- 【事業内容】
- ■イタリアン・カフェ＆バー・鉄板焼き・お好み焼き店の運営 ■飲食空間のプロデュース及びコンサルティング
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お客様の驚きと喜びを第一に
スタッフは"Happy"に
| 仕事内容 | 都内イタリアンダイニングのシェフ見習い（未経験者歓迎！） ◆「包丁ぐらい持ったことがある」というレベルから育てていきます。イタリアンダイニングの厨房での仕事です。はじめに任せるポジションは、サラダなどの冷菜を扱う「コールド」。次は仕上げの盛り付けを担当する「デシャップ」。続いて肉・魚・温野菜に関わる「ストーブ」。最後は「パスタ」。1つのポジションでの調理の習得に1年はかかり、すべてマスターしシェフになれるまで4～5年かかる計算です。しかし、それをなし終えた後、下記のようなメニューを作れるシェフになれます。 【 手がけられるメニュー一例 】 ・産直トマトと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ ・自家製サルシッチャとりんごのグリーンサラダ ・鮮魚のカルパッチョ ・長芋と生海苔のゼッポリーネ ・厚切り牛タンのソテー クレソンサラダ添え ・青森県産にんにくのペペロンチーノ スパゲティーニ ・鴨肉と揚げナスのボロネーゼ カヴァタッピ ・小海老、アスパラ、ベーコンのピリ辛ピッツァ温泉卵添え ・蟹のトマトクリームソースリゾット ・大山地鶏もも肉のカチャトーラ ≪現場での教育について≫ カンタンな仕事から任せます。例えば、サラダ用のレタスちぎり。作業は「レタスをちぎるだけ」ですが、大きさや形を考え、また指への力の加減次第で、ちぎった野菜のみずみずしさはまるで異なってしまうもの。上手くなるために、先輩の見本を見て、アドバイスを受け、チェックされて、少しずつ厨房であなたが一人でできる仕事を増やしていきます。 ※1ポジションにつき、1～2名のスタッフが担当しています。 ※仕事に慣れてきたら、食材の発注や新メニューの考案にも関われます！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎第二新卒歓迎
学歴不問 ≪調理の仕事初めての方、第二新卒者、歓迎！≫ ■飲食店での勤務経験をお持ちの方（アルバイトでも構いません） ⇒面接重視の選考です。できるかぎり多くの方とお会いしたいと考えています。 |
| 募集背景 | 滝の流れる音が都会の雑踏を忘れさせてくれる癒しの空間『カスピタ！東京』『カスピタ！新橋』、優雅な雰囲気でくつろげる一軒家レストラン『田園調布倶楽部』を展開しているフィール。これからも多くのお客様に上質のサービスとメニューを楽しんでいただくために、各店で調理を担当するシェフを育てていくことになりました。今回はシェフ見習いの募集、採用予定人数は【6名】です。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※最長1ヵ月の試用期間があります。 ※期間内の休日・福利厚生は変わりません。ご安心ください。 |
| 勤務地・交通 |
東京都中央区・港区のイタリアンダイニング、もしくは大田区の一軒家レストラン
※勤務地の希望は考慮します。 ■イタリアンダイニング■ カスピタ！東京（120席）／東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビルB1 カスピタ！新橋（120席）／ 東京都港区新橋2-12-15 田中田村町ビルB1 ＝お店の解説＝ 店内に滝と川が流れ、そのせせらぎが都内の雑踏を忘れさせてくれる癒しの空間。ご提供しているのは、オリジナリティ溢れるイタリアンというレストランです。 ■一軒家レストラン■ 田園調布倶楽部（50席）／東京都大田区田園調布1-52-17 ＝お店の解説＝ 都心から少し離れた閑静な住宅街として知られる田園調布。日中は大きな窓から差し込む日差しが溢れ、夜は優雅な雰囲気のくつろげる空間でフレンチエッセンスを加えたイタリアンをご提供します。 交通
【カスピタ！東京】
各線「東京駅」八重洲北口より徒歩3分 東京メトロ銀座線「日本橋駅」B3出口より徒歩3分 【カスピタ！新橋】 JR山手線・京浜東北線、東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩4分 都営三田線「内幸町駅」より徒歩1分 東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」より徒歩3分 【田園調布倶楽部】 東急東横線・目黒線・多摩川線「多摩川駅」より徒歩3分 東急東横線・目黒線「田園調布駅」より徒歩8分 |
| 勤務時間 | 10：00～23：00（実働8時間、休憩2時間、シフト制） ※営業時間は店舗によって異なります。 |
| 給与 |
月給22万円以上 ※この仕事に活かせそうな能力・これまでの経験を考慮して、給与額を決定します。 ※試用期間（1ヵ月）の給与は、「日給1万円」です。 【ポイント】 ★月1回、売上に応じた報奨金が支給されます。 ★年1回、業績に応じて報奨金が支給されます。 年収例
◎23歳（経験4年）…年収312万円
◎31歳（経験2年）…年収348万円 ◎36歳（経験5年）…年収432万円 |
| 休日休暇 | 週休2日制（月8日休み、シフト制） 夏季休暇（連休取得可能） 年末年始休暇（連休取得可能） 有給休暇 慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（5月） 交通費支給（全額支給） 社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 時間外手当 役職手当（月5000円から／役職によって金額は上がっていきます） 住宅手当（月1万円） 家族手当（配偶者…月1万円、子ども1人…月5000円 ※2人目まで） 資格手当（調理師、ソムリエ、防火管理者） 慶弔見舞金 制服貸与 食事（昼・夜） 社員寮あり（男女別、空室あり！お気軽にご相談ください！） |
| 会社名 | 株式会社フィール |
|---|---|
| 設立 | 1993年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 田中 至 |
| 資本金 | 2000万円 |
| 従業員数 | 70名（2024年１月時点） |
| 売上高 | 4億8300万円（2023年4月期実績） 2億4600万円（2022年4月期実績） |
| 事業内容 | ■イタリアン・カフェ＆バー・鉄板焼き・お好み焼き店の運営 ■飲食空間のプロデュース及びコンサルティング |
| 事業所 | ■本社 〒103-0028 東京都中央区八重洲1-5-15 田中八重洲ビル9F ■『Caspita! Tokyo』 東京都中央区八重洲1-5-15 B1F ■『bar.C』 東京都中央区八重洲1-5-15 1F ■『Caspita! Shinbashi』 東京都港区新橋2-12-15 B1F ■『田園調布倶楽部』 東京都大田区田園調布1-52-17 ■『新橋ゴルフスタジオ』 東京都港区新橋2-12-15 3F ■『新橋ゴルフアカデミー』 東京都港区新橋2-12-15 4F ■『お好み焼き・もんじゃ 田焼』 東京都大田区大森中1-12-3 ■貸しスタジオ『アイススペース』 東京都港区新橋2-12-15 7F |
| 企業ホームページ | http://www.feel-company.net/ |
| 採用ホームページ | お客様の驚きと喜びを第一にスタッフは"Happy"に 株式会社フィール https://en-gage.net/feel-company |
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