| 仕事内容 | 『木曽路』の板前（料理長候補）＜月給32万円以上！休日は月8日以上＞ しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』の料理長候補として、調理全般に携わっていただきます。あなたの経験やスキルに合うところからお任せしますので安心して始められます。【着実にキャリアアップしていくことが可能】 まずは、「八寸」「板」「揚場」「焼場」「煮方」のいずれかからスタート。一人ひとり持ち場が決まっていますので、他のメンバーと連携しながら調理を進めてください。さまざまな持ち場を担当していただきながら、「2番」「料理長」「トレーナー」とキャリアアップしていきます。あなたの努力次第で、着実にキャリアアップを実現できるでしょう。 【料理に専念できる環境もバッチリ！】 『木曽路』では、店舗運営全体を担う「店長」、接客教育をフォローする「接客長」、こだわり抜いた料理を提供する「料理長」が中心となり、協力してお店を切り盛りしています。調理場には1店舗に4～5名の社員を配属しているため、料理長や調理スタッフは、料理そのものに没頭できるのが大きなやりがいとなるでしょう。 【働きやすい環境もバッチリ！】 給与は1年目から月給32万円以上。休日も月8日以上取得できますし、希望すれば連休取得も可能。21:30ラストオーダーなので深夜勤務もありません。 【資格取得もバックアップします】 料理人として腕を磨ける環境があるため、向上心のあるメンバーが多いのも大きな特徴です。例えば料理長をはじめ、「ふぐ調理師免許」を取得している社員も少なくありません。その他、「専門調理師」の資格取得もサポートしてもらえるなど嬉しい環境があります。 ◎店舗により土日の来客数は、お昼が平日の2.5倍、夜は平日の3倍ほどになります。 ⇒来客数の波に合わせながら、効率的に調理ができる体制を整えています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
■調理の実務経験をお持ちの方（経験年数・ジャンルは不問） ⇒和食や海鮮のお店での経験をお持ちの方は優遇します。 ⇒学歴や転職回数は問いません。ブランクのある方も大丈夫です。 ◎「自分の経験は本当に活かせるのか？」という不安をお持ちの方も歓迎。まずはご応募ください。 ⇒あなたの経験やスキルに合った仕事からお任せしていきます。どうぞご安心ください。 ※学歴は不問です。 |
| 募集背景 | ★働きやすい環境が整っている上場企業で、新しいスタートを。 しゃぶしゃぶ・日本料理専門店『木曽路』を全国に118店舗展開している当社。質の高いサービスとおもてなしを追求しながら、お客様満足度をより一層高めていきたいと考えています。今後も、全国各地で継続的に新規出店を進めていくつもりですので、調理部門の組織強化に向けた増員募集を行ないます。今までの経験を活かして今後の生活を安定させたい…といった転職者の方が活躍中です。 |
| 雇用形態 |
契約社員
契約社員※試用期間2ヶ月あり。期間中の給与・待遇は変わりません。 ※入社1年後には正社員登用制度あり。 |
| 勤務地・交通 |
愛知県、岐阜県、三重県、静岡県にある各店舗
※勤務地は、あなたの希望を最大限考慮します。U・Iターン歓迎！ ※各店舗の場所は、当社HP＜http://www.kisoji.co.jp/kisoji//navi＞をご覧ください。 ■名古屋市／瓦町店、錦店、名駅IMAIビル店、畑江通店、太平通店、黒川店、今池店、徳川店、東名店、八事店、笠寺店、星崎店、鴻仏目店 ■三河地区／岡崎店、刈谷店、東刈谷店、豊川店、豊田店、豊橋店 ■尾張地区／瀬戸店、一宮店、小牧店、津島店、春日井店 ■知多地区／半田店 ■岐阜県／多治見店、大垣店、岐阜店 ■三重県／四日市店、津店 ■静岡県／浜松柳通店 交通
店舗により異なります。当社ホームページをご覧ください。
※店舗によってマイカー通勤OKです。 |
| 勤務時間 | 9:00～22:30（実働8時間／シフト制） ※店舗営業時間は22:30まで（21:30がラストオーダーです） 【平均的な営業時間】 ◎平日・土曜／11:30～15:00（L.O. 14:30）、17:00～22:30（L.O. 21:30） ◎日曜・祝日／11:30～22:30（L.O. 21:30） |
| 給与 |
月給32万円以上（一律のみなし残業手当を含む） ※これまでの経験・能力を考慮し、当社規程により決定します。 ※上記給与の他、年2回賞与が支給されます。 ※契約社員と正社員登用後では賞与の額が異なります。 ※料理長昇格後は、「月給34万9000円以上」となります。 【評価について】 年2回、上司と相談しながら目標チャレンジシートを作成。これを期末に自己評価することで、賞与査定の参考資料としています。自分自身の振り返りにも役立つ評価システムです。 年収例
■570万円／40歳・入社13年／月収38万円（各種手当含む）＋賞与110万円
■501万円／45歳・入社4年／月収34万円（各種手当含む）＋賞与93万円 |
| 休日休暇 | 【年間休日107日】 ■週休2日制（月8～9日／シフト制） ■有給休暇、慶弔休暇、誕生会特別休暇 ★誕生会特別休暇あり！ 当社では、年に1日、誕生月に「特別休暇」をプレゼントしています。 その日は、各店舗の誕生月社員が集まり「誕生会」を開催しているんですよ。 ★正社員登用後は、年間休日109日＋半休12日となります。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月／契約社員は各15万円以上） ■交通費支給（月10万円まで） ■各種社会保険完備 ■制服貸与 ■車通勤可（店舗により異なります）、駐車場完備 ■賄いあり ■保養所（リゾートトラストと契約しており、全国のホテルや宿泊施設を、優待価格で利用できます） 【KBS（Kisoji Business School）】 月1回（繁忙期を除く）開催されているキャリア別の勉強会。料理人の場合、調理技術に関する研修になります。トレーナーが基礎から応用までしっかりお教えするのでご期待ください。 【以下は正社員登用後に適用されます】 ■成果配分制度（賞与とは別に、4半期ごとに業績に応じて支給 ※管理職者のみ） ■住宅手当（月5000円～1万円）※地域により異なります。 ■退職金制度（正社員登用後、勤続3年以上から適用） ■財形貯蓄制度 |
| 配属部署 | 各店舗への配属になります。また、従業員の平均年齢は39.4歳。それぞれの店舗には、店長、料理長と調理スタッフ（板前）、接客長、アルバイトスタッフが約40名ほど在籍。調理は、基本的に社員5名、アルバイトスタッフ20名ほどで担当しています。『木曽路』は全国に118店舗あるため、118名の料理長が存在します。30～40代の方が活躍中で、前職は、高級料亭の調理人やホテルのコック、海鮮居酒屋の料理人、和食チェーン店の調理担当をはじめさまざまです。 【店舗データ】 ■平均席数／150～160席 ■顧客単価／昼：1800円～2000円、夜：6000円～7000円（都心店）、5000円（郊外店） |
| 教育制度 | 最初に会社や店舗の概要、サービスについて説明を行ないます。その後は店舗にて、料理長や先輩たちから『木曽路』の料理を学んでいただきます。いきなり全てを任せることはせず、まずはあなたの調理を見せていただいて、できるところからお任せしていくのでご安心を。前職で料理長を任されていたにも関わらず、「木曽路の料理をイチから学びたい」と希望して基礎的な部分からスタートしたという社員もいます。 「料理は楽しみながら学んでいただきたい」という考えがあります。刃の入れ方や、盛り付け方にひとつ手を加えるだけで、印象がガラリと変わるのが日本料理。私たちと一緒に、その変化を楽しみながら覚えていきましょう。 |
| 会社名 | 株式会社木曽路 |
|---|---|
| 設立 | 1950年 |
| 代表者 | 代表取締役 内田 豊稔 |
| 資本金 | 126億4,800万円 |
| 従業員数 | 1265名（2020年3月）※正社員・契約社員の人数です。 |
| 売上高 | 439億2400万円（2020年3月期実績） 450億8600万円（2019年3月期実績） 444億3800万円（2018年3月期実績） 443億4700万円（2017年3月期実績） 441億6100万円（2016年3月期実績） |
| 事業内容 | ■各種飲食店の経営 ＜業態一覧＞ しゃぶしゃぶ・日本料理店『木曽路』 特選和牛『大将軍』 国産牛焼肉食べ放題『くいどん』 鶏料理専門店『とりかく』 穴子料理専門店『大穴』 和食レストラン『鈴のれん』 からあげ専門店『からしげ』 など ■全193店舗を展開（2023年7月末現在） 『木曽路』／126店舗 『大将軍』／16店舗 『くいどん』／34店舗 『とりかく』／5店舗 『大穴』／3店舗 『鈴のれん』／5店舗 『からしげ』／4店舗 |
| 事業所 | ■名古屋本社／愛知県名古屋市昭和区白金3-18-13 ■東日本本部／東京都港区芝3-43-15 芝信三田ビル4F ■西日本本部／大阪府吹田市江坂町1丁目13-41 SRビル江坂3F ■名古屋工場／愛知県大府市一屋町3-36 ■千葉工場／千葉県千葉市中央区都町2-33-18 |
| 関係会社 | 株式会社建部食肉産業／愛知県名古屋市守山区東禅寺213 |
| 企業ホームページ | http://www.kisoji.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 創業73年の木曽路グループが伝統をひっくり返す しゃぶしゃぶの他、焼肉事業、居酒… https://en-gage.net/kisoji_saiyo3 |
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