- 【事業内容】
- 飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 調理スタッフ ★日・祝休み。22時半閉店。残業代100%支給。 数寄屋造りの落ち着いた掘りごたつの個室で、四季折々の本格的な日本料理を提供している「個室会席 北大路」。ビジネスでの接待や会食をはじめ、幅広いシーンで利用されています。あなたには、いずれかの店舗で調理スタッフとしてご活躍いただきます。■「個室会席 北大路」の顧客層や価格帯など ・客単価:1万円以上 ・来客数:約100~300名 ・顧客層:ビジネスパーソン、カップルなど ※旬の食材を美味しく食べていただけるように、焼きもの、刺し身、煮ものなど各種メニューを取り揃えています。ここで経験を積めば、和食の一通りの技術を身につけられます。 ■まずは基礎を身につける。 入社後の2ヵ月間は赤坂茶寮の広い調理場で研修を実施。あなた専任の先輩がつき、マンツーマンで技術を教えていきます。包丁の握り方や野菜のむき方、魚の捌き方…。細かなチェックシートがあり、一つひとつの項目を2ヵ月かけてクリアしていきます。 ■一人前をめざして。 研修が終われば、店舗に配属。調理場は、刺場、焼場、揚場、煮方、前菜場の5チームにわかれており、いずれかに入ります。入ったチームでの仕事を一通りできるようになったら別のチームに入り、3年ほどですべての調理ができるようになっていきます。 ■調理に専念できます。 ホールスタッフとのやり取りや調整などは調理長が担当。調理スタッフは調理長の指示に従って、料理をつくっていきます。1店舗で働く調理スタッフは約10名。平均年齢は約30歳で、半数以上が中途入社者です。週に1回、ミーティングを実施しています。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【未経験歓迎!業界・職種経験は不問です】 ◎応募資格は特にありません。本気で料理を仕事にしたい気持ちがあればOKです! ※学歴不問。社会人未経験者、フリーター、第二新卒者、歓迎します! |
募集背景 | 創業から一世紀近くの歴史を誇る大東企業。長きにわたって継承してきた伝統技術をお客さまに堪能いただくため、徹底して手仕事にこだわっています。今回は、本格的な日本料理を提供する「個室会席 北大路」での募集。全9店舗で、調理スタッフをお迎えします。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※2ヵ月の試用期間があります。その間の給与や福利厚生に変更はありません。 |
勤務地・交通 |
赤坂茶寮/東京都千代田区永田町2-13-5 赤坂エイトワンビルB1
銀座本店/東京都中央区銀座8-5-12 第二ウルワシビルB1・B2 銀座茶寮/東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館B1F 帝劇店(有楽町)/東京都千代田区丸ノ内3-1-1 帝劇ビルB1 虎ノ門茶寮/東京都港区虎ノ門3-17-1 TOKYU REIT 虎ノ門ビル1F(桜田通り沿い) 八重洲茶寮/東京都中央区京橋1-2-5 京橋TDビル1F 京橋茶寮 東京駅店/東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグランサウス5F 新宿茶寮/東京都新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル51F 品川茶寮/東京都港区港南2-16-3 品川グランドセントラルタワー1階 ※希望を考慮します。 交通
赤坂茶寮/各線「赤坂見附駅」11番出口より徒歩1分
銀座本店/JR「新橋駅」銀座口出口より徒歩2分 銀座茶寮/各線「銀座駅」A12番出口より徒歩2分 帝劇店(有楽町)/JR「有楽町駅」国際フォーラム口より徒歩3分 虎ノ門茶寮/東京メトロ日比谷線「神谷町駅」3番出口より徒歩1分 八重洲茶寮/JR「東京駅」八重洲中央口より徒歩3分 京橋茶寮 東京駅店/東京メトロ銀座線「京橋駅」7番・8番出口より徒歩0分 新宿茶寮/各線「新宿駅」西口より徒歩7分 品川茶寮/JR「品川駅」港南口より徒歩5分 |
勤務時間 | 9:00~23:00(シフト制/実働8時間) <店舗の営業時間> 11:30~14:00、17:00~22:30 |
給与 |
<未経験>月給23万円~ <経験>月給30万円~ ※経験や能力などを考慮して決定します。 年収例
500万円(30歳・経験5年)
750万円(35歳・経験7年) |
休日休暇 | ■月6日(シフト制)※「京橋茶寮 東京駅店」以外は、毎週日曜がお休みです。 ■祝日 ※「京橋茶寮 東京駅店」を除く。 ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■出産休暇 ■結婚休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給年2回(4月・10月) ■交通費支給(電車を利用する分は全額支給) ■各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) ■時間外手当(全額支給) ■家族手当(配偶者:月7000円、子1人につき:月5000円) ■退職金制度 ■奥さま手当(3万円) ■社員寮完備(家族入居可能、満室の場合は家賃補助5万円支給) ■社員持株制度 ■皆勤・精勤手当アリ ■まかない有り ■制服貸与 ■社員旅行 ■海外研修 <キラーメニューコンテストを行なっています!> 宣伝になる商品を各店舗が開発する、初の試みも始めました! ※役職者になれば、「賞与年2回(7月・12月)」があります。 |
会社名 | 大東企業株式会社 |
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設立 | 1949年3月 |
代表者 | 代表取締役 北尾 拓也 |
資本金 | 2400万円 |
従業員数 | 750名(2017年3月現在) |
売上高 | 75億円(2017年9月期実績) 59億0092万円(2016年9月期実績) 38億5067万円(2015年9月期実績) 36億6915万円(2014年9月期実績) |
事業内容 | 飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業 |
事業所 | ■本社 東京都千代田区鍛冶町1-5-6 ■店舗 個室会席 北大路/銀座、赤坂、八重洲、新宿、品川、虎ノ門、有楽町 日本料理うるわし/神田 個室居酒屋 番屋/八重洲、新宿、赤坂、神田、蒲田、有楽町、西新宿 焼肉居酒屋マルウシミート/銀座 寿司居酒屋 番屋/銀座 GRAN BLANC/銀座 完全個室 東山/新宿 |
関連会社 | 宅新開発株式会社、株式会社ノタック |
企業ホームページ | http://www.daitohkigyo.com |
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