| 仕事内容 | 料理人｜今後も出店アリ！『俺の』シリーズ！月7休、経常利益の25％を分配！ ▼店舗ごとに裁量があるからこそ、新しいことに挑戦できます。「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」「俺の焼肉」をはじめとする「俺の」シリーズ各店舗で、調理をお任せします。各店舗に権限を委ねる当社では、セントラルキッチンがありません。メニューや原価率なども、各店舗が自由に考えています。料理技術だけでなく、”経営感覚”を持った料理人を目指せる環境です。 ■人気を集める『俺の』シリーズが、あなたの舞台です。 「より多くの方に、安価で良いものを食べていただきたい」というのが、『俺の』シリーズが大事にしている想い。そのためには人件費や材料費も一切惜しまず、原価率50％を超える料理も数多く提供しています。だからこそ、1日平均400名というお客様がご来店。回転数2～3回の、行列ができるお店になっています。 ■着実に料理の腕を身に付けられます。 セントラルキッチンがない当社では、仕込みから調理まで店舗で行なっています。入社後は、各店舗のシェフのもとで各工程に必要な技術を学んでいってください。まずはまかないの調理を通して、切る・焼く・煮るなどの基礎を習得。「なぜ四角に切るのか？」「マルゲリータの名前の由来は？」など、基礎だけでなく、料理における知識面もしっかり身につけます。着実に経験を積みながら、2年で副料理長への昇格を目指していきましょう。 ■新しいメニューは、あなたのアイデアから生まれます。 各店舗に裁量がある当店では、料理長と店長が話し合ってメニューなどを決めています。もちろん、料理長でなくてもアイデアを出すことが可能。中には新卒入社のメンバーが、「本日のスペシャリティ（おすすめメニュー）」を考えたことも。身に付けた調理技術で、ぜひあなたもメニュー開発に携わってください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問＜業種・職種未経験、第二新卒、歓迎！＞ ◎調理経験は不問。腕利きのシェフのもとで、じっくり技術を磨けます。 ◎飲食業界での調理経験をお持ちの方は、経験を活かせる店舗への配属になります。 |
| 募集背景 | ▼『俺の』シリーズに、新しい風を。 『俺のフレンチ』『俺のイタリアン』など、高原価・低価格の高級料理店を展開している当社。各メディアで取り上げられ、話題を集めてきました。2012年の設立から現在まで着実に事業を拡大し、業績も右肩上がりで推移しています。新業態・新店舗を続々と展開し、2016年11月には『俺のBakery&Cafe』がオープン。今後の出店も多数計画中です。これから先もお客様に喜んでいただけるメニューを提供し続けるため、今回新たな料理人をお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
東京・神奈川・大阪・福岡にある各店舗
※勤務地の希望を考慮します。 ※転居を伴う転勤はありません。 ▼勤務地の詳細 東京都／銀座、新橋、神楽坂、人形町、神谷町、歌舞伎町、八重洲、赤坂、青山、大森、大井町、蒲田、恵比寿 神奈川県／横浜 大阪府／なんば、梅田 福岡県／博多中洲、博多 交通
勤務地により異なります。
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| 勤務時間 | シフト制（実働8時間／10：00～24：00） |
| 給与 |
月給25万円～60万円 ※経験・能力を考慮のうえ、決定します。 ※上記には、見なし時間外手当（7万4313円～17万8300円／62.5時間分）が含まれます。超過分は別途支給いたします。 |
| 休日休暇 | ■月7日（シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給随時 ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■交通費全額支給 ＜年4回の分配金制度＞ 会社の利益を全社員に還元するために、3ヶ月に1回の分配金制度があります。経常利益の25％を全社員に分配しています。 |
| 会社名 | 俺の株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2012年 |
| 代表者 | 代表取締役 橋本 哲也 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 618名（うち社員数264名）※2021年10月末日時点 |
| 売上高 | 89億400万円（2017年10月期実績） |
| 事業内容 | 飲食店経営 ＜一流シェフによる最高級の料理を低価格で提供＞ 『俺のフレンチ』を始めとする当社の各業態で調理するのは、星付きのレストランなどで働いていた一流シェフ。食材にもこだわり、原価率50％以上という高原価の料理を低価格で提供することで、お客様に最高級の料理を楽しんでいただきたいという一心で事業を展開しています。 |
| 事業所 | 【本社】 〒104-0061 東京都中央区銀座8-3-10 トミタビル7階 【国内店舗】（直営） 俺の天ぷらバル／新橋、心斎橋 俺のフレンチ／銀座、 神楽坂、大手町、青山、横浜、博多、梅田 俺のイタリアン／銀座、新橋、歌舞伎町、八重洲、吉祥寺、恵比寿、大宮 俺のフレンチ・イタリアン／青山、心斎橋 俺のBakery／恵比寿 俺のスパニッシュ／銀座 俺のやきとり／銀座、大井町、蒲田、大宮 俺の割烹／銀座2店舗、新橋 そば・おでん 俺のだし／銀座2店舗 俺の焼肉／銀座2店舗、蒲田 銀座しまだ／銀座 【国内FC】 松山、新潟 |
| 企業ホームページ | https://www.oreno.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 俺の株式会社 ～ 仲間のために汗をかく ～利他の精神を大切にここまで成長してきま… https://en-gage.net/oreno |
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