- 【事業内容】
- 水産仲卸業
勤務地
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| 仕事内容 | 魚の仕入れ【大正12年から続く 築地の仲卸】 飲食店から依頼された魚を築地市場にて、セリや交渉をして買い付ける仕事です。入社後はイチから魚の見極め方を教えていきます。（詳しい教育方法については、下欄の【教育制度】をご覧ください）＜仕事の流れ＞ ▼下見 届いた注文書を見て仕入れる魚を決定。その日の天気によって、獲れる魚の量や種類、価格が変わります。注文されている魚や目ぼしい魚を探して、築地市場内を見てまわります。見るポイントは背中の厚みや目の透明さ、エラの赤さなど、さまざま。魚の種類によって他にも多くの目利きポイントがあります。 ▼仕入れ 下見でチェックしてきた魚を、競り落としていきます。セリの方法は、下記の3つ。 (1)セリ…相手の出方をうかがいながら金額を競っていく、オークション形式。マグロの仕入れなどに利用されます。 (2)一発セリ…活魚とウニの買い取りの際に金額を一斉にだし、一番高い金額を提示した業者が買える方法。一発勝負のため魚の価値を見極めて、勝てる金額かつ、利益のでる適正価格で買うのがポイントです。 (3)相対取引…卸業者と一対一のやり取りで買い取る方法。いつもより小さめだから○○円でどう？このケース3つ買うから安くして！といったように、その日の魚の状態に応じて価格交渉をしていきます。 ▼仕分け 仕入れた魚を配送先ごとに仕分けをしていきます。配送を無事見届けたら業務終了。だいたい12時ごろに退社します。 ※魚のほか、貝や野菜も同様に仕入れをしていきます。 ＜入社後しばらくは下積み期間＞ 入社後は配送業務や加工業務を通して、魚の種類やよしあし、業務の流れを覚えていきましょう。1年を目安に、徐々に仕入れ業務を担当していきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎
【学歴不問、職種・業界未経験者、社会人未経験者、第二新卒歓迎】 ■普通自動車免許（AT限定可） └入社後1年程度は配送業務に携わるため、必要となります。 ★魚の知識や仕入れの仕方をイチから学んでいけます。手に職をつけて働くことに興味がある方、ぜひご応募ください。 |
| 募集背景 | 大正12年から90年以上にわたって、築地鮮魚の仲卸業者として魚の仕入れ・配送を行なっている当社。高級寿司屋から中華、フレンチ、イタリアンなど取引店舗は500店舗を超えています。時代のニーズにあわせて、新鮮な魚を販売するだけではなく三枚おろしにして提供したり、小ロット配送をしたりとサービスを強化してきました。そのようなサービスが好評となり、依頼は増加中。そのため、仕入れ担当を増員することになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間3～6ヶ月。その間の給与・待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
【築地市場内】東京都中央区築地5-2-1
※転勤はありません。 交通
東京メトロ日比谷線「築地駅」1番出口から徒歩10分
都営大江戸線「築地市場駅」A1出口から徒歩10分 |
| 勤務時間 | 5:00～14:00（実働8時間） └その日の業務によって、早出出社があります。その場合は、早く退社しています。 ★平日の午後から自由な時間が取れ、昼間から一杯…なんてこともできます。 |
| 給与 | 月給25万円以上 |
| 休日休暇 | ■月4日～7日（※日・祝日・水曜より、市場カレンダーによる。週に1 日は必ず休みとなります。） ■年末年始休暇 ■夏季休暇 ■GW ■有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■時間外手当全額支給 ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■車・バイク通勤OK ■駐車場完備 |
| 教育制度 | まずは配送業務や加工業務にて仕入れに必要な知識を修得していきます。配送業務の中で「この魚は腹回りのサイズがよくて脂がのっている」「この魚は顔がゴツゴツしているから雄で身が引き締まってる」といったように、先輩が知識を伝授。加工も同様に、実際の魚を見ながら知識を教えていきます。徐々に仕入れ業務にも携わり、見極めの技術だけではなく交渉の腕も磨いていきましょう。 |
| 会社名 | 株式会社濱長 |
|---|---|
| 設立 | 1968年11月（創業：1923年） |
| 代表者 | 代表取締役社長 小沢貞夫 専務取締役 小沢慎一 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 60名 |
| 事業内容 | 水産仲卸業 |
| 事業所 | 【事業所】〒104-0045 中央区佃1-10-7 【店舗】〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1 |
| 企業ホームページ | http://www.hamacho.co.jp/ |
株式会社濱長の魚の仕入れ【大正12年から続く 築地の仲卸】（777122）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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