次元堂株式会社（ラーメン 七ッ星）の焼きラーメン店の店長候補（残業月20h以内）（770715）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

野球観戦に向かう人々で行き交う後楽園駅の一角にある『ラーメン　七ツ星』。看板メニューは丼の中に仕込んだ溶岩に、白湯スープを注いでつくる『白湯焼ラーメン』。ジュワ～！と音がしたら、完成の合図。いかにもアツアツなメニューですが、スタッフはさらりと涼しい顔。その理由を聞くと…。

――お店は2名体制でも充分まわるよう、準備してますから。
「席数は全部で30席で、球場で試合がある日は120組くらいのお客様が来ます。平日だと100組で、イベントがなければ50組くらいでしょうか。あらかじめ仕込みをしているので、涼しい顔して提供できます。溶岩入りだからってそんな大変じゃないですから安心してください」

――メニューの企画出しは、熱く語りたいです。
「季節限定『ピリ辛ラーメン』や、駅ビルの催事に関連したキャンペーンを行なったり。1店舗だけなので、何をやっても大丈夫です。この自由さはぜひ活かしましょう。残業させるつもりは全くなくて、その日のうちに帰れますよ」

この夏、サラリと熱いラーメンづくりに挑戦してみませんか。