- 【事業内容】
- 中国料理レストラン経営 【店舗】 直営店／43店舗 「浜木綿」32店舗、「四季亭」3店舗、「桃李蹊」7店舗、「メンヤム」1店舗
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職種×勤務地
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| 仕事内容 | 店長候補（接客と調理のどちらからでも始められます） 本格的な中国料理を楽しめる老舗中国料理店「浜木綿」「四季亭」「桃李蹊」いずれかで、ホールでの接客や、キッチンでの調理を担当していただきます。先輩社員がきっちり指導しますので、接客・調理の基本から身につけていただきます。分かりやすいトレーニングブックや手順の動画などもありますから、ひとつずつステップアップしながら覚えていきましょう。＜接客はお客様の相談相手＞ 接客スタッフは料理の提供やテーブルの片づけから覚えますが、それだけが私たちの仕事ではありません。浜木綿ならではの本格的な中国料理の楽しみ方を提案したり、ご宴会を成功させるために幹事様と綿密な打ち合わせをしたり、小さなお子様たちを笑顔にしたり。お客様のご満足のために、あらゆる知恵を絞る相談相手です。 ＜調理方法の覚え方＞ まずは基本的な部分から担当し、調理することに慣れていきましょう。最初は揚げ物を担当する「揚げ場」と食材カットを担当する「切り場」を経験。包丁の基本的な使い方、食材それぞれのベストな仕込み方、美味しい揚げ方などをマスターしてください。最後に、食材を最終的に仕上げていく「炊き場」を経験。入社から2年～3年後にはひと通りの調理ができるように教えていきます。 ＜ゆくゆくは店舗運営業務をお教えてします＞ 売上や原価などの管理、スタッフの勤怠管理や育成指導、店舗でのプロモーション活動など、ひとつのお店を運営していくために必要な業務を教えながら店長や調理長を目指します。 ＜お店の特徴＞ 正社員比率の高さが特徴。調理場の場合、平日は5名中3名ほど、土日は9名中5名ほどと半数以上が正社員。さらに土日は5割ほどが予約のお客様です。混雑する時間帯を事前に予測できるため、オペレーションしやすいです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【職種/業種未経験者・社会人未経験者・フリーター歓迎！】 ■これまでの職歴は問いません。「手に職をつけたい」という方、ぜひご応募ください。 ※第二新卒者、歓迎します。 ※学歴・ブランクは問いません。 ※必須ではありませんが、接客・販売の経験（アルバイトもOK）があれば、仕事に活かして働けます。 |
| 募集背景 | 昭和42年、名古屋市の小さな中国料理店として創業した当社。現在では東海エリアを中心に『浜木綿』や『四季亭』、『桃李蹊』など、ファミリー層向けの中国料理レストランを38店舗展開しています。 どの店舗も半数以上がリピーターのお客様であるなど、本格的な中国料理を気軽に食べていただけるお店として、地元の方々から愛されてきました。おかげさまで年々業績は拡大中です。今後も新規出店を続け、事業拡大を行ないます。そこで将来的に店長や調理長としてご活躍いただく方を育成するために、新たなメンバーをお迎えすることにしました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり。待遇などは変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
愛知県・三重県・岐阜県・滋賀県・東京都・静岡県・神奈川県の各店
※「浜木綿」「四季亭」「桃李蹊」、いずれかの店舗での勤務となります。いずれも中国料理店です。 ◎勤務地のご希望は考慮します。 ◎U・Iターン、歓迎します。 【店舗所在地】 ■愛知県 名古屋市（山手通本店、末盛店、黒川店、岩塚店、守山大森店、昭和橋通店、白土店、新瑞橋店など）、長久手市、春日井市、一宮市、西春日井郡、岡崎市、豊川市、豊田市、尾張旭市、刈谷市 ■三重県 四日市市、桑名市 ■岐阜県 岐阜市、大垣市、可児市 ■滋賀県 草津市 ■東京都 国分寺市 ■静岡県 浜松市 ■神奈川県 横浜市 交通
各店舗により異なります。詳細は当社HPをご覧ください。
※一部店舗では車通勤も可能です。駐車場を完備しています。 |
| 勤務時間 | 9：00～23：00（実働8時間／交替制） ※なるべく残業しないで済むようにシフトを組んでいます。年間の平均残業時間は月36時間～39時間です。 |
| 給与 |
月給25万円～29万4000円 ※別途、賞与、決算賞与、家族手当などを支給します。 ※上記金額は月22時間分の固定残業代（月3万4400円～3万8500円）と役職手当（月6万4900円～7万600円）を含んでいます。 ※超過分には別途、残業手当を支給します。 ※あなたの前職やライフスタイルを考慮し、しっかり相談した上で決定します。 年収例
年収450万円（30歳／経験5年）
年収500万円（35歳／経験10年） 年収650万円（40歳／経験15年） |
| 休日休暇 | <年間休日105日> ■週休2日制（月8～9日／交替制） ■リフレッシュ休暇（年1回、10連休取得可能）※2年目以降に取得可能。有給休暇を使用します。 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ※必要に応じて、他の店舗や本部から人員を手配してくれるため、非常に休みやすいです。年に5～6回は、土日にも休暇を取ることができます。誕生日や結婚記念日、お子さんの参観日や運動会など…安心して休みを取得してください。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給 年1回（8月） ■賞与 年2回（6月・12月）、決算賞与（7月）※昨年度実績：2.5ヶ月分 ■交通費支給（月2万4500円まで） ■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■家族手当（扶養家族1人につき月1万円 ）※上限3万円 ■退職金制度、財形貯蓄制度、社員持株制度 ■制服貸与 ■自社商品券割引購入制度 ■まかない有（1食につき270円が給与から天引きされます） |
| 転職者の声 | 白土店・店長の小宮です。前職は大手ファミリーレストランなのですが、転職して驚いたのは、休みがとりやすいこと。一般的に飲食業界ではシフトが埋まらなかったり、体調不良のスタッフの穴埋めをしたり…結局正社員が休みを犠牲にするケースが多いんですが、浜木綿ではそういうことはありません。本部が休みを管理していて、必要に応じて本部から人員を派遣してくれるから、月9日きっちり休める。年1回10連休もとれるので、去年は妻と北陸・飛騨に旅行しました。 また、鉄製の中華鍋だけでなくチタン製の軽い鍋を用意したり、油が飛びにくいグッズを導入したり…とにかく社員想いの会社です。ここでなら長く働けると実感しています。 |
| キャリアパス | 【入社】⇒【ホール・キッチン】⇒【主任（入社3～5年）】⇒【店長・調理長（入社5年目以降）】⇒【コーチングマネージャー】⇒【本部スタッフ・経営幹部】 上記のようなキャリアパスがあります。現在調理長や店長として活躍しているスタッフには、調理もホールも経験した先輩が多いです。あなたの描くキャリアを教えてください。 |
| 会社名 | 株式会社浜木綿 |
|---|---|
| 設立 | 1968（昭和43）年2月13日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 林 永芳 |
| 資本金 | 6億5400万円 |
| 従業員数 | 1646名（2021年5月現在） 正社員 245名 P/A 1401名 |
| 売上高 | 46億9099万円（2020年7月期実績） |
| 事業内容 | 中国料理レストラン経営 【店舗】 直営店／43店舗 「浜木綿」32店舗、「四季亭」3店舗、「桃李蹊」7店舗、「メンヤム」1店舗 |
| 事業所 | ◆本社 愛知県名古屋市昭和区山手通3-13-1 ◆店舗 「浜木綿」 名古屋市、長久手市、春日井市、一宮市、西春日井郡、岡崎市、半田市、豊川市、豊田市、安城市、四日市市、桑名市、鈴鹿市、津市、岐阜市、大垣市、各務原市、可児市、草津市、国分寺市、浜松市、横浜市、枚方市、津島市 「四季亭」 名古屋市、尾張旭市、刈谷市 「桃李蹊」 長久手市、名古屋市、春日井市、小牧市 「メンヤム」 名古屋市 ◆セントラルキッチン 愛知県名古屋市天白区植田南2－1701 |
| 企業ホームページ | http://www.hamayuu.co.jp |
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