北陸の魚と酒にこだわる和食店の調理スタッフ　※お店は23時まで。（747681）（応募資格：■調理経験をお持ちの方（つくっていた料理の種類は問いません）…　雇用形態：正社員）｜株式会社セオリーの転職・求人情報

北陸の魚と酒にこだわる和食店の調理スタッフ　※お店は23時まで。の過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2015/12/28 - 2016/01/31）

北陸の魚と酒にこだわる和食店の調理スタッフ　※お店は23時まで。

正社員学歴不問

醤油も、醸造元から直接仕入れています。

石川の漁港から毎日直送される、その日一番活きのいい海の幸。北陸の土地に根ざして育った伝統的な地方野菜。約100の蔵元から届けてもらう80～150種類の地酒。北陸の醸造元から仕入れる醤油…。　

食を通じて北陸の良さを世に広めているセオリー。北陸にこだわる私たちはたとえば、地元の漁港の競りに参加できる「買参権」を取得し、新鮮な海産物をその日のうちに店舗に直送しています。また、地元の業者と深いつながりを築き、独自ルートの開拓にも成功しました。

鮮度に申し分のない食材や調味料を使えるのが当社の調理スタッフの醍醐味。その日の食材に応じて、毎日のようにオリジナルメニュ－もつくっており、アイデアを存分に活かせる場でもあります。　

もしもあなたが今、変わり映えのしないメニューづくりに飽き飽きしていたり、もっと食材にこだわりたいと思っているなら、セオリーで働きませんか。料理人として存分に腕を振るえる毎日が、あなたを待っています。

募集要項

仕事内容	北陸の魚と酒にこだわる和食店の調理スタッフ　※お店は23時まで。北陸の食と酒をコンセプトにした和食店で調理や素材の発注などをお任せします。魚は漁港から、野菜は畑から、お酒は蔵元から、醤油は醸造元から直接仕入。新鮮な食材や珍しい銘柄のお酒をリーズナブルな価格でお客さまに提供できます。入社後はこれまでの経験などをもとに、できることからお任せしていきます。 ■新鮮な素材の良さを活かす。のどぐろ、ぶり、あまえび、ずわいがに、牡蠣…。北陸ならではの食材を刺身にしたり、煮たり、焼いたり、素材の良さを活かして調理。食材だけでなく、醤油などの調味料も新鮮なものを使っているので、料理人としては腕の振るいがいがある環境です。 ■オリジナルメニューをつくることも。グランドメニューはありますが、店舗では毎日のように調理スタッフがアイデアを出し合ってオリジナルメニューをつくっています。ちなみに、魚介類はその日に獲れたもののなかで一番活きのいいものが送られてきます。基本的には旬のものが届きますが、意外な魚や珍しい魚が届くことも。どんなものが届くかを調理スタッフたちは毎日楽しみにしています。 ■日本酒にも詳しくなって、お給料アップ。店舗によって異なりますが、日本酒の品揃えは常時80～150種類。日本酒に合う料理をつくることを大切にしているので、お酒の勉強もかかせません。民間資格の「利酒師」や「酒匠」を取れば、月5000円の手当ももらえます。 ■落ち着いた雰囲気の店内です。店舗には常時、2～3名の調理スタッフと4～5名のホールスタッフがいます。また、30代～60代の「料理やお酒が大好き」というお客さまが中心ということもあり、店内は落ち着いた雰囲気。客単価は約6000～8000円です。 ※ゆくゆくは、仕入れ値を考慮して、メニューの価格決定などもお任せしたいと思っています。
応募資格	学歴不問 ■調理経験をお持ちの方（つくっていた料理の種類は問いません） ※学歴不問
募集背景	「食を通じた地域貢献」を理念に掲げるセオリー。新潟、富山、石川、福井の食材やお酒のおいしさを世の中に広めるために、飲食をはじめ、物販、EC、宿泊の4事業を展開しています。今回は当社のメイン事業である飲食事業における募集。北陸の食と酒をコンセプトにした和食店で調理スタッフをお迎えします。また、2016年2月には新潟駅に新店がオープンしますのでオープニングスタッフの募集も同時に行なっています。2016年は新店が3店舗オープン予定ですので、皆様からの応募を心よりお待ちしています！
雇用形態	正社員正社員
勤務地・交通	下記いずれか※希望考慮 ■東京方舟大吟醸しずく銀座中央通り店／中央区銀座8-8-8 方舟大吟醸いろり銀座中央通り店／中央区銀座8-8-8 方舟新橋店／港区東新橋1-1-2 方舟銀座インズ店／中央区銀座西2-2 方舟新宿西口店／新宿区西新宿7-10-18 方舟東京駅黒塀横丁店／千代田区丸の内1-9-1 鮨日本酒方舟銀座店／中央区銀座5-4-14 能登料理のとだらぼち／中央区銀座8-4-27 ■神奈川方舟横浜関内店／横浜市中区常盤町4-52 方舟川崎ラチッタデッラ店／川崎区小川町4-1 ■富山とやま方舟富山駅店／富山市明輪町1-220 ■新潟方舟新潟駅CoCoLo南館／新潟市中央区花園1-1-21 ■石川望岳苑／白山市白峰6号101 ホテルシーサイド松任／白山市相川町2462 清流／白山市河内町内尾口65 ホテルシーサイドヴィラ渤海／羽咋郡志賀町富来領家町甲59 交通 ■東京方舟大吟醸しずく銀座中央通り店／「新橋駅」徒歩3分方舟大吟醸いろり銀座中央通り店／「新橋駅」徒歩3分方舟新橋店／「新橋駅」徒歩1分方舟銀座インズ店／「有楽町駅」徒歩1分方舟新宿西口店／「新宿西口駅」徒歩1分方舟東京駅黒塀横丁店／「東京駅」徒歩1分鮨日本酒方舟銀座店／「銀座駅」徒歩3分能登料理のとだらぼち／「新橋駅」徒歩5分 ■神奈川方舟横浜関内店／「関内駅」徒歩1分方舟川崎ラチッタデッラ店／「川崎駅」徒歩5分 ■富山とやま方舟富山駅店／「富山駅」直結 ■新潟方舟新潟駅CoCoLo南館／「新潟駅」駅ビル内 ■石川望岳苑／「白山IC」より車で60分ホテルシーサイド松任／「徳光スマートIC」より車で3分清流／「小松空港」より車で40分ホテルシーサイドヴィラ渤海／「能登空港」より車で45分
勤務時間	12：00～23：00（シフト制／実働8時間）
給与	月給27万～40万円+賞与年2回（2ヵ月分を支給） ※経験や能力などを考慮して決定します。年収例 380万円／30歳 460万円／40歳 560万円／50歳
休日休暇	■月7日（シフト制） ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇
福利厚生・待遇	■昇給あり ■賞与年2回 ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■「利酒師」手当（月5000円） ■「酒匠」手当（月5000円） ■研修制度あり ■レクリエーション制度あり ■子ども手当 ■食事支給 ■社員寮（石川勤務のみ。家賃は月1万円）※社内規定あり。 ■住み込み（石川の旅館・ホテル勤務のみ。家賃はタダ）※社内規定あり。 ★おトクな寮と旅館・ホテル！石川勤務の場合は、家賃が月1万円の寮もしくは家賃がタダの旅館・ホテルに住めます。自然に囲まれて暮らしながら、たっぷり貯金できますよ。
調理に情熱を燃やす仲間ばかりです。	当社で働く調理スタッフは39名。年齢は30代～50代です。とにかく料理やお酒が好きで、休みの日に北陸の蔵元や畑を訪れるスタッフも。「一生、料理人としてやっていく」というような気概があるスタッフばかりです。
将来のキャリアについて	店長として1店舗の運営に携わる、エリアマネージャーになる、後輩の育成を担当する、ただひたすら料理の道を追求する、ホールスタッフになる…など、好きなキャリアプランを選べます。自分らしいキャリアを築けるので、長く活躍できる環境です。

会社名	株式会社セオリー
設立	2004年11月1日
代表者	代表取締役社長　原誠志
資本金	1,000万円
従業員数	90名
売上高	20億円（2015年3月期見込み） 12億2000万円（2014年3月期実績） 7億7600万円（2013年3月期実績） 5億1700万円（2012年3月期実績）
事業内容	●飲食事業 ●酒類販売事業 ●物販事業 ●宿泊事業
事業所	本部／東京都中央区銀座8-12-8 PMO銀座4F 北陸支社／石川県白山市村井町1839
企業ホームページ	http://www.ceory.co.jp/

会社名

株式会社セオリー

設立

2004年11月1日

代表者

代表取締役社長　原誠志

資本金

1,000万円

従業員数

90名

売上高

20億円（2015年3月期見込み）
12億2000万円（2014年3月期実績）
7億7600万円（2013年3月期実績）
5億1700万円（2012年3月期実績）