- 【事業内容】
- 日本、アジアにおける家庭用／業務用調味料・加工食品・納豆の企画開発・製造・販売
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職種×業種
| 仕事内容 | 食酢・醤油等の発酵管理（賞与4ヵ月分／2016年度支給予定） ミツカンの歴史は1804年（文化元年）に初代中野又左衛門が酒粕を原料とした「粕酢」を作ることから始まりました。「酒造家が酢粕からお酢を作る」という挑戦から始まり、以来、変革と挑戦を繰り返し、今年で創業212年になります。この歴史と伝統を引き継ぎ、ミツカンのブランドを守る上で中枢となる、食酢等の発酵工程の生産管理をお任せします。【主な仕事】 食酢等の発酵工程を担当していただきます。食酢の発酵は、酒造りと同様に、原料である米などの穀物原料を蒸煮し、麹と酵母を加え、米等のデンプンをアルコールに変えます。このアルコールに酢酸菌を加え、お酢へと発酵させる工程や設備の管理をお任せします。 生き物である酢酸菌の状態をモニタリングしながら、製造設備の運転条件をコントロールするため、日々の細やかな管理が発酵成績を左右します。責任は重いですが、やりがいのある仕事です。 【仕事の流れ】 ▼管理する発酵工程 （1）木製桶を使い、酢酸菌の力だけでゆっくり発酵させる創業以来の伝統的な作り方 （2）発酵温度や給気量を電気制御しながら、タンクを用いて効率的に連続醸造する作り方 ▼設備のチェック・メンテナンス おいしく安全に酢を作るためには、発酵設備や醸造施設内を清潔に保つことが大切です。また、発酵設備の運転条件は電気制御しているため、その条件を気温や発酵状態に応じてチェックし、安定した発酵条件を保ちます。 ▼設備の改善提案 トラブルの原因をもとに設備の改善・改良を企画します。製造設備のメーカーと一緒に、設備の形状や構造を見直すなど、より安全で効率的に商品を製造できる環境を整えていきましょう。 ※いずれの業務も、まずは先輩スタッフと一緒に取り組みながら経験を積んでいきます。必要な資格は入社後に計画的に取得いただきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
高卒以上、知識・経験不問 ★職種・業界ともに未経験の方、第二新卒の方、歓迎します！ ★前職の雇用形態や社会人経験は問いません！ 【以下のような方、ぜひご応募ください】 ◎学生時代に機械・電気や化学・生物学について学んだ方 ◎機械やロボットをいじるのが好きな方 ◎チームワークを発揮することが好きな方 ◎お酒やお酢の醸造に興味のある方 |
| 募集背景 | 生産増加に伴う増員募集です。西日本の主力醸造拠点において、「食酢」「醤油」の発酵管理スタッフを募集します。なお、今回お迎えする方にも、将来は希望や適性に応じて他部門の工程を担当していただく予定です。まずは「発酵管理」の工程で経験を積み、基本的な知識や技術の習得からはじめて、ミツカンブランドを支える技術者へと成長していきましょう。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員 |
| 勤務地・交通 |
大阪工場／大阪府枚方市春日北町5-1-1
※マイカー通勤可。 交通
第二京阪道路「枚方学研IC」より車で10分
JR「津田駅」より徒歩で15分 京阪バス「四辻バス停」より徒歩で10分 |
| 勤務時間 | 8：30～17：10（実働7時間40分） |
| 給与 |
■高校・専門・短大卒／月給15万4500円以上 ■大卒／月給19万3000円以上 ■大学院卒／月給21万1000円以上 ※あくまで最低支給額です。能力や年齢などを考慮のうえ決定します。 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（土曜・日曜 ※工場カレンダーに則り、年間12日程度の土曜出勤あり） ※当番制での休日出勤あり。その場合は代休を取得できます。 ■祝日 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ※年間休日113日。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月 ※4ヵ月分／2016年度支給予定） ■交通費全額支給（マイカー通勤の場合はガソリン代を支給 ※社内規定による） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当 ■役職手当 ■育児休業制度 ■介護休業制度 ■制服貸与 ■退職金制度 |
| 教育制度 | ▼入社後は、先輩スタッフがマンツーマンで指導。工場内の設備を一つひとつ説明しながら、また、実務を通して発酵管理の仕事について理解を深めていきます。 ▼社内の勉強会に参加して機械や電気制御の知識を学んだり、半年に1回程度のメーカー研修を受講したりと、さまざまな研修を通して専門知識を磨きます。 ▼ひと通りの業務を覚えるまでの期間は半年～1年を見込んでいます。その後も、設備の改善・改良の企画や新商品の製造ラインの企画などに参加し、実務を通して経験の幅を広げていきましょう。 |
| 会社名 | 株式会社Mizkan |
|---|---|
| 設立 | 1990年7月 |
| 代表者 | 代表取締役 吉永 智征 |
| 資本金 | 3億3000万円 |
| 従業員数 | 1431名（2019年4月1日時点） |
| 売上高 | 2446億円（2019年2月期実績 ※グループ計） |
| 事業内容 | 日本、アジアにおける家庭用／業務用調味料・加工食品・納豆の企画開発・製造・販売 |
| 事業所 | 本社／愛知県半田市中村町2-6 東京ヘッドオフィス／東京都中央区新川1-22-15 茅場町中埜ビル ※国内工場所在地 栃木工場／栃木県栃木市大塚町2436 館林工場／群馬県館林市大島町字東部工業団地6031 美濃加茂工場／岐阜県美濃加茂市あじさいヶ丘一丁目2番地 大阪工場／大阪府枚方市春日北町5-1-1 三木工場／兵庫県三木市吉川町畑枝395-1 |
| グループ会社1 | ■グループ法人 株式会社Mizkan Holdings 株式会社Mizkan Asset 株式会社中埜酢店 株式会社なかのフォレスト 株式会社ZENB JAPAN ■日本＋アジア 株式会社Mizkan Partners 株式会社Mizkan J plus Holdings 株式会社Mizkan Logitec MIZKAN ASIA PACIFIC PTE. LTD. 味滋康(中国)商業貿易有限公司 |
| グループ会社2 | ■北米 Mizkan America, Inc. Mizkan America Partners, Inc. Mizkan America Holdings,Inc. ■欧州 Mizkan Euro Ltd. Mizkan Euro Partners Limited Mizkan Euro Holdings Limited |
| 企業ホームページ | http://www.mizkan.co.jp/company/ |
株式会社Mizkan Sanmi 大阪工場の食酢・醤油等の発酵管理（賞与4ヵ月分／2016年度支給予定）（767811）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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