| 仕事内容 | クリエイティブ・イタリアンの料理長候補◎完全週休2日制（日曜休み）／ランチ営業なし／月給35万円以上 シェフの創造性と感性を活かした新しい料理と、上質なワインが楽しめるクリエイティブ・イタリアンレストラン『s'accapau』。そこで、料理長候補として活躍してください。エグゼクティブシェフ（総料理長）の田淵を補佐しながら、店舗運営全般に取り組んでいただきます。【具体的には・・・】 ※コースは1種類のみで、1ヶ月ごとにメニューは変わります。あなたには、メニュー開発もお任せします。 ■食材の仕入れや棚卸し ■仕込みから仕上げ ■原価計算 ■スタッフのシフト管理 ■人材の育成 ■メニュー開発 などに取り組んでいただきます。 キッチンは常時4～5名で、役割分担が決まっているわけではありません。それぞれが連携して、するべき動きをしています。ですので、キャリアを問わずメインの仕込みを担うこともあります。 ＜『s'accapau』について＞ デリシャス・リンクス初のリストランテ。イタリアンをベースにしつつ、従来のイタリアンの枠にはまらない、独創性や創造性を取り込んだメニューを提供しています。店内にはこだわりの家具や照明が揃い、ラグジュアリーな雰囲気を演出。一方で、厨房はオープンキッチンで、お客様の目の前で調理を行ないます。お客様の平均単価は1万5000円。座席は26席で、多い日には30名様強のお客様が来店されます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問業種未経験歓迎ブランクOK
■何らかの調理経験をお持ちの方（ジャンルは問いません） ◎イタリアンはもちろん、スパニッシュ、フレンチなどの経験をお持ちの方、歓迎します。 |
| 募集背景 | 2016年6月に、東京・西麻布に誕生したイタリアンレストラン『s'accapau』。イタリアやドイツで長年にわたり活躍したエグゼクティブシェフ・田淵のもと、創造性あふれるイタリアンを提供。1年ほどの間で、人気店の仲間入りを果たしています。現在、会社として新たな業態にもチャレンジする段階にあり、田淵もその中で重要な役割を担っています。そのため、田淵のサポート役として、厨房の中心となってご活躍いただける方を、お迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間はありません。 |
| 勤務地・交通 |
『s'accapau』／東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu 1124ビル B1
▼他下記業態を運営しています。 听屋 吉祥寺店／東京都武蔵野市吉祥寺南町1-2-2 听屋 六本木店／東京都港区六本木4-5-8 听屋 羽田店／東京都大田区羽田空港2-6-5 3F MOTO 串揚げとワイン／東京都豊島区南池袋2-11-5 三栖ビル1F ※転勤はありません。 交通
『s'accapau』／東京メトロ日比谷線、都営地下鉄大江戸線「六本木」2番出口より徒歩7分
听屋 吉祥寺店／各線「吉祥寺駅」徒歩1分 听屋 六本木店／東京メトロ日比谷線、都営地下鉄大江戸線「六本木」徒歩2分 ポンドヤ 羽田店／京急電鉄「羽田空港国際線ターミナル駅」直結 MOTO 串揚げとワイン／各線「池袋駅」東口より徒歩７分 |
| 勤務時間 | 11：00～27：00の間で実働8時間（シフト制） ※ランチ営業なし。ディナータイムのみの営業です。 |
| 給与 |
月給35万～50万円（一律支給の住宅手当／月2万円を含む）＋賞与年1回 ※毎年昇給 ※経験・能力を考慮して、決定いたします。 ※上記の金額には、40時間分のみなし残業手当（6万2000円）を含みます。超過時間分は、全額支給いたします。 年収例
450万円／32歳・調理経験10年
700万円／37歳・調理経験15年 |
| 休日休暇 | 完全週休2日制（毎週日曜、他1日はシフト制） 夏季休暇（5日間） 年末年始休暇（5日間） 有給休暇 慶弔休暇 リフレッシュ休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定年2回（7月・12月 ※7月に必ず月5000円の昇給があります） ■賞与年1回（7月） ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備 ■制服貸与 ■資格支援制度 ■資格手当（ソムリエ資格／月1万円） ■視察勉強会あり ■婚約・結婚お祝い金（5万円） ■勤続年数手当 |
| 総料理長について | ■総料理長（エグゼクティブシェフ）／田淵 23歳でイタリアに渡り、6年間、各地のレストランで修行をする。30歳でドイツのハンブルグに移り、共同出資でイタリアレストランをオープン。自らシェフを務める。また、同じくハンブルグでイタリア各地の食材を販売するカフェの運営も手がける。2016年、世界で体験したグローバルな感性を表現する場として、東京を選択。『s'accapau』の開業に尽力する。カルチャーを大事にしながらも、既成概念にとらわれず「今」を体感できる料理をテーマに、イタリア料理をベースとした創作性の高い一皿を提案している。 |
| 配属について | 『s'accapau』に所属している社員は6名。30代が3名、20代が3名と、若手の多い店舗です。中には、新卒採用の新入社員も在籍しています。アルバイトスタッフは、ホールで接客にのみ従事しています。 |
| 会社名 | デリシャス・リンクス株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2012年12月 |
| 代表者 | 代表取締役 大澤 樹 |
| 従業員数 | 50名（社員35名・アルバイト15名）※2019年5月現在 |
| 売上高 | 6億円（2018年6月期実績） 4億5000万円（2017年6月期実績） 2億3200万円（2016年6月期実績） |
| 事業内容 | ■広告などのマーケティングに関する企画、制作 ■広告代理店業務 ■ウェブサイト及びデジタルコンテンツの企画、制作、運営及び販売 ■各種商業デザイン及び工業デザインの企画、制作及び販売 ■各種イベントの企画、制作、運営、管理 ■飲食業 ■商業店舗の経営、企画及び経営コンサルティング業務 ■フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店の指導業務 ■商業店舗の設計施工 ■商業店舗用機材、設備の販売、輸出入及びリース ■食料品、調味料、飲料品、酒類等の企画、製造、販売、及び輸出入 ■家具及びインテリア用品の企画、製造、販売及び輸出入 ■衣類、雑貨等の企画、製造、販売及び輸出入 ■上記各号に附帯する一切の業務 |
| 事業所 | 【本社】東京都渋谷区広尾1-1-20 グレース広尾202 |
| 関連会社 | D-Links株式会社 Design-Links株式会社 |
| 事業所（2） | 【店舗】 听屋 六本木／東京都港区六本木4-5-8 听屋 日本橋店／東京都中央区日本橋室町3-4-4 1F ※9月新規オープン 听屋 焼肉／東京都目黒区鷹番3-8-11 s'accapau（サッカパウ）／東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu 1124ビル B1 串揚げとワイン 源（もと）／東京都豊島区南池袋2-11-5 三栖ビル 1F 焼き鳥とワイン 源 ／東京都港区六本木3丁目8-7 茂海ビル1F |
| 企業ホームページ | http://delicious-links.jp/ |
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