- 【事業内容】
- ■書籍やマンガ本誌・コミックスなどのDTP ■デザイン・WEB・映像制作 ■多言語翻訳サービス「ワンタップ翻訳」 ■飲食事業 蕎麦&日本酒バル「凪」の運営 →https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13154746/ ■ICTソリューション事業
勤務地
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 日本酒が自慢の蕎麦屋「凪」の店長候補 ★閉店23時!終電で帰れます。 お客様は、ワイワイ騒ぐようなお店を卒業して、落ち着いて静かに飲みたいという方がほとんど。珍しい日本酒を70種類以上用意してお客様を迎えています。まずは調理かホールのできるところから担当し、ゆくゆくはスタッフの教育や売上管理、シフト作成、集客企画などに携わっていただく予定です。■フードメニューも考えていいんです。 アイデアを出せるのは集客企画だけではありません。直営店なので、フードメニューを考案することも可能です。たとえば「寒くなってきたので、鍋を追加しよう」とか「夏は素麺もいいんじゃない?」とか調理スタッフなどと意見を出し合っていくこともできます。 ■日本酒のソムリエになれます。 70種類以上の日本酒を用意しているので「どのお酒がおいしいんですか?」と聞かれることも多いです。そのため、お酒の特徴を説明できるようになるのも大事。「香りが華やか」「香りが穏やか」「味が若々しい」「味が深い」などお酒の特徴を覚えていきます。蔵元からの商品情報を得たり、実際にお酒を飲んだりしながら味を知っていきましょう。 ■自分の考えを店作りに活かせます。 ワテラスの店長は「もっと日本酒の美味しさを知ってほしい」と自分のこだわりの日本酒をお店に入れるため蔵元を開拓し、これまで50種類だった日本酒の数を70種類まで増やしました。天王洲アイルの店長はサラリーマンが多い土地柄や傾向を見極め、今では「歓送迎会をするなら凪!」「凪に寄って一杯引っ掛けていこうか?」と言われるまでになりました。自分なりのこだわりをお店づくりに活かしましょう。 ★食材を余らせない仕入れとか、客単価や来客数の把握といった、店舗運営に必要なスキルやノウハウも身につきます。お店の平均予算は一人4000円ほど。来店者数は1日平均すると150人程度です。 |
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応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
【学歴不問、新卒・第二新卒、ブランクの有る方歓迎!】 飲食店で働いたことのある方(アルバイト可) ★日本酒にこだわった店舗で働きたい方、自分なりのお店造りにチャレンジしたい方歓迎! |
募集背景 | もともと大手出版社のDTPを担っていましたが、3年前に新規事業として飲食事業をはじめました。それが蕎麦&日本酒バル「凪(なぎ)」です。本格的な日本酒と蕎麦が評判で、順調に売上を伸ばし、知名度も上がっています。そこで新たに仲間を迎えいれ、組織を強化することになりました。なるべく早く3名程度採用したいと思います。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3ヶ月あり ※経験によって短くなる場合もあります |
勤務地・交通 |
(1)東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール3F
(2)東京都品川区東品川2-3-10 シーフォートスクエア2F ※転居を伴う転勤はありません 交通
(1)都営新宿線「小川町駅」より徒歩3分
東京メトロ丸の内線「淡路町駅」より徒歩3分 東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」より徒歩3分 JR各線、地下鉄日比谷線「秋葉原駅」より徒歩6分 (2)東京モノレール羽田線「天王洲アイル駅」中央口より徒歩2分 |
勤務時間 | 10:00~23:00の中でシフト制(実働8時間) ★商業施設やオフィスビルの中に入っているお店なので閉店時間が早いです。そのため、終電で帰れます。 |
給与 |
月給25万円~40万円 ※経験・能力によって応相談 |
休日休暇 | ■月7日以上 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給随時 ■業績賞与 ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) ■まかない有…蕎麦やてんぷらなど自分のお店のメニューを食べることができます。 ■制服貸与 |
教育制度 | 入社後はこれまでの経験や希望に応じて接客か調理をお任せします。まずはその分野で一人前になってください。その後、スキルと経験が身につけば、リーダーとしてその分野をお任せします。売上管理や仕入れの仕方は現店長のやり方を見て覚えていってください。 |
配属部署 | お昼はアルバイトを合わせて5名、夜はアルバイトを合わせて4名でお店を回しています。お昼は主婦の方が多く、夜は学生さんが多いです。勤務中は落ち着いた雰囲気ですが、シフトが終われば仲良く一緒にまかないを食べています。 |
会社名 | 株式会社RUHIA |
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設立 | 2002年5月 |
代表者 | 代表取締役 森山 正純 |
資本金 | 5000万円 |
従業員数 | 70名(2018年4月現在) |
売上高 | 5億500万円(2018年3月期実績) 5億円(2017年3月期実績) |
事業内容 | ■書籍やマンガ本誌・コミックスなどのDTP ■デザイン・WEB・映像制作 ■多言語翻訳サービス「ワンタップ翻訳」 ■飲食事業 蕎麦&日本酒バル「凪」の運営 →https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13154746/ ■ICTソリューション事業 |
事業所 | 【本社】東京都文京区目白台3-29-18 講談社第一別館1階 【沖縄事業所】沖縄県宜野湾市大山2-31-29 三商ビル3階 【凪 ワテラス店】東京都千代田区神田淡路町2-105 ワテラスモール3F 【凪 天王州アイル店】東京都品川区東品川2-3-10 シーフォートスクエア2F |
関連会社 | ■株式会社RUHIA RYUKYU →http://ruhia-ryukyu.co.jp |
企業ホームページ | http://www.ruhia.co.jp/ |
採用ホームページ | 株式会社RUHIA 「ものを つくる よろこび」「ひとに とどく よろこび」「ともに の… https://en-gage.net/ruhia-ryukyu_saiyo |
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