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三和興産株式会社調理人(80712)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

調理人の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2006/07/14 - 2006/08/10)

調理人
正社員職種未経験OK学歴不問転勤なし
銀座のお店に、自分が創った新作メニューを並べたい。
銀座の一等地に店舗を構える、和ダイニングのお店。
『月の蔵』『一羽』『夜ばなし』『月見小路』。訪れた人々の目を楽しませる個性的な内装、舌のこえたお客様をうならせる、素材にこだわった料理の数々。いずれの店も、銀座の夜を楽しむ大人たちで連日賑わいをみせています。

そして、この銀座の地で、あなたの調理人としての人生が始まります。素材の見極め方、包丁の入れ方、加熱のタイミング、チームで動くリズム。プロの技術を体得することが可能です。また、メニュー開発の機会も豊富。自分が創った新作料理がお店に並び、多くのお客様の反響を得る日も、遠い未来ではありません。

とはいえ“和の職人の世界は特別なもの。自分に務まるだろうか”と心配の方もいらっしゃるでしょう。チームワークを重んじる当社では、厳しい上下関係はありません。実際、調理人の平均年齢は26歳。料理長でさえ、ほとんどが30代です。社歴に関係なく、自らのアイデアを発信できます。

銀座の地で、調理人になる。
あなたが胸に抱いていた夢への一歩をふみだしてみませんか。

募集要項

仕事内容
調理人
■実務未経験からでも、一歩ずつ着実に“学べる”環境です。

調理するのは、銀座にいらっしゃるお客様に満足いただける“和”の料理。日々の調理はもちろんのこと、メニュー開発にも携われます。

◎日々の仕事
「サラダ場」「前菜場」「揚げ場」「焼き場」「煮方」と複数のポジションに分かれていますので、簡単な場から担当し、徐々にステップアップしていきます。当社の場合、調理場に立つのは全員が正社員。それだけ、プロとして料理にこだわりを持っているのです。素材の見極め方から細かな調理方法まで先輩社員が丁寧に教えます。一つずつ、自分のものにしていきましょう。

◎メニュー開発
店舗により異なりますが、多い店でグランドリニューアルが年2回、旬の料理のリニューアルが年5回あります。開発する料理数は、グランドリニューアルの場合25~35品、旬の料理は8品ほどです。店舗でのメニュー会議を経て、業態会議、社長を交えた会議を行ないます。ほぼ毎日、新作のことを考えているような感覚。当然、入社歴に関わらず、良い意見が採用される風土です。料理長からアドバイスを受けながら、あなたなりの新作を生み出してください。
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎

学歴不問 20歳~35歳位迄 【実務未経験者歓迎】
■包丁を握り、調理を行なった経験のある方。趣味レベルでもOKです!
※社会人経験は問いません。アルバイトや契約、派遣社員として活躍されていた方も歓迎します。『調理人になるんだ』という強い意志さえあれば、技術は後からついてきます。
募集背景 ■新たな仲間が必要です。

今後、よりサービスの質をあげていくためにも、組織強化が必要不可欠。調理人の人数を増やし、既存のメンバーの“ゆとり”もつくることができたら、と考えています。採用予定人数は4名。共にいい店をつくっていく仲間の募集です。
雇用形態
正社員

正社員
※2ヶ月間の試用期間あり。その間の給与・待遇は変わりません。
勤務地・交通
★活躍の新天地は「銀座」の直営店舗
◎『月の蔵』銀座店
◎『一羽』銀座店
◎『夜ばなし』銀座店
◎『月見小路』銀座店
※いずれかの店舗への配属となります。希望を考慮いたします。
※ワンルームマンションの寮もご用意しています。お気軽にご相談ください。
交通
店舗により異なります。
いずれも東京メトロ日比谷線・銀座線・丸ノ内線 『銀座駅』より徒歩5分圏内です。
勤務時間 13:00~24:00(実働8時間/シフト制)
※店舗により時間帯が若干異なります。
給与 固定給制 月給20万円~30万円
※経験、能力を考慮し、決定します。
休日休暇 月6日(シフト制)、有給休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)、賞与年2回(7月・12月)
■交通費全額支給、各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■住宅手当、家族手当、役職手当、皆勤手当
■退職金制度、財形貯蓄制度、報奨金制度
■制服貸与、保養所あり、賄いあり
■ワンルームマンション寮完備(水道代・光熱費込みで月3万8000円)
配属部署・教育制度 『月の蔵』『一羽』『夜ばなし』『月見小路』いずれかへの配属となります。

◎『月の蔵』・・・和の創作料理
座席数/282席 客単価/4500円
スタッフ数/調理人6名・ホール全体19名

◎『一羽』・・・焼き鳥とワインをメインとした創作料理
座席数/76席 客単価/5800円
スタッフ数/調理人5名・ホール全体5名

◎『夜ばなし』・・・海鮮をメインとした創作料理
座席数/168席 客単価/4800円
スタッフ数/調理人5名・ホール全体15名

◎『月見小路』・・・京料理
座席数/210席 客単価/5000円
スタッフ数/調理人1名・ホール全体13人

調理長はじめ、スタッフ全員で教えていきます。慣れないうちは、簡単な仕事からスタートし、徐々に仕事の幅を広げていきましょう。どれだけ腕が磨けるかは、あなたの主体性にかかっています。先輩の仕事ぶりを見て、真似て、アドバイスをもらいながら、技術を習得してください。

会社概要三和興産株式会社

会社名 三和興産株式会社
設立 1967年4月17日
※創業1958年7月14日
代表者 代表取締役 米本 節子
資本金 2000万円
従業員数 556名(2006年6月現在)
売上高 52億6600万円(2006年3月期実績)
事業内容 飲食店の運営(直営店32店舗)
事業所 東京本社/東京都新宿区歌舞伎町2-30-14 二番館ビル3F
京都本社/京都府京都市中京区河原町三条下ル大黒町69
企業ホームページ http://www.sanwa-kosan.co.jp/
個人名の表記について
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  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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