- 【事業内容】
- ■食肉加工品の製造及び販売 （ロースハム、ベーコン、ポークハム、各種ウインナー類、各種フランク類、特殊ソーセージ類、スモークチキン、焼豚、ビーフジャーキー、その他） ■学校給食用各種無添加製品 ■食肉加工総菜品 ＜営業許可＞ 食肉製品製造業 総菜製造業 食品の冷蔵または冷凍業
勤務地
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| 仕事内容 | 伝統製法でハムやウィンナーをつくる製造スタッフ ◎未経験者、歓迎！ 当社は社員11名の小さな食肉加工品メーカーです。添加物を極力使わず、手作業も多い伝統製法にこだわりハムやウィンナー、ベーコンなどを製造しています。お任せするのはそんな当社の製造スタッフ職です。【 製造の流れ 】 ▼食肉の発注と、成型作業 豚肉や牛肉、鶏肉などの食肉をレシピにしたがって発注。レシピにもよりますが、200kg～300kgのブロック状になって当社に届きます。これを包丁などで成型。ウインナーならミンチにするために細かいブロックにしたり、ベーコンなら薄くスライスしたり、脂身や筋を取り除いたりといった下準備を行ないます。 ▼味付けや、燻製などの処理 たとえばウィンナーならフードカッターという大きなミキサーでこねます。ここでスパイスなどを投入し味付け、スモークハウス（燻煙する機械）で蒸したりお湯で煮たりといった工程を経て完成です。ベーコンなら桜チップスで燻製をしたりと様々な処理をしていきます。各機器や設備の使い方は、先輩と作業をしながら覚えましょう。 ▼包装作業を経て、出荷 密閉仕様の袋に、機械をつかって製品を詰めていきます。その後、運送業者の方が回収にくるので引き渡し。自社ブランドはもちろん、食品メーカーや県などの自治体のオリジナルブランドや、学校給食として当社の製品が世に出ていきます。安売りや宣伝はしないスタイルにも関わらず、依頼が絶えない状況です。 【 展示会への参加や、商品開発も 】 ゆくゆくは食肉加工品の展示会で当社製品の魅力を伝えたり、商品開発などに参加していただきます。過去にはニラ入りのフランクフルト、真っ黒い色をしたウィンナーなどを開発。アイデア出しやサンプルを試食しての意見交換など、皆で製品を開発していきます。あなたの積極的な提案に期待しています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜学歴不問｜未経験者、歓迎！＞ ■職種・業種未経験者、社会人未経験者、第二新卒者、就業ブランクのある方、歓迎します。 ◎意欲重視の採用を行ないます！ とにかく食べることが好き。食品製造やオリジナルの商品づくりに携わりたい。そんな意欲を重視した採用を行ないます。食品製造や商品開発の経験は不問。11人の仲間と一緒に、当社ブランドを育ててください。 |
| 募集背景 | 当社は55年にわたり、ドイツの伝統的な製法でハムとウインナーを造りつづけてきました。その間、当社が貫いた姿勢は"自分が家族に食べさせたいと思える安全なものをつくる"ということです。添加物を一切使用しない『無添加シリーズ』など、味と安全にこだわった多様なブランドを展開しています。 おかげ様で、宣伝や営業活動を一切していないにも関わらず、クチコミで評判が広まり、自社オリジナルブランドはもちろん、メーカーや県などからの製品開発依頼や学校給食などへの引き合いが絶えません。今回は、そんな当社の製造スタッフの募集。ゆくゆくは工場の中心人物となっていただきたいと考えています。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 ※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与、待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
本社／埼玉県川口市安行領根岸2889
◎転勤はありません。 交通
JR京浜東北線「蕨駅」よりバス・徒歩合わせて17分
埼玉高速鉄道「新井宿駅」よりバス・徒歩合わせて18分 JR武蔵野線「東浦和駅」よりバス・徒歩合わせて20分 |
| 勤務時間 | 8:00～17:00（実働7時間50分） ◎残業は月25時間程度です。時間外手当は100％支給します。 |
| 給与 |
月給21万円～28万円（経験・能力により優遇） 年収例
260万円／22歳（入社1年目）
350万円／25歳（入社3年目） 400万円／30歳（入社8年目） |
| 休日休暇 | 週休2日制（第一・第三土曜日、毎週日曜がお休みです） 祝日 年末年始休暇（5日間） 夏季休暇（4日間） GW（カレンダー通り） 有給休暇 慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（4月） 賞与年2回（7月・12月）※昨年度実績2.5ヶ月分 決算賞与 交通費支給（月1万円まで） 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 時間外手当 役職手当 職能手当 制服貸与 退職金 報奨金 社内割引あり（自社製品の商品を割引価格で購入できます。） |
| 教育制度 | 最初は座学で、当社製品の基本を学びます。ハム・ウィンナー・ベーコンなどの製品知識や、豚・牛・鶏など食肉の特色について学習。その後は、工場の作業に加わっていただき、処理・加工の一連の流れや器具の使い方を先輩に教わりつつ学びます。3年～4年でひと通りの作業をマスターできます。 自らレシピをつくるとなると、食材の特徴、調味料の配合、燻製に掛ける時間などを網羅的に学ぶ必要があり10年は掛かる世界です。ですが「餃子味のウィンナーをつくりたい」といったアイデアや、試作品についての意見交換などにはすぐ取り組んでいただけますし、積極的に参加してほしいと考えています。 |
| 当社のメンバー | 全員で10名。社長と工場長1名ずつ、食肉をカットするスライス部門4名、肉をミンチにしたり、腸詰めにしたり、燻製にしたりを担う製造部門が4名という構成です。社長は70代、製造スタッフの年齢は20代を最年少に平均年齢30代といったところです。工場の皆で、日々安心で美味しい製品を追求しています。 ちなみに、過去には当社で学んだノウハウを活かして独立した社員もいます。当社独自の無添加でありながら、味と保存性をできる限り高める製法はそれだけニーズのある技術なのです。独立をしようと考える社員のことも当社は後押しします。意欲の高い人ほど、当社にもたらしてくれる価値も大きいと思うのです。 |
| 会社名 | 東京ウインナー株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1961年7月 |
| 代表者 | 片山信太郎 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 9名（2017年3月） |
| 事業内容 | ■食肉加工品の製造及び販売 （ロースハム、ベーコン、ポークハム、各種ウインナー類、各種フランク類、特殊ソーセージ類、スモークチキン、焼豚、ビーフジャーキー、その他） ■学校給食用各種無添加製品 ■食肉加工総菜品 ＜営業許可＞ 食肉製品製造業 総菜製造業 食品の冷蔵または冷凍業 |
| 事業所 | 本社／〒333-0834 埼玉県川口市安行領根岸2889 |
| 加入団体 | 日本ハム・ソーセージ工業協同組合 社団法人日本食肉加工協会 ハム・ソーセージ類公正取引協議会 財団法人埼玉県中小企業振興公社 社団法人埼玉県食品衛生協会 |
| 企業ホームページ | http://www.tokyo-vienna.com |
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