早く取り組み、駅前を中心とした出店戦略や徹底したローコスト・オペレーションの推進によって、順調に発展。今日では、売上高406億円、首都圏を中心に400店舗以上を構える企業へと成長してきました。 私たちはいま、首都圏600店舗を目標に掲げています。それを実現していくのは最終的には「人」。だからこそ教育・研修制度や福利厚生など、私たちができることへの注力は惜しみません。それに甘えるのではなく、意欲で向かってきてくれる人財と一緒に働いていきたいですね。 |
企業ホームページ | http://hidakaya.hiday.co.jp/ |
株式会社ハイデイ日高(東証一部上場)の「日高屋」セントラルキッチンの生産管理 ◎14期連続で増収増益(825472)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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