キッチンスタッフ(海外の星付きシェフの講習会も定期的に開催)の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2016/03/07 - 2016/04/10)
キッチンスタッフ(海外の星付きシェフの講習会も定期的に開催)
正社員職種未経験OK学歴不問完全週休2日内定まで2週間転勤なし
先輩と作った料理がお客様に提供される日、入社1週間後です。
当店に来店されるのは、政財界・芸能界の著名人や、記念日の思い出を作りたい方など。舌の肥えたお客様を唸らせ、記念日の思い出を彩る。そんな記憶に残る料理へのこだわりは、キッチンで調理し、お客様に提供した経験からしか学べません。だから、当店では入社1週間後からキッチンに立ちます。
まずはデザートやプレート料理の盛り付けから。先輩の指示通りにやれば大丈夫。お客様がお食事しているシーンを思い浮かべ、丹精込めてできれば合格です。その後も、あなたが希望すれば、下ごしらえや味付けなどの本格的な調理にも、すぐにステップアップ。料理長や先輩が教えていきます。
一流の味を身につけられるよう、研修も用意しています。例えば、海外の星付きシェフを招いての講習会も、定期的に開催。日本の有名料理長の講習会もあります。
当店に下積みはありません。入社後すぐに一流の味を学べる環境を用意しています。あなたがお客様を感動させる料理を作れる日まで、丁寧に育てていきます。
募集要項
仕事内容 |
キッチンスタッフ(海外の星付きシェフの講習会も定期的に開催) レストラン『CRUISE CRUISE』、イタリアンレストラン『リストランテベニーレベニーレ』、和食懐石『星のなる木』などを運営している当社。あなたには各店舗でのキッチン業務をお任せします。当社は、実践を通して育てていく社風。入社1週間後には、先輩に教わり、あなたも調理に加わった料理がお客様に提供されます。舌の肥えたお客様を唸らせる料理を、早くから学べます。
【本格的な調理も、早期に学べます】 入社後すぐにキッチンへ。デザート・冷たい料理の盛り付けから始めます。もちろん、先輩がやり方を伝授。その後も、下ごしらえやメインディッシュの調理なども、あなたの希望によって早期に学べます。
【学べる環境を、先輩も作っていきます】 当社では、新人の育成を先輩たちがサポート。例えば、あなたが調理に時間を割けるよう、食器の洗浄などの裏方の仕事を先輩が代わりにやってくれます。まかない料理も入社後すぐに作り始めますから、味見やアドバイスもしていきます。
【店舗に裁量があるから、様々な経験を積めます】 提供しているメニューのほとんどを各店舗のアイデアに任せているほど、当社は現場に裁量を与える社風。メニューを提案するチャンスは新人にもあります。また、将来独立を目指す人には、原価管理などの経営ノウハウを料理長から学ぶことも可能。「イタリアン⇒和食」など、業態を変えてスキルアップも目指せます。自由が特徴の当社なら、あなたが望むスキルやキャリアを手にできます。 |
応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問 <職種未経験・第二新卒者、歓迎!> ■飲食店での何らかの実務経験(アルバイト経験のみもOK) └ホールだけの経験でも大丈夫です。キッチン業務の未経験者、歓迎します。 ☆就業のブランク期間も問いません。 ☆一流の調理を学びたい方、歓迎します!
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募集背景 |
レストラン『CRUISE CRUISE』、イタリアンレストラン『リストランテベニーレベニーレ』、和食懐石『星のなる木』などを展開している当社。店舗ごとにコンセプトを決めて、特徴の異なるデザインの店舗を出店しています。講習会・ミーティングなども積極的に行なうことで、ワンランク上の料理・接客を常に追求。披露宴・結婚式の二次会などのパーティー利用から、一流を知り尽くした著名人まで、様々なお客様がご来店されています。今後のさらなるサービス向上を目指すべく、横浜スカイビル28階へ『星のなる木』が3月にオープン決定。そこで今回、全店でキッチンスタッフを増員することになりました。 ※採用予定人数/10名以上 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※約2ヶ月の試用期間があります。その間の給与は【給与】欄をご覧ください。 |
勤務地・交通 |
東京・神奈川にあるレストラン・イタリアン・和食懐石などの各店舗 ※勤務地の希望を考慮します。 ※転居を伴う転勤はありません。
▼勤務地の詳細 東京都/銀座、池袋、原宿、青山、新宿 神奈川県/横浜
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勤務時間 |
シフト制(実働8時間/9:30~23:30) |
給与 |
月給22万円~47万1000円 ※経験・能力を考慮のうえ、決定します。 ※試用期間中の給与は月給22万円~28万円となります。交通費を別途支給します。 ※試用期間中の月給には月40時間分の見込み残業手当を含んでいます。
年収例
23歳・入社1年目/年収350万円 26歳・入社4年目/年収420万円 41歳・入社5年目/年収600万円
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休日休暇 |
完全週休2日制(シフト制) 夏季休暇(4日間)、有給休暇、慶弔休暇、特別休暇 【年間休日105日】 |
福利厚生・待遇 |
昇給年1回(4月) 賞与年2回(6月、12月) 社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) 交通費全額支給 時間外手当 家族手当(配偶者:月1万2000円、第一子:月6000円、第二子以降:月3000円) 資格手当(ジュニア野菜ソムリエ/月3000円、調理師免許/月3000円、ふぐ調理師免許/月3000円など) 制服貸与 海外研修 財形貯蓄制度
<商品・旅行などを選べる“インセンティブカフェプラン”> 毎月、誕生日、勤続、メニュー登用など、条件を満たした社員にポイントを付与。そのポイントを、商品・旅行などと交換できる制度です。毎月貯まるポイントもあり、「意外と交換できる」と社員は有効活用しています。 ▼商品例 映画館ペアチケット、乗馬スクール ペアチケット、高級リゾートホテル宿泊券、ゲーム機、掃除機、空気清浄機、テレビ、ハワイ島6日間の旅行券、世界一周の旅 など多数 |
配属部署 |
▼各店舗に配属となります。 各店舗には、支配人、副支配人、料理長、ホールスタッフ、キッチンスタッフが在籍。キッチンスタッフは10名ほどです。1回のシフトで6~8名が入り、2~3名で各工程の調理を実施。新人の頃から先輩のアドバイスを受けて調理ができます。コミュニケーションの機会も多いので、早く職場に慣れると思います。
会社全体の男女比は7:3で、平均年齢は約30歳です。社員の1割は一度当社を退職後、復帰したメンバー。キッチンスタッフの中にも、復帰組は多いです。ワンランク上を目指す当社の社風や働きやすさに改めて魅力を感じ、再度活躍してくれています。 |
研修制度 |
入社2ヶ月は料理長や先輩から仕事を学んでください。あなたのスキルに合わせて、包丁の持ち方から丁寧にお教えします。その後も実践で技術を習得。他にも、下記の研修を用意しています。
<基本スキル(全員が受講対象)> ビジネスマナー講習会、パソコン講習会、調理技術講習会
<マネジメントスキル(職位に応じて段階的に受講)> 管理職講習会、損益計算書講習会、各種分析スキル講習会
<専門スキル(希望者が受講対象)> ソムリエスクール、英会話講座・イタリア語講座、ウエディングプランナースクール
ワイン・料理を学ぶ海外研修も。フランス、ドイツ、アメリカ、イタリアなどに行った実績があります。知識を学んでいける環境があります。 |
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