店長候補★10名以上を積極採用!残業は月平均20時間程度!
マルシェ株式会社(東証一部上場)
大阪市西区にあるBARVIDA(バルビダ)阿波座店に撮影スタッフと訪問し、寺本さんに取材しました。入社する前に考えていたことや、仕事の感想についてインタビューを実施しました。
エン転職 取材担当者青木
取材担当者-青木
掲載期間17/02/1617/03/08
マルシェ株式会社(東証一部上場)
募集職種

店長候補★10名以上を積極採用!残業は月平均20時間程度!

正社員
職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ上場企業
店長候補★10名以上を積極採用!残業は月平均20時間程度!イメージ1
最初は料理もお酒も全然知らなかったというスタッフ。今では自信を持ってお客様にご案内できるようになりました。
「ブルゴーニュ ピノ・ノワールのワインはいかがですか?」
<寺本/入社1年目>
間接照明で優しく照らされる店内、チョークで書かれた手書きのメニュー、ズラリと並ぶ様々な国のワイン…。そんな場所で働くってカッコイイなって、ぼんやり思っていたんです。

「オススメは?」なんて聞かれて、ご要望にあった料理を作ったり。「この料理に合うワインは?」という質問に、外国産のワイン名をスラスラ読み上げたり。そんな事ができたらと思っていた時に、BARVIDA(バルビダ)と出会ったんです。

仕事を始めて感じたのは、自分が料理やお酒のことを全然知らなかったということ。そして、いろんな事を覚えていくのが楽しくて仕方ないということでした。ワインの名前なんて、カタカナで書かれていても最初は全くうまく読めなくて。

でもお客様の質問を受けて料理との組み合わせを考えて、初めてスラスラとオススメのワインを紹介できた時にはめちゃくちゃ嬉しかったですね。調理に関してもイチから学んで、今ではちょっとしたアレンジもできるようになりました。

私にとってここは、楽しみながらカッコイイ自分になれる場所です。

募集要項

職種名 店長候補★10名以上を積極採用!残業は月平均20時間程度!
仕事内容 マルシェは「八剣伝」「居心伝」「酔虎伝」「BARVIDA(バルビダ)」「八右衛門」「まつ里」「てんご」「海心丸」など、全13業態を全国に約500店舗以上展開しています。皆さんの希望・適性にあった店舗で店舗運営に携わってください。

■幅広い仕事を楽しめる
店長候補として、店舗運営業務全般に携わります。ホールはオーダー伺いや配膳、お会計など、キッチンは調理やドリンク作りなどです。一つ一つ丁寧に教えますので、徐々に覚えていってもらえれば構いません。楽しみながら仕事の幅を広げていってください。店長就任後はスタッフの割合を見て様々な役割を担っていただきたいと考えています。

■自由度の高い店舗運営
各店舗では店長に大きな裁量が委ねられています。季節の新メニューや割引キャンペーンなどを企画することも可能!焼酎が好きな店長が焼酎を豊富に取り揃えたり、メニューになかった鍋料理を開発したり…仕入れからメニュー開発、販売まで、各店舗で自由に行っています。新規顧客やリピーターの獲得を目指して、仲間と協力して店舗を盛り上げていってください。

<入社後サポート>
店長として活躍するために必要な知識はすべて入社後に習得できます。接客・調理のスキル以外にも、アルバイトの面接、アルバイトの教育、店舗毎の接客マニュアル作成などをイチから学ぶ研修制度も充実しております。日々の業務を通じて経験を積み、早ければ半年、平均1~2年で店長に就任できます。充実した教育制度を用意しているので、未経験の方でもご安心を。将来的にはユニットマネジャー(3店舗管理)やエリアマネジャー(7~8店舗管理)へのキャリアアップも目指せます!
応募資格 <業界・職種未経験、第二新卒、歓迎>
■学歴不問
★意欲を重視。「店長になりたい!」「独立して自分の店を持ちたい!」「お客様の喜ぶ顔が見られる接客をしたい!」など、どんな理由でも構いません。あなたが思い描く働き方を当社で実現しませんか?

※接客・販売の経験をお持ちの方は、経験を活かせます。
募集背景 ★10名以上を採用!たくさんの同期と一緒にスタートできます!
2017年で創業47年目を迎えた当社。1999年12月、東京証券取引所及び大阪証券取引所市場第二部に上場、そして2006年9月には東京証券取引所及び大阪証券取引所一部に上場を果たし、成長を続けてきました。今後も安定的に成長を続けていくために、今期は人材育成に力を入れていく考えです。さらなる社内体制強化のため、10名以上を積極採用します。
雇用形態 正社員
※最短1ヶ月間、最長で3ヶ月間の試用期間があります。
勤務地・交通
勤務地
全国の直営店での勤務
宮城県、埼玉県、千葉県、東京都、愛知県、京都府、大阪府、兵庫県、岡山県、広島県、愛媛県、福岡県、熊本県
★詳細はこちらをご覧ください。
⇒http://www.marche.co.jp/shop_search/shop_search_city.html

※可能な限りご自宅に近い勤務地で考慮。U・Iターン歓迎。
※京都府、大阪府、兵庫県の店舗では特に積極採用を実施します。

◎関西積極採用地域◎
八剣伝 JR茨木駅前店
https://www.marche.co.jp/shop_search/shop_intro.html?shopNo=2800

八剣伝 阪急南茨木駅前店
https://www.marche.co.jp/shop_search/shop_intro.html?shopNo=41000

2017年に新規出店を計画中!
《対象地域》関東圏、愛知県、宮城県、愛媛県(松山市)、兵庫県等
交通
勤務地により異なります。
※いずれの勤務地も、マイカー(原付・バイク)通勤が可能です。
勤務時間 実働8時間(シフト制)
※店舗によって異なります(但し 22:00~翌5:00 は 18 歳以上)。
★残業は月平均20時間程度です。全社を挙げて、残業削減に取り組んでいます。
★店長になっても、プライベートの時間を十分に確保できます。
給与 月給22万円以上
(月給例)23万9000円(八剣伝 28歳 入社2年目 店長代行、時間外手当は除く)
★経験・年齢により考慮します。

※所定内深夜勤務手当は、残業手当とは異なります。残業手当は別途支給。
※深夜勤務が所定内の時間を超えた場合は、別途超過分を支給。
年収例
店長代行(2年目)335万円/月給23万9000円×12ヶ月+賞与(年2回)
店長(3年目)455万円/月給32万5000円 〃
ユニットマネジャー(5年目)509万円/月給36万3000円 〃
休日休暇 ■週休2日制(月8~9日 ※シフト制)
■年末年始休暇
■有給休暇
■特別休暇(本人の結婚時に5日休暇など)

★店長代行やマネジャーがサポートするため、リフレッシュ休暇として4~5連休を取得することも可能!
福利厚生 ◎長期的に活躍していただけるように福利厚生を充実させています。
■昇給:年1回(4月)
■賞与:年2回(6月・12月)
■交通費支給(上限10万円/月)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■確定拠出年金
■時間外手当
■深夜手当(所定時間を超過した場合に支給)
■食事補助
■役職手当(調理長1万7000円~、店長2万5000円、ユニットマネジャー3万5000円~8万円、エリアマネジャー6万円~10万円)
■各種表彰制度(利益達成、お客様への対応など)
■資格奨励金制度(受験料・受講費・入学金の合計額10万円を上限として支給)
■独立支援制度(毎年2~3名程独立しています)
■制服貸与
■社員旅行
■各種同好会
■寮・社宅制度
■第3子育児手当金(第3子1万円、第4子2万円、第5子以上は第4子と同額)
■財形貯蓄制度
■労働組合(マルシェ丸忠会ユニオン)
■社員持株会
■慶弔見舞金
■マイカー通勤可能
プロお墨付きの教育制度 日々の現場研修のほかにも、社員の希望するキャリアに合わせたキャリア研修、ライセンス研修、店長塾等の研修で、成長をバックアップしています。『マルシェ・キッチンアカデミー』は、外部講師から本格的な調理技術を学ぶ研修。魚のさばき方やおいしい出汁のとり方など、料理の基本から専門技術までを学べます。

『ライセンス研修』では、計数管理、労務管理、理念教育など店舗運営に必要なスキルを習得。さらに他部門交流会や店長勉強会などを開催し、社内でのコミュニケーションも活発です。

これらの研修を利用して万全の体制を整えた多くの社員が、未経験から店長やエリアマネジャー、独立など、様々なキャリアを実現しています!
昇格試験とキャリアプランについて 昇格試験(年2回・全7段階)
合格すれば毎月の給与に資格給をプラス!段階が上がるたびに資格給の額もアップ。
FOクラス…現場での接客を極める→ OMクラス…店長・指導者を目指す → PMクラス…部門長を目指す

キャリアプラン(店長昇格から1~2年後のキャリアを選べます)
(1)マルシェの第一線で活躍
【店長】→【ユニットマネジャー(3店舗管理)】→【エリアマネジャー(7~8店舗管理)】→【シニアマネジャー(エリア統括)】→【次長】→【部長】
(2)独立
成功している店舗をそのまま譲り受けることが可能な独立支援制度をご用意。これまで約70名以上が独立を果たし、約90店舗を運営しています。
転職・求人情報イメージ1
店舗では多くのアルバイトスタッフが働いています。オシャレなお店で働きたかったというメンバーも多く、イキイキ活躍してくれています。
転職・求人情報イメージ2
BARVIDA(バルビダ)以外にも様々な業態の店舗を運営。それぞれにコンセプトや看板料理があり、お客様に憩いの時間を提供しています。

取材担当者のコメント

動画でCheck! 職場風景
取材から受けた会社の印象

取材者の寺本さんへの取材では、印象に残っているエピソードについて詳しくうかがいました。寺本さんが話をしてくださったのは、ある常連さんについてのお話でした。ある日寺本さんがいつものように接客をしていると、常連さんが若いカップルを連れているのに気がついたそうです。邪魔をしてはいけないと、当日はあまり詳しく話を聞かず、後日その日のことについて質問してみたといいます。すると常連さんは、若い2人は「自分の娘とその旦那になる人だった」と説明してくださったとのこと。娘さんの夫となる人との大切な食事の場に、自分の店を選んでもらえたことが心から嬉しく思えたといいます。このようなエピソードを語ってくれた寺本さんに、今後の店舗作りについてお聞きすると、「大切な人と行きたい」と思ってもらえるお店にしたいと答えてくださいました。同社でなら、人とのつながりを大事にしながら自分らしい店舗作りができると思いました。

この仕事のやりがい厳しさ
やりがいお客様にお出ししたお皿がキレイになって返ってきた際や、おいしかったからもう1皿おかわりしたいといっていただけた際に、やりがいを感じられます。また、お客様が「ここなら安心だから」と大切な人を連れてきてくれるということもあるとのこと。そのような際にお客様との信頼関係を感じることができ、仕事の充実感を味わえるそうです。
厳しさ接客やメニューの質を高めるためにはアルバイトスタッフの協力が不可欠です。自分1人ではお客様から選ばれる店を作っていくことはできません。周囲の人にどう動いてもらうか、ともに高いモチベーションで取り組んでもらうにはどうすればいいかといったことを考え、個人ではなく店舗全体として成長していく必要があります。
この仕事の向き不向き
向いている人イチから知識を身につけ、新しい仕事を楽しみたいという意欲をお持ちの方に向いています。多くのことに前向きに取り組む姿勢があれば、様々な経験を通して成長できるでしょう。
向いていない人周囲の仲間に一緒になってがんばってもらうには、自身の考えや思いを伝えることが大切です。自ら人とコミュニケーションを図る意識を持てない方には向いていません。

会社概要マルシェ株式会社(東証一部上場)

設立 1972年9月8日
代表者 代表取締役社長 加藤 洋嗣
資本金 15億1053万円
従業員数 1231名※2016年9月末時点
売上高 97億5000万円(2016年3月期実績)
事業内容 ■飲食店計500店舗の運営(直営店、加盟店)
「八剣伝」「居心伝」「酔虎伝」「BARVIDA (バルビダ)」「八右衛門」「海心丸」「まつ里」他
事業所 ■本社/大阪市阿倍野区阪南町2-20-14

■店舗/全国に500店舗の運営(直営店122店舗、加盟店378店舗)※2016年9月末現在
企業ホームページ http://www.marche.co.jp

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接(1回) ※筆記テストはありません。面接のみです。
STEP3
内定
※応募から内定まで2週間以内を予定しています。ご希望を考慮いたします。
※選考日・入社日は希望を考慮します。気軽にご相談ください。
※最短で2月中の入社が可能です。3月の入社も大歓迎です。
応募受付方法 ★最後までお読みいただきありがとうございます!
興味をお持ちいただけましたら、応募フォームよりご応募ください。追って、こちらより詳細を連絡いたします。
面接地 本社、支店、営業所のうち、あなたがお越しになりやすい場所にて面接を実施予定です。面接地の詳細は、こちらから返信を行なう際にご連絡いたします。
連絡先 【本社】
〒545-0021
大阪市阿倍野区阪南町2-20-14
担当人事総務部 採用教育課 松本
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