| 仕事内容 | 『kawara CAFE & DINING』のシェフ（料理長候補）★月給26万円～ 『kawara CAFE & DINING』等、当社が運営するカフェにて料理長候補のシェフとしてご活躍ください。入社時は副店長のポジションでお迎えし、入社後に料理長を目指していただきます。あなたには、早期に新卒社員の育成をお任せしたい考えです。《具体的な業務について》 ■調理…和創作料理をベースにランチ、カフェ、ディナー、宴会に対応したメニュー ■在庫管理…食材の管理や発注の業務 ■育成…新卒社員やアルバイトスタッフへの調理指導 ■メニューの考案…季節のメニューや週替わりランチのメニュー考案 ■部下の面談…部下の目標などを面談で設定、OJTシートの提出（料理長昇格後の業務） ※調理、運営、育成など1店舗の経営を丸ごと学べます。 《仲間と自由に店舗をつくっていきましょう》 店舗では、店長と料理長が運営の指揮をとる存在です。調理だけでなく、「どんな曲を流す？」「ソファ席を増やそう」など店舗の雰囲気づくりにも仲間たちと積極的に取り組んでください。当社では、店舗のある場所で生活するお客様のことは現場にいる社員が一番分かっていると考えているため、メニューも空間演出も店舗運営に関わる全ての企画立案を任せています。 《メニューの考案について》 同一メニューもありますが、店舗ごとにオリジナルメニュー（フード、ドリンク、デザート）を提供しています。メニュー化は2ヶ月に1回の承認会にてメニュー開発責任者が決裁。ここで生まれた「CHEESE PARFAIT（チーズパフェ）」は10番組に、パンケーキとクッキーを組み合わせた「パヌッキー」は15番組に取り上げられました！ ※各店舗の座席数は30～120席ほど。11～17時がランチで、14～17時がカフェ、17時以降がディナーや宴会の対応です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
■調理の実務経験をお持ちで、食材の在庫管理を自己完結できる方。 ※経験した業態は問いません。 ※在庫管理に関しても、経験した店舗の規模は不問です。食材管理と発注を一通り自分でできる方を想定しています。 |
| 募集背景 | 《即戦力としてお迎えします！》 物件の立地に合わせて様々な飲食ブランドを開発してきた当社。全国主要都市を中心に店舗展開を行ない、現在約70の直営店舗を運営しています。2015年にはJASDAQ市場に上場を果たし、2016年には約10店舗の新規出店を行なうなど業績は好調。一方で組織強化も急務となっています。新卒、中途の割合は半々くらいですが、今後は新卒社員の育成を任せられる中途社員の採用を強化していく考えです。そこで、全国の店舗にて複数名を採用することにしました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
宮城、東京、神奈川、千葉、埼玉、愛知、静岡、大阪、福岡にある、
『kawara CAFE & DINING』、『kawara CAFE & KITCHEN』、『kawara CAFE&DINING FORWARD』、『kawara CAFE & DINING＋Plus』のいずれか ★希望を考慮します。 ★転居をともなう転勤はありません。U・Iターンも歓迎です。 【東京】新宿、渋谷、銀座、新橋、武蔵野、池袋、錦糸町 【神奈川】川崎、横須賀、横浜 【埼玉】さいたま 【千葉】船橋 【静岡】静岡 【愛知】名古屋 【宮城】仙台 【大阪】大阪 【福岡】福岡 交通
勤務地により異なります。
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| 勤務時間 | 変形労働時間制（月平均実働170時間程度） 〈シフト例〉 10：00～18：30、18：30～24：00、14：00～24：00、10：00～24：00 |
| 給与 |
月給26万円～40万円 ※経験・能力等を考慮し、決定します。 ※月給額には、月45時間相当分のみなし残業手当、及び20時間相当分の深夜労働手当（6万8600円～11万9100円）が含まれます。超過分は別途支給いたします。 年収例
480万円（経験8年目／35歳）
400万円（経験6年目／30歳） 320万円（経験3年目／26歳） |
| 休日休暇 | ■月7日（シフト制） ■夏季休暇（3日） ■冬期休暇（3日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■賞与／年2回（5月・11月）※業績連動型賞与 ■交通費支給（月3万円まで） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■社員旅行 ■私服勤務可 ■忘年会 ■SLD主催のフェス参加 ■従業員割引 |
| 教育制度とキャリアについて | 《教育制度》 入社後は現場にてOJT研修を実施。食材の種類や調理の特徴、在庫管理の仕方など店舗運営のノウハウを身につけていただきます。ひとり立ちの基準は、店舗のメニューをすべて作れるようになったかどうか。早い人では3日～1週間、多くの人は1～2ヶ月でひとり立ちとなっています。 《キャリアアップ》 スタッフ、チーフ、副店長、料理長、統括料理長の順にキャリアを築いていきます。あなたには副店長のポジションからスタートいただきます。料理長への昇格試験は年2回です。推薦もしくは立候補にて実技、筆記、面談を実施。7～8割の社員が合格しています。 |
| 配属部署 | 大型店舗では30名（社員6～7名）、小型店舗では13名（社員1～2名）で運営します。男女比は6対4。平均年齢が27歳で20代・30代の社員が半々くらいです。気さくな社員ばかりで、とけ込みやすい雰囲気です。 |
| 会社名 | 株式会社エスエルディー(JASDAQ上場) |
|---|---|
| 設立 | 2004年1月6日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 青野 玄 |
| 資本金 | 2億7216万2000円 |
| 従業員数 | 1318名 |
| 売上高 | 55億500万円（2017年3月期実績） 52億7200万円（2016年3月期実績） 45億2700万円（2015年3月期実績） 38億9500万円（2014年3月期実績） |
| 事業内容 | 《スペース事業》 スペース運用企業というコンセプトのもと、CAFE、DINING、BAR、音楽ホール等、立地、空間に応じて、様々な業態の店舗・施設を展開しています。 《イベント事業》 夏びらきをはじめとする音楽フェスティバルやライブ、イベント等の企画運営を行なっております。 《動画メディア事業》 自社に蓄積された「食」に関するノウハウを活かし、プロのレシピを動画サービス『CookMe』にてお届けしています。 |
| 事業所 | 本社／東京都渋谷区神南1-20-2 第一清水ビル2F 《全国に18業態65店舗展開中！》 『kawara CAFE & DINING』『HiKaRi cafe & dining meets CheeseTable』『Cafe & Dining ballo ballo』『#802 CAFE&DINER』『SUNDAY COFFEE STAND』『hole hole cafe&diner』『Cheese Dish Factory』など ※また6月には日本各地から選りすぐったクラフトビール、ワイン、日本酒、リキュールを提供する 『Craft Liquor Stand』をオープンします。 |
| 企業理念 | To Entertain People ～より多くの人々を楽しませるために～ というビジョンを掲げ、「音楽」、「アート」、「食」等をはじめとする様々なカルチャーコンテンツを企画・融合させ、「楽しみに溢れた豊かなライフスタイルをより多くの人々に提案する」というミッションの下、様々な事業を展開しております。 |
| 企業ホームページ | http://www.sld-inc.com/index.html |
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