仕事内容 |
調理スタッフ ★10/28オープン『木更津ワシントンホテル』での勤務です! 10月28日にグランドオープンを控えた『木更津ワシントンホテル』のレストラン&バンケットにて、各種メニューの調理をお任せします。朝食・昼食ブッフェからフォーマルなコース料理、パーティー料理まで、幅広いメニューを手がけてください。
【店舗の特徴】 レストラン『Bonsalute』は96席、バンケット『SATSUKI』は160~200席。レストランとバンケットはつながっており、その中央にオープンキッチン(ライブキッチン)がドンと構える斬新なレイアウトです。調理場からお客様の様子がぐるりと見渡せる、開放的な空間となっています。
【メニューの特徴】 テーマは「千産千消(ちさんちしょう)」。千葉の生産者から直接仕入れた海の幸・山の幸をアレンジして提供します。木更津名産のアサリや海苔をはじめ、新鮮な野菜や魚介、ブランド肉などバリエーション豊かな食材を扱い、千葉の魅力を広く発信したいと考えています。
※最初から全ての料理に対応できなくても構いません。あなたのスキルに合わせた調理をお任せします。
【幅広い業務をお任せします】 手がけていただくメニューはブッフェからパーティーまでさまざま。幅広い業務をお任せします。新しいアイデアを積極的に取り入れたいと思っていますので、一からのスタートをぜひ楽しんでください。将来的には料理長などのポジションも目指せます!
【キャリアチェンジについて】 オープニングスタッフの募集になるため、ポジションがたくさんあります。調理スタッフはもちろん、フロントスタッフやサービススタッフへキャリアチェンジすることも可能です。 |
応募資格 |
学歴不問
飲食店での調理経験をお持ちの方(学歴不問) ◎和・洋・中などのジャンルは問いません。 ◎宴会・パーティー料理の段取りを理解している方は優遇します。 ◎「オープニングを経験してみたい」という方、ぜひご応募ください。
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募集背景 |
千葉県でトップクラスのシェアを誇る、創業47年のハウスメーカー「新昭和」。木更津エリアを中心に高い知名度を持ち、家づくり以外にもさまざまな事業で地域貢献を行なっています。
そんな当社がこのたび、新規事業としてホテルを開業することになりました。高速バスや東京湾アクアラインが通り、千葉の新たな玄関口として期待される木更津。今後の需要増を見越して、当社が持つ施工などのノウハウを宿泊事業に活用します。
一つの目玉として計画しているのが、千葉の特産品を提供するレストラン&バンケット。宿泊客だけでなく、地域で広く親しまれる店舗にしたいと考えています。そこで、調理経験をお持ちの方を広く募集することになりました。 |
雇用形態 |
契約社員
契約社員 |
勤務地・交通 |
木更津ワシントンホテル/千葉県木更津市大和1-2-1 ◎転居を伴う転勤はありません。 ◎9月初旬より千葉県近隣の各ワシントンホテルにて研修を受けていただきます。
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勤務時間 |
シフト制/実働8時間
【シフト例】 早番/6:00~15:00 遅番/13:00~22:00 など |
給与 |
月給17万円~25万円 ※経験・能力を考慮し決定します。 |
休日休暇 |
■シフト制(月9~10日) ■慶弔休暇 ■有給休暇 【年間休日115日】 |
福利厚生・待遇 |
■通勤手当 ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当 ■保養所あり ■財形貯蓄制度 ■社員持株会制度 ■宿泊費補助 |
研修について |
10月のオープンに向け、9月上旬から研修をスタート予定です。まずは千葉など近隣にあるワシントンホテルにて、基本的なオペレーションを学んでいただきます。朝・昼のブッフェや夜のアラカルト、パーティーなど、各シチュエーションにおける仕込み・調理の流れを覚えてください。特にブッフェやパーティーは、通常の飲食店と勝手が異なる部分も多々あります。自ら動きながら、体に染み込ませていきましょう。
9月後半~10月上旬頃には、勤務先となる木更津ワシントンホテルに配属されます。改めてメニューの種類や調理法を頭に入れ、動き方をシミュレーションし、10月28日のオープンに備えましょう。 |
一緒に働くメンバーについて |
現在も採用を進めている途中ですが、12名前後でスタートする予定です。ホテルでの経験や料理長経験を持つシェフたちを中心に、和・洋・中などさまざまなジャンルの料理人が集まっています。ジャンルを問わずさまざまなメニューを展開する予定ですので、周囲のスタッフから新しい技術を学べる機会も多いはず。全員が同時期のスタートになりますので、助け合いながらオープニングを成功に導いてください。 |
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